Home > Recipe >  Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі — це класичне індійське блюдо, яке є водночас вершковим і ароматним. Це веганська страва, яка готується на основі кокосового молока, овочів і суміші ароматних спецій. Овочі, які використовуються в цьому каррі, можуть відрізнятися залежно від сезону, але зазвичай це поєднання картоплі, моркви, зеленої квасолі та болгарського перцю. Потім каррі завершується різними ароматними спеціями, такими як імбир, часник, куркума, кмин і порошок чилі. Додавання цих спецій додає цій страві додатковий шар смаку, роблячи його пікантним і ситним. Овочеве кокосове каррі — чудовий спосіб насолодитися здоровою та смачною їжею.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру, дрібно натертого
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками картоплі
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте куркуму, кмин, коріандр і кайенський перець і варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, картоплю, болгарський перець і заморожений горошок і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього мінімуму і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Овочеве кокосове каррі – це смачна страва з пікантним смаком. Кокос створює насичену вершкову консистенцію, а овочі забезпечують дивовижну текстуру. Це легка, здорова страва, яка обов’язково сподобається всім!

More recipes

Каррі з нуту та шпинату

Каррі з нуту та шпинату — індійська страва, яка готується із суміші спецій, свіжого шпинату та нуту.

Корейські миски бібімбап

Корейські миски бібімбап — популярна корейська страва, що складається з теплого білого рису та різноманітних овочів, м’яса та інших інгредієнтів.

Фрай з креветками та овочами

Фрай з креветками та овочами – це смачна та корисна страва, яку можна приготувати за лічені хвилини.

Веганська чаша для суші

с Веганські суші-боули – це смачний і поживний варіант їжі.

Яйце Нігірі Суші

Суші Egg Nigiri Sushi — це різновид суші, який складається з невеликої горби рису для суші овальної форми, увінчаного скибочкою сушеного яйця.

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.

Каліфорнія рол суші

Каліфорнійський рол — це різновид суші, який готують із авокадо, огірка та краба (або імітації краба), згорнутого в лист норі та оцтового рису.

Рибне каррі з Шрі-Ланки

Рибне каррі зі Шрі-Ланки — популярна страва на Шрі-Ланці, яку готують із суміші спецій, трав і кокосового молока.

Веганські темарі суші

Vegan Temari Sushi - це тип суші, який готується без будь-яких продуктів тваринного походження.