Home > Recipe > Каррі з нутом і кокосом

Каррі з нутом і кокосом

Каррі з нутом і кокосом – це ароматне та корисне веганське каррі в індійському стилі. Його готують із вареного нуту, кокосового молока та ряду спецій для помірно гострої, але приємної страви. Це каррі можна подавати з рисом басматі або вашим улюбленим типом коржиків для повноцінної страви. Якщо ви шукаєте швидке та просте веганське каррі, каррі з нутом і кокосом — чудовий варіант.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка свіжого імбиру, подрібненого
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка коріандру
1 чайна ложка куркуми
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
1 (14 унцій) банка світлого кокосового молока
2 (14 унцій) банки нуту, осушити та промити
1/2 склянки замороженого горошку
Сіль і перець за смаком

Directions

Step 1

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і пасеруйте до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте імбир, кмин, коріандр, куркуму, корицю та кайенський перець, якщо використовуєте. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
Step 3

Додайте в сковороду нарізані кубиками помідори, кокосове молоко, нут і заморожений горох і перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне.
Step 4

Спробуйте та приправте сіллю та перцем за бажанням. Подавайте до вареного рису, кіноа або ваших улюблених круп.

Comments

Anonymous

Це каррі з нутом і кокосом дуже смачне! Це ідеальний баланс солодкості, вершковості та тепла. Крім того, він веганський, не містить глютену та дуже простий у приготуванні. Дуже рекомендую!