Home > Recipe >  Каррі Шрі-Ланки

Каррі Шрі-Ланки

Шрі-ланкійське каррі — це приправлене м’ясом або рибою блюдо, приготоване в насиченому ароматному соусі. Його зазвичай подають із рисом і шрі-ланкійським гарніром, таким як кокосовий самбал, дхал каррі та мариновані огірки. Основні інгредієнти шрі-ланкійського каррі включають такі спеції, як кардамон, кориця, гвоздика, мускатний горіх і кмин, а також цибулю, часник, помідори, перець чилі та листя каррі. Існує багато варіацій цієї страви, деякі рецепти включають яловичину, курку, рибу, креветки або овочі. Шрі-ланкійське каррі часто досить гостре, але його можна адаптувати відповідно до індивідуальних смаків.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого чилі
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 2 чашки вареного нуту або 1 банка (15 унцій)
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, порошок чилі, корицю, кардамон і гвоздику. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Додайте помідори та кокосове молоко в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте нут і варіть ще 5 хвилин або поки каррі не загусне.
  • Step 5
    За бажанням подавайте каррі поверх вареного рису або з хлібом наан. Перед подачею посипати свіжою кінзою.

Comments

Anonymous
,
Каррі зі Шрі-Ланки неймовірно смачне! Кокосове молоко робить його особливо ароматним. Настійно рекомендую його для смачної та гострої вечері.
Anonymous
,
Традиційне шрі-ланкійське каррі — це дивовижна ароматна страва з приголомшливим поєднанням спецій, що робить його неймовірно смачним! Справжній любитель натовпу.
Anonymous
,
Це шрі-ланкійське каррі дивовижне! Кожна пряність додає виразний смак, а текстура каррі ідеально гладка та кремова. Дуже рекомендую!

More recipes

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.

Сашимі з креветок

Сашимі з креветками — це японська страва, яка складається із сирих креветок, які зазвичай подають із різними приправами.

Каррі з яловичини з картоплею

Каррі з яловичини з картоплею – це класичне індійське блюдо, яке виходить ситним і ароматним.

Індійський баттернат сквош каррі

Індійський баттернат сквош каррі - популярна вегетаріанська страва з Індії.

Сашимі з лосося

Сашимі з лосося - японський делікатес, що складається з тонких скибочок сирого лосося.

Рибне каррі

Рибне каррі - це традиційна страва, яка готується шляхом приготування риби в соусі зі спецій та інших інгредієнтів.

Локшина по-сінгапурськи

Сінгапурська локшина — це різновид страви з локшини, створеної в Сінгапурі, яка зазвичай подається як частина великої їжі.

Суп місо з суші

Місо-суп — це традиційний японський суп, який готується з пасти місо, ферментованої приправи на основі сої, і даші, бульйону з комбу (сушеної ламінарії) і пластівців боніто.

Суші-рол з креветками, авокадо

Суші-роли з креветками і авокадо - це смачна і корисна страва для суші.