Home > Recipe >  Овочеве каррі

Овочеве каррі

Овочеве каррі – це страва, яка поєднує різноманітні овочі зі смаковим та ароматним соусом каррі. Це популярне блюдо в багатьох частинах світу, включаючи Індію, Південно-Східну Азію та Близький Схід. Овочі, які використовуються в овочевому каррі, можуть відрізнятися залежно від регіону та особистих уподобань, але деякі з найпоширеніших варіантів включають картоплю, моркву, баклажани, цвітну капусту, болгарський перець і горошок. Соус каррі зазвичай готується з комбінацією спецій, таких як куркума, кмин, коріандр і гарам масала. Його часто подають з рисом або роті (лепестками), і це чудовий спосіб отримати здорову та смачну їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки свіжого тертого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (15 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1 банка (15 унцій) кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки свіжих або заморожених овочів на ваш вибір (таких як морква, горошок, болгарський перець, картопля тощо)
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте кмин, коріандр, куркуму, корицю, кайєнський перець, сіль і перець і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте нарізані кубиками помідори, нут, кокосове молоко, овочевий бульйон та овочі та перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кінзу і варіть ще 1 хвилину. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Овочеве каррі – одна з моїх улюблених страв! Барвиста суміш овочів, спецій і вершкового кокосового молока робить його таким ароматним. Його також напрочуд легко зробити. Дуже рекомендую!

More recipes

Вегетаріанський суші-пиріг

Вегетаріанський суші-пиріг — це смачний і креативний спосіб насолодитися суші без традиційних інгредієнтів з морепродуктів.

Саке макі суші

Саке Макі Суші — це різновид суші-ролу, який виготовляється із сирого лосося, рису для суші та норі (морських водоростей).

Нігірі Суші

Суші «Нігірі» — це різновид японського суші, який складається із шматка сирої риби або інших морепродуктів на шарі рису, просоченого оцтом.

Смажений тофу з кисло-солодким соусом

Смажений тофу з кисло-солодким соусом – це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

В'єтнамський суп фо

В’єтнамський суп «Фо» — це традиційний в’єтнамський суп, який готується з різними травами та спеціями, а також з яловичини або курки.

Яєчний суп

Яєчний суп - це традиційний китайський суп, який готується зі збитих яєць, курячого бульйону та овочів.

Тофу каррі

Тофу Каррі – це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує в собі смаки Індії та ситність тофу.

Вегетаріанська миска для суші з едамаме та морквою

Вегетаріанські чаші для суші - це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без використання риби.

Бостон ролл суші

Суші Boston Roll — це популярний суші-рол, який готується з вареними креветками, листям салату та майонезом.