Home > Recipe >  Сінгапур Лакса

Сінгапур Лакса

Сінгапурська лакса – популярна страва в Сінгапурі та Малайзії. Це гострий суп з локшиною, який готується із суміші спецій, трав і кокосового молока. Бульйон зазвичай готують із суміші сушених креветок, тамаринда, лемонграсу та пасти чилі. Зазвичай локшина готується з вермішеллю або тонкої рисової локшини. Начинки для супу часто включають паростки квасолі, креветки, рибні котлети, зварені круто яйця та смажений тофу. Сінгапурська лакса — неймовірно ароматна та ситна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому смаку.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 3 склянки курячого бульйону
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • 8 унцій вермішельної локшини
  • 1 фунт варених креветок, очищених від шкірки та без кісточок
  • 1/2 склянки паростків квасолі
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної
  • 1/4 склянки смаженої цибулі-шалоту
  • 1 лайм, нарізаний дольками

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і пасту каррі та готуйте, помішуючи, до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Змішайте кокосове молоко, курячий бульйон, коричневий цукор, рибний соус, куркуму, корицю та мускатний горіх. Довести до кипіння і варити 10 хвилин.
  • Step 3
    Додати вермішель і варити 5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте креветки, паростки квасолі та кінзу та варіть ще 5 хвилин.
  • Step 4
    Подавайте лаксу в мисках, посипаних смаженою цибулею-шалот і шматочком лайма.

Comments

Anonymous
,
Сінгапурська лакса – це смачний вершковий суп на основі кокоса з гострим смаком каррі. Поєднання креветок, локшини і овочів виходить оригінальним і смачним. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Сінгапурська лакса – це насичена смаком традиційна страва з локшиною в гострому кокосовому супі каррі. Він пікантний, вершковий і неймовірно ситний! Смачного!
Anonymous
,
Сінгапурська лакса - це смачна та гостра страва південно-східної Азії! Він має ідеальний баланс кокосового молока, лемонграсу та креветок, що робить його неймовірно ароматним і насиченим супом. Однозначно варто спробувати!

More recipes

Кунжутно-імбирна курка

Курка з кунжутом і імбиром – це смачне та просте у приготуванні китайське блюдо.

Тікка Масала Каррі

Тікка Масала Каррі — це популярна індійська страва, яка готується з вершковим томатним соусом, змішаним із такими спеціями, як гарам масала, імбир, часник і чилі.

Веганське каррі з червоної сочевиці

Веганське каррі з червоної сочевиці – це смачна та корисна страва на рослинній основі.

Яєчний суп

Яєчний суп - це традиційний китайський суп, який готується зі збитих яєць, курячого бульйону та овочів.

Цвітна капуста кокос каррі

Цвітна капуста, кокосове каррі – це смачна та ароматна веганська страва, яка готується з кокосового молока та спецій.

Баттернат Сквош Каррі

Карі з баттернатового гарбуза — пікантна, ароматна страва, яка ідеально підходить для холодної зимової ночі.

Локшина по-сінгапурськи

Сінгапурська локшина — це різновид страви з локшини, створеної в Сінгапурі, яка зазвичай подається як частина великої їжі.

Веганська миска для суші з тофу та авокадо

Веганська миска для суші з тофу та авокадо — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері.

Кисло-солодкий тофу

Кисло-солодкий тофу - це смачне і корисне китайське блюдо, яке зазвичай подають як гарнір або основне блюдо.