Home > Recipe >  Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі — це класичне індійське блюдо, яке є водночас вершковим і ароматним. Це веганська страва, яка готується на основі кокосового молока, овочів і суміші ароматних спецій. Овочі, які використовуються в цьому каррі, можуть відрізнятися залежно від сезону, але зазвичай це поєднання картоплі, моркви, зеленої квасолі та болгарського перцю. Потім каррі завершується різними ароматними спеціями, такими як імбир, часник, куркума, кмин і порошок чилі. Додавання цих спецій додає цій страві додатковий шар смаку, роблячи його пікантним і ситним. Овочеве кокосове каррі — чудовий спосіб насолодитися здоровою та смачною їжею.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру, дрібно натертого
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками картоплі
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте куркуму, кмин, коріандр і кайенський перець і варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, картоплю, болгарський перець і заморожений горошок і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього мінімуму і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Овочеве кокосове каррі – це смачна страва з пікантним смаком. Кокос створює насичену вершкову консистенцію, а овочі забезпечують дивовижну текстуру. Це легка, здорова страва, яка обов’язково сподобається всім!

More recipes

Індійська картопля каррі

Індійське картопляне каррі — популярна страва в Індії та в усьому світі.

Ананасове каррі

Ананасове каррі є популярною стравою, що походить з Південної Індії.

Рагу з кімчі по-корейськи

Рагу по-корейськи Кімчі — це традиційне корейське блюдо, яке готується з ферментованих овочів.

Індійське Манго Лассі

Індійський Mango Lassi — це популярний кремовий і освіжаючий напій, виготовлений з манго, йогурту, молока та спецій.

Смажені овочі

Смажені овочі — класична китайська страва, яку готують швидко та легко.

Японська гіоза

Японський ґьодза – вид пельменів, який став популярним у всьому світі.

Баклажани в місо-глазурі

Місо-глазуровані баклажани — це японська страва, яку готують шляхом маринування баклажанів у солодкому та пікантному соусі на основі місо.

В'єтнамський Banh Xeo

Banh Xeo — це традиційний в’єтнамський пікантний пиріг, виготовлений із рисового борошна, порошку куркуми та начинений смужками свинини, креветками та паростками квасолі.

Веганські суші буріто з огірком і редькою

Веганські суші-буріто — це смачний і здоровий спосіб насолодитися унікальною ноткою суші.