Home > Recipe >  Кашмірське куряче каррі

Кашмірське куряче каррі

Кашмірське куряче каррі – популярне блюдо в Індії та Пакистані. Готується з курки, різноманітних спецій і помідорів. Страва має унікальний смак завдяки поєднанню спецій, яке включає порошок кашмірського чилі, кмин, коріандр, кардамон, гвоздику та гарам масалу. Страва також відома своєю м’якою теплотою, яка походить від кашмірського порошку чилі. Кашмірське куряче каррі зазвичай подається з пропареним рисом або хлібом наан.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти курячих стегон, нарізати кубиками
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки імбирно-часникової пасти
  • 2 помідори, нарізані кубиками
  • 1 столова ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курячі кубики і готуйте, поки вони злегка не підрум’яняться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю на сковороду і варіть, поки вона не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте імбирно-часникову пасту і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте в сковороду помідори, коріандр, кмин, гарам масалу, куркуму, кайенский перець, кардамон і корицю. Перемішайте до з’єднання та варіть 1 хвилину.
  • Step 5
    Додайте 1 склянку води в сковороду і перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте 10-15 хвилин, або поки курка не звариться.

Comments

Anonymous
,
Це кашмірське куряче каррі таке ароматне та смачне! Спеції ідеально збалансовані з відтінком солодкості кашмірського червоного перцю чилі. Смаки підсилюють один одного, створюючи неймовірний смак каррі. Дуже рекомендую!

More recipes

Зелене каррі

Зелене каррі — популярна тайська страва, що складається з пасти зеленого каррі, кокосового молока, м’яса та/або овочів.

Лосось Нігірі Суші

Нігірі з лососем — популярний вид суші в Японії.

Смажена яловичина та брокколі

Смажена яловичина з брокколі — класична китайська страва, яка стала популярною у всьому світі.

Китайський смажений рис

Китайський смажений рис є популярною стравою в китайській кухні.

Веганське тайське каррі

Веганське тайське каррі – це смачна та ароматна страва, яка готується з поєднанням кокосового молока, овочів і спецій.

Томат каррі

Томатне каррі — гостра, гостра та ароматна індійська страва.

Салат з кіноа в азіатському стилі

Салат з кіноа по-азіатськи – корисне та ароматне блюдо, яке ідеально підходить до будь-якої страви.

Каррі з цвітної капусти

Каррі з цвітної капусти – це смачне та поживне індійське блюдо, яке готується з вареної цвітної капусти, спецій та різноманітних овочів.

Суп місо з тофу

Місо-суп із тофу — це традиційний японський суп із суміші місо (ферментованої соєвої пасти), даші (рибного бульйону) і тофу (соєвого сиру).