Home > Recipe >  Овочеве каррі

Овочеве каррі

Овочеве каррі – це страва, яка поєднує різноманітні овочі зі смаковим та ароматним соусом каррі. Це популярне блюдо в багатьох частинах світу, включаючи Індію, Південно-Східну Азію та Близький Схід. Овочі, які використовуються в овочевому каррі, можуть відрізнятися залежно від регіону та особистих уподобань, але деякі з найпоширеніших варіантів включають картоплю, моркву, баклажани, цвітну капусту, болгарський перець і горошок. Соус каррі зазвичай готується з комбінацією спецій, таких як куркума, кмин, коріандр і гарам масала. Його часто подають з рисом або роті (лепестками), і це чудовий спосіб отримати здорову та смачну їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки свіжого тертого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (15 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1 банка (15 унцій) кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки свіжих або заморожених овочів на ваш вибір (таких як морква, горошок, болгарський перець, картопля тощо)
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте кмин, коріандр, куркуму, корицю, кайєнський перець, сіль і перець і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте нарізані кубиками помідори, нут, кокосове молоко, овочевий бульйон та овочі та перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кінзу і варіть ще 1 хвилину. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Овочеве каррі – одна з моїх улюблених страв! Барвиста суміш овочів, спецій і вершкового кокосового молока робить його таким ароматним. Його також напрочуд легко зробити. Дуже рекомендую!

More recipes

Кокосовий суп з сочевиці каррі

Суп із сочевиці з кокосом і каррі – це ароматний і поживний суп із корисними інгредієнтами.

Аляска ролл суші

Alaska Roll Sushi — популярний суші-рол у Сполучених Штатах.

Легкий яєчний суп

Easy Egg Drop Soup — це китайський суп на основі простого яйця та курячого бульйону.

Суші-рол з креветками, авокадо

Суші-роли з креветками і авокадо - це смачна і корисна страва для суші.

Каррі з гоанської риби

Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа.

Тофу сатай на грилі

Сатай із тофу на грилі — це смачна веганська страва, яка обов’язково сподобається! Його готують із маринованих кубиків тофу на грилі та подають із ароматним арахісовим соусом.

Овочева темпура

Овочева темпура - японська страва, що складається з злегка збитих, обсмажених у фритюрі овочів.

Рагу з риби по-корейськи

Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.

Білий тунець Нігірі Суші

Суші Нігірі з білого тунця — популярний вид суші в Японії.