Home > Recipe >  Індійська масляна курка

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою. Вважається, що ця страва походить із регіону Пенджаб в Індії. Його зазвичай готують із суміші вершкового масла, томатного пюре, гарам масали, імбиру, часнику та вершків і часто подають із рисом басматі або нааном. Індійська курка з маслом — одна з найпопулярніших індійських страв у світі, яку люблять індійські ресторани по всьому світу.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 курячі грудки без кісток і шкіри, нарізати кубиками
  • 1/3 склянки натурального йогурту
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 2 столові ложки тертого свіжого кореня імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 1 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 цибулина, нарізана
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки жирних вершків

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте курку, йогурт, часник, імбир, гарам масалу, кмин, коріандр, куркуму, кайєнський перець, кардамон, корицю, гвоздику та перець. Накрийте кришкою і замаринуйте в холодильнику 1 годину.
  • Step 2
    Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте до м’якості та прозорості приблизно 5 хвилин. Додайте замариновану курку і готуйте, поки курка не перестане бути рожевою, приблизно 10 хвилин.
  • Step 3
    Перемішати помідори і вершки. Тушкуйте без кришки 20 хвилин, періодично помішуючи.

Comments

Anonymous
,
Дивовижний! Індійська курка з маслом — ідеальний баланс пікантного та вершкового. Помідори та спеції надають чудову глибину смаку. Треба спробувати!
Anonymous
,
Indian Butter Chicken — це смачний вершково-томатний соус, який подають до курки. Спеції, використані в цій страві, надають неймовірний смак. Подається з рисом басматі, це ідеальна страва для комфортної їжі. смак!
Anonymous
,
Індійська курка з вершковим маслом неймовірно ароматна та смачна! Завдяки ідеальному балансу помідорів, спецій і вершкового масла ця страва тане в роті, і хочеться ще.

More recipes

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.

Вегетаріанське каррі з нуту

Вегетаріанське каррі з нуту – це смачна, ароматна та поживна страва.

Веганське каррі з нуту та капусти

Веганське каррі з нуту та капусти — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для вечірньої вечері.

Восьминіг Нігірі Суші

Нігірі-суші з восьминога — це популярна японська страва, яка складається із шматочка сирого восьминога, який подають на невеликій горбі рису для суші, просоченого оцтом.

Рол з вугром і авокадо суші

Суші з рулетом з вугром і авокадо — це різновид суші-ролу, основними інгредієнтами якого є вугор та авокадо.

Кофта карі з яловичини

Beef Kofta Curry — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом поєднання яловичого фаршу зі спеціями та травами, формування з суміші фрикадельок, а потім їх тушкування в ароматному соусі каррі.

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.

Індонезійський державний аям

Індонезійський сате-аям є популярною стравою в Індонезії.

Рагу з риби по-корейськи

Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.