Home > Recipe > Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі
Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі
Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі — це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для веганів, вегетаріанців і всіх, хто шукає ароматну та ситну їжу. Це каррі готується з таких поживних інгредієнтів, як нут, солодка картопля, цибуля, часник і різноманітні спеції. Солодка картопля додає легку солодкість, а нут забезпечує ситну текстуру. Поєднання спецій створює смачне та ароматне блюдо, яке неодмінно сподобається. Подавайте з рисом на пару або хлібом наан, і ви отримаєте повноцінне здорове та ситне блюдо.
Ingredients (2 Persons)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнити
- 2 чайні ложки свіжого тертого імбиру
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка гарам масала
- 1 чайна ложка паприки
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 2 склянки овочевого бульйону
- 2 солодкі картоплі, очищені та нарізані кубиками
- 1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
- 1 (14 унцій) банка кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте, періодично помішуючи, до м’якості приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, гарам масалу, паприку та кайенський перець і варіть, помішуючи, до появи аромату приблизно 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте нарізані кубиками помідори, овочевий бульйон, солодку картоплю та нут. Доведіть суміш до кипіння та варіть, періодично помішуючи, доки солодка картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин.
-
Step 4
Додайте кокосове молоко і кип’ятіть 5 хвилин, щоб аромати розчинилися.
-
Step 5
Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.
Comments
Це веганське каррі дуже смачне! Нут і солодка картопля створюють ідеальне поєднання хрускоту та солодкості. Смаки поєднуються, і це точно сподобається натовпу! Дуже рекомендую!
More recipes