Home > Recipe > Малабарська риба каррі
Малабарська риба каррі
Малабарська риба каррі — це традиційне рибне каррі з регіону Малабар в Індії. Це гостра і гостра страва, яку зазвичай готують зі скумбрії, сардин або будь-якого іншого виду риби. Каррі готується з поєднанням спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин, перець і пажитник. Смак ще більше посилюється додаванням тамаринда, листя каррі та кокосового молока. Цей смачний і ароматний каррі зазвичай подається з рисом, приготованим на пару, або роті, але його також можна насолоджувати різними стравами.
Ingredients (2 Persons)
- 4 філе білої риби, наприклад, тріски або пікші
- 1 чайна ложка порошку куркуми
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки меленого фенхелю
- 1 чайна ложка гарам масала
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 середні цибулини, дрібно нарізані
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 дюйм імбиру, подрібненого
- 1 чашка кокосового молока
- 1/2 склянки води
- 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи для прикраси
Directions
-
Step 1
У великій мисці змішайте рибу, куркуму, кмин, коріандр, порошок чилі, фенхель, гарам масалу та сіль. Перемішуйте, поки риба не буде рівномірно покрита.
-
Step 2
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та болгарський перець і варіть, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 5 хвилин.
-
Step 3
Додайте часник і імбир і варіть 1 хвилину.
-
Step 4
Додайте рибу і готуйте, поки вона злегка не підрум’яниться, приблизно 3 хвилини.
-
Step 5
Додайте кокосове молоко та воду та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне і риба не звариться.
-
Step 6
Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте гарячим.
Comments
Малабарська риба каррі – це фантастичний і ароматний рецепт каррі! Його легко приготувати, а смачна суміш спецій справді підкреслює найкраще в рибі. Дуже рекомендую!
More recipes
Курка генерала Цо
Курка генерала Цо — популярна китайсько-американська страва, яку подають у багатьох китайських ресторанах по всьому світу.
Індійська курка бір'яні
Бір’яні з курки по-індійськи – це ароматне та смачне блюдо, улюблене в Індії та в усьому світі.
Веганська брокколі та картопляне каррі
Веганське каррі з брокколі та картоплею — це ароматна та смачна страва з веганським каррі, приготована з брокколі, картоплі та різноманітних спецій.
Тайська яловичина з базиліком
Тайська яловичина з базиліком – популярна страва тайської кухні.
Овочеве каррі з кешью
Овочеве каррі з горіхами кеш’ю – це смачна та ароматна індійська страва, яка готується з різноманітних овочів, спецій та кешью.
Кадай панір каррі
Кадай панір каррі — це популярне північноіндійське блюдо, яке поєднує в собі смаки спецій, вершків і панір.
Веганське каррі з нуту та шпинату
Веганське каррі з нуту та шпинату – це легкий і смачний рецепт веганського каррі, який можна приготувати лише з кількох простих інгредієнтів.
Клейкий рис з тайського манго
Клейкий рис із тайського манго — це смачний і популярний традиційний десерт у Таїланді.
Веганське каррі з нуту та капусти
Веганське каррі з нуту та капусти — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для вечірньої вечері.