Home > Recipe >  Малабарська риба каррі

Малабарська риба каррі

Малабарська риба каррі — це традиційне рибне каррі з регіону Малабар в Індії. Це гостра і гостра страва, яку зазвичай готують зі скумбрії, сардин або будь-якого іншого виду риби. Каррі готується з поєднанням спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин, перець і пажитник. Смак ще більше посилюється додаванням тамаринда, листя каррі та кокосового молока. Цей смачний і ароматний каррі зазвичай подається з рисом, приготованим на пару, або роті, але його також можна насолоджувати різними стравами.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 філе білої риби, наприклад, тріски або пікші
  • 1 чайна ложка порошку куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки меленого фенхелю
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 середні цибулини, дрібно нарізані
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 дюйм імбиру, подрібненого
  • 1 чашка кокосового молока
  • 1/2 склянки води
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи для прикраси

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте рибу, куркуму, кмин, коріандр, порошок чилі, фенхель, гарам масалу та сіль. Перемішуйте, поки риба не буде рівномірно покрита.
  • Step 2
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та болгарський перець і варіть, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте часник і імбир і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте рибу і готуйте, поки вона злегка не підрум’яниться, приблизно 3 хвилини.
  • Step 5
    Додайте кокосове молоко та воду та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне і риба не звариться.
  • Step 6
    Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте гарячим.

Comments

Anonymous
,
Малабарська риба каррі – це фантастичний і ароматний рецепт каррі! Його легко приготувати, а смачна суміш спецій справді підкреслює найкраще в рибі. Дуже рекомендую!

More recipes

В'єтнамський крабовий суп

В’єтнамський крабовий суп або Canh Cua — це популярне в’єтнамське супове блюдо, яке готується з крабів і ароматного бульйону.

Індонезійський смажений темпе

Індонезійський смажений темпе – ​​популярне вегетаріанське блюдо в Індонезії.

Бульгогі з яловичини по-корейськи

Бульгогі з яловичини по-корейськи - це популярне блюдо з Південної Кореї.

Каліфорнія рол суші

Каліфорнійський рол — це різновид суші, який готують із авокадо, огірка та краба (або імітації краба), згорнутого в лист норі та оцтового рису.

Гостра локшина по-корейськи

Пряна локшина по-корейськи — це смачна і гостра страва з локшини, популярна в Південній Кореї.

Імбирно-часникові креветки та вегетаріанське обсмаження

Фрі з імбирно-часниковими креветками та овочами — це смачне та просте у приготуванні блюдо, яке ідеально підходить для напруженої вечері в будні.

Тунець Рол Суші

Tuna Roll Sushi — різновид суші-ролу, який готують із сирого тунця.

Тайське червоне каррі з овочами

Тайське червоне каррі з овочами – це ароматна та ароматна страва, приготована з поєднання кокосового молока, тайської червоної пасти каррі та овочів.

Вегетаріанська суші-піца

Вегетаріанська суші-піца — це унікальна піца, яка поєднує в собі дві популярні страви в одній смачній страві.