Home > Recipe > Кокосове яловиче каррі

Кокосове яловиче каррі

Каррі з кокосовою яловичиною — традиційна індійська страва, яка поєднує в собі яловичину, кокосове молоко та різноманітні спеції. Це каррі – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде для сімейної вечері чи урочистого випадку. Яловичину готують до готовності, а потім змішують з вершковим соусом з кокосового молока та сумішшю спецій, таких як куркума, кмин, коріандр, кардамон і кориця. В результаті виходить смачна та ніжна страва, яка сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Подайте кокосове яловиче каррі з рисом басматі або хлібом наан для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

2 фунти яловичини, нарізаної кубиками
1 цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка тертого імбиру
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка гарам масала
1 чайна ложка паприки
1/2 чайної ложки кайенского перцю
1 (14 унцій) банка кокосового молока
1 склянка яловичого бульйону
1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

Step 1

Розігрійте велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте кубики яловичини і готуйте, поки вони не підрум’яняться з усіх боків, приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте цибулю, часник, імбир, куркуму, кмин, коріандр, гарам масалу, паприку та кайенський перець і готуйте 2-3 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
Step 3

Влийте кокосове молоко, яловичий бульйон і подрібнену кінзу і перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння і варіть 15-20 хвилин, поки яловичина не звариться і каррі не загусне.
Step 4

За бажанням подавайте гарячим над вареним рисом.

Comments

Anonymous

Це кокосове яловиче каррі неймовірне! Він має чудові спеції, які надають йому чудової складності. Крім того, кокосове молоко додає приємну солодкість. Смачного!