Home > Recipe >  Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі — це класичне індійське блюдо, яке є водночас вершковим і ароматним. Це веганська страва, яка готується на основі кокосового молока, овочів і суміші ароматних спецій. Овочі, які використовуються в цьому каррі, можуть відрізнятися залежно від сезону, але зазвичай це поєднання картоплі, моркви, зеленої квасолі та болгарського перцю. Потім каррі завершується різними ароматними спеціями, такими як імбир, часник, куркума, кмин і порошок чилі. Додавання цих спецій додає цій страві додатковий шар смаку, роблячи його пікантним і ситним. Овочеве кокосове каррі — чудовий спосіб насолодитися здоровою та смачною їжею.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру, дрібно натертого
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками картоплі
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте куркуму, кмин, коріандр і кайенський перець і варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, картоплю, болгарський перець і заморожений горошок і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього мінімуму і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Овочеве кокосове каррі – це смачна страва з пікантним смаком. Кокос створює насичену вершкову консистенцію, а овочі забезпечують дивовижну текстуру. Це легка, здорова страва, яка обов’язково сподобається всім!

More recipes

Веганський тофу каррі

Веганське каррі з тофу — це пікантне веганське блюдо зі смаком, яке готується з тофу, овочів і смачної суміші індійських спецій.

Тамаго Нігірі Суші

Тамаго Ніґірі Суші — це різновид суші, який складається з невеликого шматка вареного солодкого омлету, який зазвичай готується з яйцем, цукром і соєвим соусом, який викладають на шар рису для суші, просоченого оцтом.

М'яке куряче каррі

М’яке куряче каррі – популярна індійська страва, яка готується із суміші спецій і кокосового молока.

Гобі масала каррі

Гобі масала каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з цвітної капусти, спецій і помідорів.

Карі з солодкої картоплі

Каррі з солодкої картоплі – це смачна та корисна веганська страва, яка готується з солодкої картоплі, цибулі, часнику, імбиру, спецій і кокосового молока.

Індійське каррі з помідорів і нуту

Індійське каррі з помідорів і нуту – це смачна веганська страва, популярна в індійській кухні.

Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії.

Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосовою сочевицею — це смачна та поживна веганська страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою або гарніром.

Веганська миска для суші з тофу та манго

Веганський суші-боул з тофу та манго – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для швидкого та легкого обіду чи вечері.