Home > Recipe >  Індійська масляна курка

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою. Вважається, що ця страва походить із регіону Пенджаб в Індії. Його зазвичай готують із суміші вершкового масла, томатного пюре, гарам масали, імбиру, часнику та вершків і часто подають із рисом басматі або нааном. Індійська курка з маслом — одна з найпопулярніших індійських страв у світі, яку люблять індійські ресторани по всьому світу.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 курячі грудки без кісток і шкіри, нарізати кубиками
  • 1/3 склянки натурального йогурту
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 2 столові ложки тертого свіжого кореня імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 1 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 цибулина, нарізана
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки жирних вершків

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте курку, йогурт, часник, імбир, гарам масалу, кмин, коріандр, куркуму, кайєнський перець, кардамон, корицю, гвоздику та перець. Накрийте кришкою і замаринуйте в холодильнику 1 годину.
  • Step 2
    Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте до м’якості та прозорості приблизно 5 хвилин. Додайте замариновану курку і готуйте, поки курка не перестане бути рожевою, приблизно 10 хвилин.
  • Step 3
    Перемішати помідори і вершки. Тушкуйте без кришки 20 хвилин, періодично помішуючи.

Comments

Anonymous
,
Дивовижний! Індійська курка з маслом — ідеальний баланс пікантного та вершкового. Помідори та спеції надають чудову глибину смаку. Треба спробувати!
Anonymous
,
Indian Butter Chicken — це смачний вершково-томатний соус, який подають до курки. Спеції, використані в цій страві, надають неймовірний смак. Подається з рисом басматі, це ідеальна страва для комфортної їжі. смак!
Anonymous
,
Індійська курка з вершковим маслом неймовірно ароматна та смачна! Завдяки ідеальному балансу помідорів, спецій і вершкового масла ця страва тане в роті, і хочеться ще.

More recipes

Смажені овочі

Смажені овочі — класична китайська страва, яку готують швидко та легко.

Тайський кокосовий суп каррі

Тайський суп з кокосовим горіхом і каррі – це смачна та затишна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому смаку.

Хрусткі тофу та баклажани

Хрустка фрі з тофу та баклажанами — це корисна та смачна китайська страва, приготована з хрустких кубиків тофу та ніжних скибочок баклажанів.

Рол з вугром і авокадо суші

Суші з рулетом з вугром і авокадо — це різновид суші-ролу, основними інгредієнтами якого є вугор та авокадо.

Каппа макі суші

Kappa Maki Sushi – це різновид суші-ролу, приготованого з огірка та рису, приправленого оцтом.

Карі із зеленої кокосової риби

Каррі із зеленої кокосової риби — традиційна страва з південного штату Керала в Індії.

Китайська кисло-солодка курка

Кисло-солодка курка по-китайськи - класична китайська страва, яка складається з курки, заправленої кисло-солодким соусом.

Тако Нігірі Суші

Тако Нігірі Суші - різновид суші в японській кухні.

Веганська капуста та кокосове каррі

Веганське каррі з капустою та кокосом — це ароматна та поживна веганська страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері в будні.