Home > Recipe >  Каррі Шрі-Ланки

Каррі Шрі-Ланки

Шрі-ланкійське каррі — це приправлене м’ясом або рибою блюдо, приготоване в насиченому ароматному соусі. Його зазвичай подають із рисом і шрі-ланкійським гарніром, таким як кокосовий самбал, дхал каррі та мариновані огірки. Основні інгредієнти шрі-ланкійського каррі включають такі спеції, як кардамон, кориця, гвоздика, мускатний горіх і кмин, а також цибулю, часник, помідори, перець чилі та листя каррі. Існує багато варіацій цієї страви, деякі рецепти включають яловичину, курку, рибу, креветки або овочі. Шрі-ланкійське каррі часто досить гостре, але його можна адаптувати відповідно до індивідуальних смаків.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого чилі
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 2 чашки вареного нуту або 1 банка (15 унцій)
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, порошок чилі, корицю, кардамон і гвоздику. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Додайте помідори та кокосове молоко в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте нут і варіть ще 5 хвилин або поки каррі не загусне.
  • Step 5
    За бажанням подавайте каррі поверх вареного рису або з хлібом наан. Перед подачею посипати свіжою кінзою.

Comments

Anonymous
,
Каррі зі Шрі-Ланки неймовірно смачне! Кокосове молоко робить його особливо ароматним. Настійно рекомендую його для смачної та гострої вечері.
Anonymous
,
Традиційне шрі-ланкійське каррі — це дивовижна ароматна страва з приголомшливим поєднанням спецій, що робить його неймовірно смачним! Справжній любитель натовпу.
Anonymous
,
Це шрі-ланкійське каррі дивовижне! Кожна пряність додає виразний смак, а текстура каррі ідеально гладка та кремова. Дуже рекомендую!

More recipes

Бульгогі зі свинини по-корейськи

Бульгогі зі свинини по-корейськи — це популярне корейське блюдо, яке готується з маринованої свинини, смаженої на грилі або на грилі.

Веганський суші-рол з тофу

Веганський суші-рол з тофу — це смачна та поживна веганська альтернатива традиційним рибним суші-ролам.

М'яке куряче каррі

М’яке куряче каррі – популярна індійська страва, яка готується із суміші спецій і кокосового молока.

Суші-рол з креветками, авокадо

Суші-роли з креветками і авокадо - це смачна і корисна страва для суші.

Баклажани по-китайськи з часниковим соусом

Китайські баклажани з часниковим соусом — популярна китайська страва, яка складається з баклажанів, приготованих у гострому часниковому соусі.

Китайський яєчний рулет

Китайські яєчні рулетики — популярна китайська страва, яка готується з пікантною начинкою, загорнутою в тонке тісто на основі яєць і обсмаженою у олії.

Цвітна капуста кокос каррі

Цвітна капуста, кокосове каррі – це смачна та ароматна веганська страва, яка готується з кокосового молока та спецій.

Тайський кокосовий суп каррі

Тайський суп з кокосовим горіхом і каррі – це смачна та затишна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому смаку.

Каррі Шрі-Ланки

Шрі-ланкійське каррі — це приправлене м’ясом або рибою блюдо, приготоване в насиченому ароматному соусі.