Home > Recipe >  Кокосовий суп каррі

Кокосовий суп каррі

Суп з кокосовим горіхом і каррі — це ароматний і приємний суп, який обов’язково сподобається. Цей суп - чудовий спосіб додати трохи пікантності на ваш стіл, і його неймовірно легко приготувати. Основою супу є вершкове кокосове молоко, яке потім приправляється сумішшю ароматних спецій, таких як куркума, кмин, коріандр і порошок чилі. Овочі, такі як морква, картопля та болгарський перець, додаються для текстури та смаку. Потім суп вариться на повільному вогні, поки всі овочі не стануть м’якими, а смаки не з’єднаються. Нарешті, щедра порція нарізаної кінзи додається перед подачею для яскравого свіжого смаку. Суп із кокосовим горіхом і каррі — це смачна та корисна страва, якою можна насолоджуватися окремо або подавати з нааном, щоб отримати справжнє задоволення.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 2 (14 унцій) банки кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
  • 1 стакан замороженого зеленого горошку
  • 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте рослинне масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не стане м’якою і прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, коріандр, куркуму та кайенський перець і варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте овочевий бульйон, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори та солодку картоплю. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і кип’ятіть 20 хвилин або поки батат не стане м’яким.
  • Step 4
    Додати в суп заморожений горошок і тушкувати ще 5 хвилин.
  • Step 5
    Додайте свіжу кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Цей суп з кокосовим горіхом і каррі просто неймовірний! Він насичений смаком і має ідеальний баланс вершкового та гострого. Настійно рекомендується!

More recipes

Веганські суші, фаршировані кабачки

Веганські суші, фаршировані кабачками — це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує в собі два класичні смаки.

Японська курка Якіторі

Якіторі з японської курки — це традиційна японська страва, яка складається з нарізаної на шампурі курки, смаженої на грилі та змащеної солодким соусом теріякі.

Лосось у соєвій глазурі

Лосось у соєвій глазурі — це смачна та проста у приготуванні страва, яка неодмінно вразить.

Японська локшина удон

Японська локшина удон — це різновид товстої локшини з пшеничного борошна, яку широко вживають у Японії.

Фрай з креветками та спаржею

Фрай з креветками та спаржею — це смачна та корисна страва, яку можна подавати як основну страву або як гарнір.

Веганське каррі

Веганське каррі — це різновид страви з каррі, яка готується без продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти чи яйця.

Веганське каррі з солодкої картоплі

Веганське каррі з солодкої картоплі — це ситна, ароматна та поживна страва, яка одночасно є веганською та не містить глютену.

Суп-місо

Місо-суп — це традиційний японський суп із бульйону під назвою «даші» та пасти місо.

Бенгальська риба каррі

Бенгальська риба каррі - популярна рибна страва в бенгальській кухні.