Home > Recipe > Овочеве кокосове каррі
Овочеве кокосове каррі
Овочеве кокосове каррі — це класичне індійське блюдо, яке є водночас вершковим і ароматним. Це веганська страва, яка готується на основі кокосового молока, овочів і суміші ароматних спецій. Овочі, які використовуються в цьому каррі, можуть відрізнятися залежно від сезону, але зазвичай це поєднання картоплі, моркви, зеленої квасолі та болгарського перцю. Потім каррі завершується різними ароматними спеціями, такими як імбир, часник, куркума, кмин і порошок чилі. Додавання цих спецій додає цій страві додатковий шар смаку, роблячи його пікантним і ситним. Овочеве кокосове каррі — чудовий спосіб насолодитися здоровою та смачною їжею.
Ingredients (2 Persons)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чайна ложка свіжого імбиру, дрібно натертого
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1 (14 унцій) банка кокосового молока
- 1/2 склянки овочевого бульйону
- 2 склянки нарізаної кубиками картоплі
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1 стакан замороженого горошку
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте куркуму, кмин, коріандр і кайенський перець і варіть 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, картоплю, болгарський перець і заморожений горошок і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього мінімуму і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.
-
Step 4
Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.
Comments
Овочеве кокосове каррі – це смачна страва з пікантним смаком. Кокос створює насичену вершкову консистенцію, а овочі забезпечують дивовижну текстуру. Це легка, здорова страва, яка обов’язково сподобається всім!
More recipes
Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом
Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом — це веганська страва з каррі, насичена смаком і поживністю.
Каррі з смаженої цвітної капусти
Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.
Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи
Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи — це смачна та проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для будь-якої ночі тижня.
Яловичина булгогі по-корейськи
Яловичина булгогі по-корейськи — традиційна корейська страва, яка готується з тонко нарізаної яловичини, замаринованої в солодкому та пікантному соусі.
Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом
Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом — легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези.
Пряна курка з кешью
Пряна курка з кешью — це популярне китайське блюдо, яке поєднує в собі солодкий, гострий і горіховий смаки.
Курка з кунжутом
Курка з кунжутом — це популярна китайська страва, яка складається зі смажених у фритюрі шматочків курки, покритих солодким і пікантним кунжутним соусом.
Пряний корейський стир-фрай
Пряна корейська зажарка — це смачна гостра страва, яка поєднує смаки Кореї, наприклад кочуджан, з овочами та білками.
Каррі з овочів і нуту
Каррі з овочів і нуту – це популярне індійське блюдо, яке є водночас смачним і корисним.