Home > Recipe >  Ананасове каррі

Ананасове каррі

Ананасове каррі є популярною стравою, що походить з Південної Індії. Це ароматна, солодко-голона суміш ананаса, спецій і кокосового молока. Страву можна подавати як основне блюдо, гарнір і навіть як частину закуски. Ананас надає страві унікальний смак і часто поєднується з традиційними індійськими спеціями, такими як куркума, кмин, коріандр і порошок чилі. Блюдо зазвичай подається на звичайному білому рисі та може бути прикрашене кешью, родзинками та кінзою.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю або більше за смаком
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів, злити воду
  • 1 банка (8 унцій) подрібненого ананаса, злити воду
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 2 чашки звареного нуту або 1 банка (15,5 унцій) нуту, промита і злита
  • 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи, плюс ще для гарніру
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити, періодично помішуючи, до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте порошок каррі, кмин, куркуму, корицю та кайенський перець. Варіть ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте помідори та ананас і варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин.
  • Step 5
    Додайте кокосове молоко, нут і кінзу і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 6
    Приправте сіллю та перцем за смаком.
  • Step 7
    За бажанням прикрасьте кінзою.

Comments

Anonymous
,
Це ананасове каррі дуже смачне! Солодкі та пікантні смаки ананаса, кокосового молока та червоного каррі створюють чудовий баланс. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Це ананасове каррі дивовижне! Він має чудовий баланс смаків, а каррі дійсно вершкове. Солодкість ананаса справді додає приємний відтінок і робить його смачною їжею. Дуже рекомендую!

More recipes

Рол з вугром і огірком Суші

Суші з вугром та огірковим рулетом — це різновид суші-ролу з вугром та огірком, смаженим на грилі.

Тайський курячий суп з кокосовим молоком

Тайський курячий суп з кокосовим молоком — традиційна тайська страва, улюблена як місцевими жителями, так і туристами.

Тайська червона курка каррі

Тайська червона курка каррі є популярною стравою в Таїланді та в усьому світі.

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою.

Морський їжак Нігірі Суші

Суші «Морський їжак Нігірі» — традиційна японська страва суші.

Смажене з курки та брокколі

Смажена курка та брокколі — це класична китайська страва, яка одночасно смачна та проста у приготуванні.

Китайська яловичина і брокколі

Китайська яловичина і брокколі - популярна страва в китайській кухні.

Рибна ікра ролл суші

Суші з рибною ікрою — це різновид суші, який готують із рибної ікри, як правило, лосося чи форелі, зазвичай згортають у суші та подають із соєвим соусом або васабі.

Індійський Панір Тікка Масала

Індійський панір Тікка Масала — це класична страва північно-індійського регіону.