Home > Recipe >  Курка Тікка Масала Каррі

Курка Тікка Масала Каррі

Курка Тікка Масала – це каррі в індійському стилі, яке популярне в усьому світі. До складу входять мариновані шматочки курки у вершковому ароматному соусі, приготованому з поєднання ароматних спецій, помідорів та йогурту. Цю страву подають з рисом басматі або хлібом наан і часто прикрашають свіжим коріандром. Це улюблене блюдо серед любителів каррі та є основною стравою багатьох індійських ресторанів.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти курячих грудок без кісток і шкіри, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
  • 1/4 склянки натурального йогурту
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 (14,5 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками, не зціджених
  • 1/2 склянки жирних вершків
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    У середній мисці змішайте нарізану кубиками курку, йогурт, лимонний сік, гарам масалу, кмин, коріандр, паприку, куркуму, корицю, кардамон, імбир, сіль і кайенский перець. Перемішайте, потім накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 2 години (аж на ніч).
  • Step 2
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин. Додайте помідори і готуйте ще 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте мариновану курку в сковороду, помішуючи, щоб покрити соусом. Готуйте 5-7 хвилин, або поки курка не звариться.
  • Step 4
    Додайте вершки і варіть 2-3 хвилини або поки соус не загусне. Спробуйте на смак і при необхідності посоліть і поперчіть.
  • Step 5
    Прикрасьте кінзою та подавайте до рису або з нааном.

Comments

Anonymous
,
Ця вершкова, але смачна курка тікка масала – це дивовижне каррі, яке варто спробувати кожному! Злегка приправлений томатним соусом і маринована курка роблять це каррі хітом!

More recipes

Тайське червоне каррі

Тайське червоне каррі — це класична страва Таїланду, яка складається з насиченого гострого соусу каррі на основі кокосового молока з сумішшю ароматних спецій, трав і перцю чилі.

Веганський тофу каррі

Веганське каррі з тофу — це пікантне веганське блюдо зі смаком, яке готується з тофу, овочів і смачної суміші індійських спецій.

Японський суп місо

Місо-суп — традиційний японський суп, який готують із бульйону під назвою «даші» та ферментованої пасти під назвою «місо».

Палак панір каррі

Palak Paneer Curry — популярне блюдо Північної Індії.

Вегетаріанські суші ручні пироги

Вегетаріанські суші ручні пироги — це смачний і зручний спосіб насолодитися суші в дорозі.

Суші Футомакі

Футомакі суші — популярний в Японії вид суші-ролу.

Овочева чаша Темпура

Овочева чаша темпура — це популярна японська страва, яка складається з миски білого рису, приготованого на пару, з різними овочами, злегка збитими та обсмаженими в клярі темпура.

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна.

Анаго Нігірі Суші

Anago Nigiri Sushi – це тип суші, основним інгредієнтом якого є вугор, відомий як анаго.