Home > Recipe >  Кашмірське куряче каррі

Кашмірське куряче каррі

Кашмірське куряче каррі – популярне блюдо в Індії та Пакистані. Готується з курки, різноманітних спецій і помідорів. Страва має унікальний смак завдяки поєднанню спецій, яке включає порошок кашмірського чилі, кмин, коріандр, кардамон, гвоздику та гарам масалу. Страва також відома своєю м’якою теплотою, яка походить від кашмірського порошку чилі. Кашмірське куряче каррі зазвичай подається з пропареним рисом або хлібом наан.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти курячих стегон, нарізати кубиками
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки імбирно-часникової пасти
  • 2 помідори, нарізані кубиками
  • 1 столова ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курячі кубики і готуйте, поки вони злегка не підрум’яняться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю на сковороду і варіть, поки вона не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте імбирно-часникову пасту і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте в сковороду помідори, коріандр, кмин, гарам масалу, куркуму, кайенский перець, кардамон і корицю. Перемішайте до з’єднання та варіть 1 хвилину.
  • Step 5
    Додайте 1 склянку води в сковороду і перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте 10-15 хвилин, або поки курка не звариться.

Comments

Anonymous
,
Це кашмірське куряче каррі таке ароматне та смачне! Спеції ідеально збалансовані з відтінком солодкості кашмірського червоного перцю чилі. Смаки підсилюють один одного, створюючи неймовірний смак каррі. Дуже рекомендую!

More recipes

Пряний картопляний каррі

Гостре картопляне каррі — це традиційна індійська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Курка каррі

Куряче каррі — популярна страва з Південної Азії, яка зазвичай готується з різноманітними спеціями та травами.

Каррі з цвітної капусти та нуту

Каррі з цвітної капусти та нуту – це затишна та ароматна індійська страва, насичена рослинним білком та смаком.

Китайська кисло-солодка курка

Кисло-солодка курка по-китайськи - класична китайська страва, яка складається з курки, заправленої кисло-солодким соусом.

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа.

Унагі ролл суші

Unagi Roll Sushi — це популярний тип суші-ролу, який готується з прісноводного вугра.

Карі з кокосової сочевиці

Кокосове каррі з сочевиці — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

Кокосове овочеве каррі

Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі.

Веганська миска для суші з тофу та авокадо

Веганська миска для суші з тофу та авокадо — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері.