Home > Recipe >  Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі

Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі

Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі — це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для веганів, вегетаріанців і всіх, хто шукає ароматну та ситну їжу. Це каррі готується з таких поживних інгредієнтів, як нут, солодка картопля, цибуля, часник і різноманітні спеції. Солодка картопля додає легку солодкість, а нут забезпечує ситну текстуру. Поєднання спецій створює смачне та ароматне блюдо, яке неодмінно сподобається. Подавайте з рисом на пару або хлібом наан, і ви отримаєте повноцінне здорове та ситне блюдо.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 2 солодкі картоплі, очищені та нарізані кубиками
  • 1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте, періодично помішуючи, до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, гарам масалу, паприку та кайенський перець і варіть, помішуючи, до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте нарізані кубиками помідори, овочевий бульйон, солодку картоплю та нут. Доведіть суміш до кипіння та варіть, періодично помішуючи, доки солодка картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко і кип’ятіть 5 хвилин, щоб аромати розчинилися.
  • Step 5
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі дуже смачне! Нут і солодка картопля створюють ідеальне поєднання хрускоту та солодкості. Смаки поєднуються, і це точно сподобається натовпу! Дуже рекомендую!

More recipes

Вегетаріанський кабачок і бобове каррі

Вегетаріанський кабачок і бобове каррі – це ситна та поживна веганська страва, яка проста у приготуванні та наповнена смаком.

Японська темпура

Японська темпура - популярне блюдо з відбитих і обсмажених у фритюрі морепродуктів або овочів.

Яловичина мадрас каррі

Яловичина Мадрас Каррі — це пряне та ароматне індійське блюдо, яке готується з яловичини без кісток, цибулі, помідорів і суміші спецій.

Карі з кокосової сочевиці

Кокосове каррі з сочевиці — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

Веганський суші-спрінг-рол

Веганські суші-спрінг-роли — це смачний тип суші, який підходить для веганів і ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком суші, не споживаючи жодних продуктів тваринного походження.

Овочевий темакі ручний рол суші

Овочеві темакі хенд-рол суші – це різновид суші-ролу, який готується з овочів, загорнутих у водорості.

Чаша для суші з вегетаріанського веселкового рулету

Вегетаріанська миска для суші з райдужним рулетом — це смачна та корисна миска для суші, яка ідеально підходить для легкої їжі чи закуски.

Кокосове зелене каррі

Кокосове зелене каррі — це тайська страва, яка поєднує зелене каррі, кокосове молоко та овочі для створення вершкової та ароматної страви.

Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою

Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою стануть смачною та корисною закускою чи стравою.