Home > Recipe > Кокосовий суп каррі
Кокосовий суп каррі
Суп з кокосовим горіхом і каррі — це ароматний і приємний суп, який обов’язково сподобається. Цей суп - чудовий спосіб додати трохи пікантності на ваш стіл, і його неймовірно легко приготувати. Основою супу є вершкове кокосове молоко, яке потім приправляється сумішшю ароматних спецій, таких як куркума, кмин, коріандр і порошок чилі. Овочі, такі як морква, картопля та болгарський перець, додаються для текстури та смаку. Потім суп вариться на повільному вогні, поки всі овочі не стануть м’якими, а смаки не з’єднаються. Нарешті, щедра порція нарізаної кінзи додається перед подачею для яскравого свіжого смаку. Суп із кокосовим горіхом і каррі — це смачна та корисна страва, якою можна насолоджуватися окремо або подавати з нааном, щоб отримати справжнє задоволення.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 2 столові ложки порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 4 склянки овочевого бульйону
- 2 (14 унцій) банки кокосового молока
- 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 стакан замороженого зеленого горошку
- 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи
- сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте рослинне масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не стане м’якою і прозорою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте порошок каррі, коріандр, куркуму та кайенський перець і варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
-
Step 3
Додайте овочевий бульйон, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори та солодку картоплю. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і кип’ятіть 20 хвилин або поки батат не стане м’яким.
-
Step 4
Додати в суп заморожений горошок і тушкувати ще 5 хвилин.
-
Step 5
Додайте свіжу кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.
Comments
Цей суп з кокосовим горіхом і каррі просто неймовірний! Він насичений смаком і має ідеальний баланс вершкового та гострого. Настійно рекомендується!
More recipes
Веганські суші, фаршировані кабачки
Веганські суші, фаршировані кабачками — це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує в собі два класичні смаки.
Японська курка Якіторі
Якіторі з японської курки — це традиційна японська страва, яка складається з нарізаної на шампурі курки, смаженої на грилі та змащеної солодким соусом теріякі.
Лосось у соєвій глазурі
Лосось у соєвій глазурі — це смачна та проста у приготуванні страва, яка неодмінно вразить.
Японська локшина удон
Японська локшина удон — це різновид товстої локшини з пшеничного борошна, яку широко вживають у Японії.
Фрай з креветками та спаржею
Фрай з креветками та спаржею — це смачна та корисна страва, яку можна подавати як основну страву або як гарнір.
Веганське каррі
Веганське каррі — це різновид страви з каррі, яка готується без продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти чи яйця.
Веганське каррі з солодкої картоплі
Веганське каррі з солодкої картоплі — це ситна, ароматна та поживна страва, яка одночасно є веганською та не містить глютену.
Суп-місо
Місо-суп — це традиційний японський суп із бульйону під назвою «даші» та пасти місо.
Бенгальська риба каррі
Бенгальська риба каррі - популярна рибна страва в бенгальській кухні.