Home > Recipe >  Овочеве каррі

Овочеве каррі

Овочеве каррі – це страва, яка поєднує різноманітні овочі зі смаковим та ароматним соусом каррі. Це популярне блюдо в багатьох частинах світу, включаючи Індію, Південно-Східну Азію та Близький Схід. Овочі, які використовуються в овочевому каррі, можуть відрізнятися залежно від регіону та особистих уподобань, але деякі з найпоширеніших варіантів включають картоплю, моркву, баклажани, цвітну капусту, болгарський перець і горошок. Соус каррі зазвичай готується з комбінацією спецій, таких як куркума, кмин, коріандр і гарам масала. Його часто подають з рисом або роті (лепестками), і це чудовий спосіб отримати здорову та смачну їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки свіжого тертого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (15 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1 банка (15 унцій) кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки свіжих або заморожених овочів на ваш вибір (таких як морква, горошок, болгарський перець, картопля тощо)
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте кмин, коріандр, куркуму, корицю, кайєнський перець, сіль і перець і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте нарізані кубиками помідори, нут, кокосове молоко, овочевий бульйон та овочі та перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кінзу і варіть ще 1 хвилину. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Овочеве каррі – одна з моїх улюблених страв! Барвиста суміш овочів, спецій і вершкового кокосового молока робить його таким ароматним. Його також напрочуд легко зробити. Дуже рекомендую!

More recipes

Каррі зі шпинату та картоплі

Каррі зі шпинату та картоплі – це смачне індійське блюдо, яке поєднує в собі аромат вершкового шпинату та пікантний смак картоплі.

Японські пельмені Gyoza

Японські пельмені ґьоза — це смачний і популярний тип цукерок, родом із Японії.

Куряче каррі з манго

Куряче каррі з манго — це ароматне індійське блюдо, яке поєднує в собі солодкість стиглого манго з прянощами каррі.

Курка Кунг Пао

Курка кунгпао — це популярне китайське блюдо, яке виникло в китайській провінції Сичуань.

Кокосовий суп з сочевиці каррі

Суп із сочевиці з кокосом і каррі – це ароматний і поживний суп із корисними інгредієнтами.

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою.

Каррі з моркви та коріандру

Карі з моркви та коріандру — це смачна вегетаріанська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Кокосове куряче каррі

Кокосове куряче каррі — це класичне індійське блюдо, яке готується з курки без кісток у соусі каррі на основі кокосового горіха.

тайське каррі

Тайське каррі - популярна страва тайської кухні.