Home > Recipe >  Каррі Шрі-Ланки

Каррі Шрі-Ланки

Шрі-ланкійське каррі — це приправлене м’ясом або рибою блюдо, приготоване в насиченому ароматному соусі. Його зазвичай подають із рисом і шрі-ланкійським гарніром, таким як кокосовий самбал, дхал каррі та мариновані огірки. Основні інгредієнти шрі-ланкійського каррі включають такі спеції, як кардамон, кориця, гвоздика, мускатний горіх і кмин, а також цибулю, часник, помідори, перець чилі та листя каррі. Існує багато варіацій цієї страви, деякі рецепти включають яловичину, курку, рибу, креветки або овочі. Шрі-ланкійське каррі часто досить гостре, але його можна адаптувати відповідно до індивідуальних смаків.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого чилі
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 2 чашки вареного нуту або 1 банка (15 унцій)
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, порошок чилі, корицю, кардамон і гвоздику. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Додайте помідори та кокосове молоко в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте нут і варіть ще 5 хвилин або поки каррі не загусне.
  • Step 5
    За бажанням подавайте каррі поверх вареного рису або з хлібом наан. Перед подачею посипати свіжою кінзою.

Comments

Anonymous
,
Каррі зі Шрі-Ланки неймовірно смачне! Кокосове молоко робить його особливо ароматним. Настійно рекомендую його для смачної та гострої вечері.
Anonymous
,
Традиційне шрі-ланкійське каррі — це дивовижна ароматна страва з приголомшливим поєднанням спецій, що робить його неймовірно смачним! Справжній любитель натовпу.
Anonymous
,
Це шрі-ланкійське каррі дивовижне! Кожна пряність додає виразний смак, а текстура каррі ідеально гладка та кремова. Дуже рекомендую!

More recipes

Бульгогі з яловичини по-корейськи

Бульгогі з яловичини по-корейськи - це популярне блюдо з Південної Кореї.

Просте куряче каррі

Просте куряче каррі – це швидкий і простий рецепт, який можна приготувати лише з кількох інгредієнтів.

Курячі миски Теріякі

Курячі миски теріякі — популярна японська страва, яка складається з маринованої курки, яку подають на ложі з рисом і овочами.

Смажена азіатська зелень

Смажена азіатська зелень — це класична страва, яка є основною стравою багатьох азіатських кухонь.

М'янмський чайно-листовий салат

Салат з чайного листя М’янми, також відомий як Lahpet Thoke, є традиційною бірманською стравою, якою насолоджувалися протягом століть.

Сінгапурський смажений Хоккіен Мі

Singapore Fried Hokkien Mee — популярна сінгапурська страва, яка складається з локшини, морепродуктів, свинини й овочів, обсмажених у густому темному соусі.

Куряче барбекю по-корейськи

Курка-шашлик по-корейськи — популярна страва з маринованої курки, яку готують на вугільному грилі або плиті.

Зелене каррі

Зелене каррі — популярна тайська страва, що складається з пасти зеленого каррі, кокосового молока, м’яса та/або овочів.

Каррі з яловичини з картоплею

Каррі з яловичини з картоплею – це класичне індійське блюдо, яке виходить ситним і ароматним.