Home > Recipe >  Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі — це класичне індійське блюдо, яке є водночас вершковим і ароматним. Це веганська страва, яка готується на основі кокосового молока, овочів і суміші ароматних спецій. Овочі, які використовуються в цьому каррі, можуть відрізнятися залежно від сезону, але зазвичай це поєднання картоплі, моркви, зеленої квасолі та болгарського перцю. Потім каррі завершується різними ароматними спеціями, такими як імбир, часник, куркума, кмин і порошок чилі. Додавання цих спецій додає цій страві додатковий шар смаку, роблячи його пікантним і ситним. Овочеве кокосове каррі — чудовий спосіб насолодитися здоровою та смачною їжею.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру, дрібно натертого
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками картоплі
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте куркуму, кмин, коріандр і кайенський перець і варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, картоплю, болгарський перець і заморожений горошок і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього мінімуму і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Овочеве кокосове каррі – це смачна страва з пікантним смаком. Кокос створює насичену вершкову консистенцію, а овочі забезпечують дивовижну текстуру. Це легка, здорова страва, яка обов’язково сподобається всім!

More recipes

Карі Чана Масала

Chana Masala Curry — це ароматне індійське блюдо, яке складається з нуту, звареного в гострому томатному соусі.

Пряна миска з тайською локшиною

Пряна тайська миска з локшиною — це швидке та смачне блюдо, яке обов’язково припаде до смаку.

Веганське каррі з нуту та капусти

Веганське каррі з нуту та капусти — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для вечірньої вечері.

Зелена квасоля Каррі

Каррі із зелених бобів – це смачна індійська страва, яку можна подавати як основну страву або як гарнір.

Цвітна капуста кокос каррі

Цвітна капуста, кокосове каррі – це смачна та ароматна веганська страва, яка готується з кокосового молока та спецій.

Гостра локшина по-корейськи

Пряна локшина по-корейськи — це смачна і гостра страва з локшини, популярна в Південній Кореї.

Бірманський Кхау Суей

Бірманський кау-суей — це відома бірманська страва з локшиною, яка складається з пікантного супу карі на основі кокосового горіха, заправленого різноманітними гарнірами, зокрема смаженою цибулею, нутом, рибними котлетами та вареними яйцями.

Каррі з сочевиці

Каррі з сочевиці — ситна та ароматна страва, яку легко приготувати.

Спрінг-ролли по-в'єтнамськи

Спрінг-ролли по-в’єтнамськи — це популярна закуска та закуска у в’єтнамській кухні.