Home > Recipe > Нігірі Суші

Нігірі Суші

Суші «Нігірі» — це різновид японського суші, який складається із шматка сирої риби або інших морепродуктів на шарі рису, просоченого оцтом. Зазвичай його подають із соєвим соусом і васабі. Нігірі — популярна страва в суші-ресторанах і часто є першими суші, які багато хто пробує. Риба, яка використовується в нігірі-суші, може включати лосось, тунець, скумбрію, жовтохвост, вугор, креветки, кальмари, восьминоги тощо.

Ingredients (2 Persons)

2 склянки короткозернистого рису для суші
2 столові ложки рисового оцту
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка солі
2 столові ложки насіння кунжуту
2 столові ложки мірину
1/2 фунта лосося для суші, тонко нарізаного

Directions

Step 1

Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Замочіть рис у мисці з холодною водою на 30 хвилин. Злийте воду та перекладіть рис у середню каструлю.
Step 2

Додайте 2 склянки води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 12-15 хвилин або поки рис не стане м’яким і рідина не вбереться.
Step 3

У невеликій мисці змішайте рисовий оцет, цукор і сіль. Нагрійте в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, помішуючи, поки цукор і сіль не розчиняться.
Step 4

Коли рис буде готовий, перекладіть його у велику миску. Залийте оцтовою сумішшю гарячий рис і обережно перемішайте дерев’яною ложкою. Дайте рису охолонути до кімнатної температури.
Step 5

Підсмажте насіння кунжуту на невеликій сковороді на середньому слабкому вогні протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Додайте мірін і варіть ще 1 хвилину.
Step 6

Щоб зібрати суші, покладіть невелику жменю рису на лист норі. Зверху покладіть шматочок лосося і посипте кунжутом. Згорніть норі щільно навколо рису та лосося та наріжте скибочками.

Comments

More recipes

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.