Home > Recipe >  Індійська масляна курка

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою. Вважається, що ця страва походить із регіону Пенджаб в Індії. Його зазвичай готують із суміші вершкового масла, томатного пюре, гарам масали, імбиру, часнику та вершків і часто подають із рисом басматі або нааном. Індійська курка з маслом — одна з найпопулярніших індійських страв у світі, яку люблять індійські ресторани по всьому світу.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 курячі грудки без кісток і шкіри, нарізати кубиками
  • 1/3 склянки натурального йогурту
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 2 столові ложки тертого свіжого кореня імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 1 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 цибулина, нарізана
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки жирних вершків

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте курку, йогурт, часник, імбир, гарам масалу, кмин, коріандр, куркуму, кайєнський перець, кардамон, корицю, гвоздику та перець. Накрийте кришкою і замаринуйте в холодильнику 1 годину.
  • Step 2
    Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте до м’якості та прозорості приблизно 5 хвилин. Додайте замариновану курку і готуйте, поки курка не перестане бути рожевою, приблизно 10 хвилин.
  • Step 3
    Перемішати помідори і вершки. Тушкуйте без кришки 20 хвилин, періодично помішуючи.

Comments

Anonymous
,
Дивовижний! Індійська курка з маслом — ідеальний баланс пікантного та вершкового. Помідори та спеції надають чудову глибину смаку. Треба спробувати!
Anonymous
,
Indian Butter Chicken — це смачний вершково-томатний соус, який подають до курки. Спеції, використані в цій страві, надають неймовірний смак. Подається з рисом басматі, це ідеальна страва для комфортної їжі. смак!
Anonymous
,
Індійська курка з вершковим маслом неймовірно ароматна та смачна! Завдяки ідеальному балансу помідорів, спецій і вершкового масла ця страва тане в роті, і хочеться ще.

More recipes

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна.

Тайський суп з кокосом і лемонграсом

Тайський суп з кокосом і лемонграсом — це популярний і смачний тайський суп, який наповнюється смаком.

Смажена свинина та брокколі

Смажена свинина та брокколі — це просте та смачне блюдо, яке ідеально підійде для зайнятих будніх вечорів.

Суші з лососем

Суші з лососем — це різновид суші, який готують із сирого лосося та рису з оцтом.

Алоо Гобі Каррі

Aloo Gobi Curry – популярне та смачне індійське блюдо.

Пряна кунжутна локшина з куркою

Пряна кунжутна локшина з куркою — це ароматна пікантна страва, яка поєднує в собі горіховий смак кунжуту з гостротою перцю чилі.

Камбоджійська риба амок

Камбоджійський рибний амок — популярна традиційна страва в Камбоджі, яка готується з риби, кокосового молока та спецій.

Китайська курка з кунжутом

Курка з кунжутом по-китайськи - популярна страва китайської кухні.

Малайзійський Роті Канай

Малайзійський Roti Canai - це різновид коржика, популярна в Малайзії та Сінгапурі.