Home > Recipe >  Курка Тікка Масала Каррі

Курка Тікка Масала Каррі

Курка Тікка Масала – це каррі в індійському стилі, яке популярне в усьому світі. До складу входять мариновані шматочки курки у вершковому ароматному соусі, приготованому з поєднання ароматних спецій, помідорів та йогурту. Цю страву подають з рисом басматі або хлібом наан і часто прикрашають свіжим коріандром. Це улюблене блюдо серед любителів каррі та є основною стравою багатьох індійських ресторанів.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти курячих грудок без кісток і шкіри, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
  • 1/4 склянки натурального йогурту
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 (14,5 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками, не зціджених
  • 1/2 склянки жирних вершків
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    У середній мисці змішайте нарізану кубиками курку, йогурт, лимонний сік, гарам масалу, кмин, коріандр, паприку, куркуму, корицю, кардамон, імбир, сіль і кайенский перець. Перемішайте, потім накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 2 години (аж на ніч).
  • Step 2
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин. Додайте помідори і готуйте ще 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте мариновану курку в сковороду, помішуючи, щоб покрити соусом. Готуйте 5-7 хвилин, або поки курка не звариться.
  • Step 4
    Додайте вершки і варіть 2-3 хвилини або поки соус не загусне. Спробуйте на смак і при необхідності посоліть і поперчіть.
  • Step 5
    Прикрасьте кінзою та подавайте до рису або з нааном.

Comments

Anonymous
,
Ця вершкова, але смачна курка тікка масала – це дивовижне каррі, яке варто спробувати кожному! Злегка приправлений томатним соусом і маринована курка роблять це каррі хітом!

More recipes

Рол із лосося Суші

Суші Salmon Roll — класичний суші-рол із сирим лососем, рисом, водоростями норі та іншими начинками.

Японська Шабу-Шабу

Японське шабу-сябу — популярна японська страва, що складається з тонко нарізаної яловичини та овочів, зварених у гарячому горщику з бульйоном комбу-даші.

Корейський Кімчі Джігае

Корейська кімчі джігае — традиційна корейська страва, яка готується з ферментованих овочів, таких як капуста, редька або огірок.

Китайський тофу з п'ятьма спеціями

Китайський тофу з п’ятьма спеціями – улюблена страва китайської кухні.

Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи

Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи — це смачна та проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для будь-якої ночі тижня.

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.

Кунжутно-імбирна курка

Курка з кунжутом і імбиром – це смачне та просте у приготуванні китайське блюдо.

Сашимі з восьминога

Сашимі з восьминога — традиційний японський делікатес, який готують із сирих восьминога.

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.