Home > Recipe > Каррі Шрі-Ланки

Каррі Шрі-Ланки

Шрі-ланкійське каррі — це приправлене м’ясом або рибою блюдо, приготоване в насиченому ароматному соусі. Його зазвичай подають із рисом і шрі-ланкійським гарніром, таким як кокосовий самбал, дхал каррі та мариновані огірки. Основні інгредієнти шрі-ланкійського каррі включають такі спеції, як кардамон, кориця, гвоздика, мускатний горіх і кмин, а також цибулю, часник, помідори, перець чилі та листя каррі. Існує багато варіацій цієї страви, деякі рецепти включають яловичину, курку, рибу, креветки або овочі. Шрі-ланкійське каррі часто досить гостре, але його можна адаптувати відповідно до індивідуальних смаків.

Ingredients (2 Persons)

1 столова ложка рослинного масла
1 велика цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
2 чайні ложки меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка меленого чилі
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки меленого кардамону
1/4 чайної ложки меленої гвоздики
1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
2 чашки вареного нуту або 1 банка (15 унцій)
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

Step 1

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, порошок чилі, корицю, кардамон і гвоздику. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
Step 3

Додайте помідори та кокосове молоко в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин.
Step 4

Додайте нут і варіть ще 5 хвилин або поки каррі не загусне.
Step 5

За бажанням подавайте каррі поверх вареного рису або з хлібом наан. Перед подачею посипати свіжою кінзою.

Comments

Anonymous

Каррі зі Шрі-Ланки неймовірно смачне! Кокосове молоко робить його особливо ароматним. Настійно рекомендую його для смачної та гострої вечері.

Anonymous

Традиційне шрі-ланкійське каррі — це дивовижна ароматна страва з приголомшливим поєднанням спецій, що робить його неймовірно смачним! Справжній любитель натовпу.

Anonymous

Це шрі-ланкійське каррі дивовижне! Кожна пряність додає виразний смак, а текстура каррі ідеально гладка та кремова. Дуже рекомендую!

More recipes

Малазійський курячий шашлик Satay

Малайзійський курячий шашлик Satay — це популярна страва Південно-Східної Азії, яка традиційно складається з маринованих шматочків курки, які смажать на вугіллі та подають із гострим арахісовим соусом.

Сінгапур Лакса

Сінгапурська лакса – популярна страва в Сінгапурі та Малайзії.

Лосось теріякі

Лосось теріякі — це популярна японська страва, яка складається із смаженого або смаженого лосося, маринованого в солодкому та пікантному соусі теріякі.