Home > Recipe >  Малабарська риба каррі

Малабарська риба каррі

Малабарська риба каррі — це традиційне рибне каррі з регіону Малабар в Індії. Це гостра і гостра страва, яку зазвичай готують зі скумбрії, сардин або будь-якого іншого виду риби. Каррі готується з поєднанням спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин, перець і пажитник. Смак ще більше посилюється додаванням тамаринда, листя каррі та кокосового молока. Цей смачний і ароматний каррі зазвичай подається з рисом, приготованим на пару, або роті, але його також можна насолоджувати різними стравами.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 філе білої риби, наприклад, тріски або пікші
  • 1 чайна ложка порошку куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки меленого фенхелю
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 середні цибулини, дрібно нарізані
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 дюйм імбиру, подрібненого
  • 1 чашка кокосового молока
  • 1/2 склянки води
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи для прикраси

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте рибу, куркуму, кмин, коріандр, порошок чилі, фенхель, гарам масалу та сіль. Перемішуйте, поки риба не буде рівномірно покрита.
  • Step 2
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та болгарський перець і варіть, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте часник і імбир і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте рибу і готуйте, поки вона злегка не підрум’яниться, приблизно 3 хвилини.
  • Step 5
    Додайте кокосове молоко та воду та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне і риба не звариться.
  • Step 6
    Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте гарячим.

Comments

Anonymous
,
Малабарська риба каррі – це фантастичний і ароматний рецепт каррі! Його легко приготувати, а смачна суміш спецій справді підкреслює найкраще в рибі. Дуже рекомендую!

More recipes

Індонезійський Гудег

Гудег — традиційна індонезійська страва, яка готується з молодого джекфрута, відвареного в кокосовому молоці та спеціях.

Миски для вермішелі у в’єтнамському стилі

Вермішель по-в’єтнамськи – це популярне і смачне блюдо, яке часто подається як основне блюдо.

Пакистанське куряче каррі

Пакистанське куряче каррі - традиційна страва з Пакистану.

Смажена брокколі та гриби

Смажена брокколі та гриби – це смачна та проста у приготуванні страва.

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці — це ситна та ароматна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому вегану чи вегетаріанцю.

Овочі та тофу Pad Thai

Овочевий та тофу-пад-тай — це класична тайська страва, яка готується під час обсмажування.

Пряний картопляний каррі

Гостре картопляне каррі — це традиційна індійська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Каррі з яловичини

Каррі з яловичини - це традиційне індійське блюдо, яке готується з різними спеціями і травами.

Вегетаріанська миска для суші з едамаме та морквою

Вегетаріанські чаші для суші - це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без використання риби.