Home > Recipe >  Індійська масляна курка

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою. Вважається, що ця страва походить із регіону Пенджаб в Індії. Його зазвичай готують із суміші вершкового масла, томатного пюре, гарам масали, імбиру, часнику та вершків і часто подають із рисом басматі або нааном. Індійська курка з маслом — одна з найпопулярніших індійських страв у світі, яку люблять індійські ресторани по всьому світу.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 курячі грудки без кісток і шкіри, нарізати кубиками
  • 1/3 склянки натурального йогурту
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 2 столові ложки тертого свіжого кореня імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 1 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 цибулина, нарізана
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки жирних вершків

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте курку, йогурт, часник, імбир, гарам масалу, кмин, коріандр, куркуму, кайєнський перець, кардамон, корицю, гвоздику та перець. Накрийте кришкою і замаринуйте в холодильнику 1 годину.
  • Step 2
    Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте до м’якості та прозорості приблизно 5 хвилин. Додайте замариновану курку і готуйте, поки курка не перестане бути рожевою, приблизно 10 хвилин.
  • Step 3
    Перемішати помідори і вершки. Тушкуйте без кришки 20 хвилин, періодично помішуючи.

Comments

Anonymous
,
Дивовижний! Індійська курка з маслом — ідеальний баланс пікантного та вершкового. Помідори та спеції надають чудову глибину смаку. Треба спробувати!
Anonymous
,
Indian Butter Chicken — це смачний вершково-томатний соус, який подають до курки. Спеції, використані в цій страві, надають неймовірний смак. Подається з рисом басматі, це ідеальна страва для комфортної їжі. смак!
Anonymous
,
Індійська курка з вершковим маслом неймовірно ароматна та смачна! Завдяки ідеальному балансу помідорів, спецій і вершкового масла ця страва тане в роті, і хочеться ще.

More recipes

Філіппінець Панчіт

Філіппінський панчіт — традиційна страва з локшини філіппінської кухні.

Японський яєчний заварний крем

Японський яєчний крем — це традиційний японський десерт, який готується з яєць, цукру та молока.

Курка з рисом по-в’єтнамськи

Курка з рисом по-в’єтнамськи – традиційна страва, популярна в багатьох культурах.

Тайське зелене каррі з креветками

Тайське зелене каррі з креветками є популярною стравою в Таїланді та однією з найулюбленіших тайських страв у всьому світі.

Риба Тікка Масала Карі

Риба Тікка Масала Каррі — популярне індійське блюдо з риби, маринованої у вершковому гострому соусі.

Курка Тікка Масала Каррі

Курка Тікка Масала – це каррі в індійському стилі, яке популярне в усьому світі.

Китайський кисло-гарячий суп

Китайський гострий і кислий суп — це популярний і смачний китайський суп, який зазвичай подають як закуску.

Теріякі з куркою та овочами

Теріякі з куркою та овочами – це смачна та легка у приготуванні страва, яка поєднує в собі солодкий і пікантний смак теріякі та ситний хрускіт овочів.

Тайська курка з базиліком

Курка з тайським базиліком – популярне блюдо тайської кухні.