Home > Recipe > Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для вечірньої вечері. Його готують із картоплі, цвітної капусти та ароматної суміші спецій, приготованих у вершковому соусі на основі кокосового молока. Картопля та цвітна капуста забезпечують смачний та поживний баланс крохмалю та овочів, що робить цю страву ситною та комфортною їжею. Подавайте його з рисом або хлібом наан для смачної та заспокійливої страви.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина, нарізана кубиками
3 зубчики часнику, подрібнити
1 столова ложка свіжого імбиру, подрібненого
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка паприки
1 чайна ложка меленої кориці
1/2 чайної ложки меленого кардамону
1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
1/2 чайної ложки солі
2 картоплини, очищені і нарізані кубиками
1 головка цвітної капусти, порізана на суцвіття
1 банка (14 унцій) нарізаних кубиками помідорів
1 банка (14 унцій) кокосового молока

Directions

Step 1

Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть 5 хвилин, поки вона не розм’якшиться.
Step 2

Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, паприку, корицю, кардамон, кайенский перець (якщо використовується) і сіль. Варіть 1 хвилину, часто помішуючи.
Step 3

Додайте картоплю та цвітну капусту та перемішайте, щоб з’єднати. Додайте помідори та кокосове молоко та перемішайте.
Step 4

Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки картопля і цвітна капуста не стануть м’якими.
Step 5

Подавайте каррі теплим, поверх рису басматі або з хлібом наан.

Comments

Anonymous

Каррі з цвітної капусти та картоплі – дивовижна страва. Насичений, ароматний і насичений. Цвітна капуста та картопля готуються ідеально, а соус каррі виходить ароматним і не надто гострим. Смачного!