Home > Recipe >  Дал Махані Каррі

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків. Традиційно його готують шляхом повільного варіння сочевиці та квасолі в томатно-масляному соусі з різними спеціями протягом кількох годин. Блюдо кремове та насичене, його часто подають з рисом, нааном або роті. Дал махані – дуже популярна страва в Індії, яку люблять люди будь-якого віку.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 склянки чорної сочевиці, промити та осушити
  • 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
  • 1 чайна ложка свіжотертого часнику
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 4 склянки води
  • 1/4 склянки жирних вершків
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • Сіль, за смаком
  • Свіжонарізана кінза, для гарніру

Directions

  • Step 1
    Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте сочевицю та 4 склянки води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки сочевиця не стане м’якою.
  • Step 2
    Додайте в каструлю імбир, часник, цибулю, томатну пасту, кмин, гарам масалу, порошок чилі, коріандр, куркуму та кайенський перець. Тушкуйте ще 10 хвилин.
  • Step 3
    Додайте вершки, масло та сіль і тушкуйте ще 5 хвилин. Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи.
  • Step 4
    Прикрасьте свіжонарізаною кінзою та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Смачне каррі Dal Makhani! Ідеально приправлений і приготований, він кремовий і маслянистий. Перешаровування спецій робить його таким смачним і ароматним!

More recipes

Карі з кокосовими креветками

Карі з кокосовими креветками – це індійська страва, яка поєднує соковиті креветки з вершковим кокосовим молоком, ароматними спеціями, свіжою зеленню та відтінком тепла.

Кальмар Нігірі Суші

Squid Nigiri Sushi – популярний вид суші в Японії.

Тайська червона курка каррі

Тайська червона курка каррі є популярною стравою в Таїланді та в усьому світі.

Тофу та капуста з веганським каррі

Веганський каррі з тофу та капустою — це поживна страва, яка поєднує в собі смаки традиційної індійської кухні з веганським відтінком.

Макі суші

Макі-суші — це різновид суші-ролу, який готується шляхом обгортання листа норі (сушених водоростей) навколо начинки з рису та інших інгредієнтів, таких як риба, овочі та приправи.

Веганське суші буріто з огірком і авокадо

Веганське суші-буріто з огірком і авокадо — це смачна страва для веганів, яка поєднує в собі смак суші та зручність буріто.

Веганський тофу каррі

Веганське каррі з тофу — це пікантне веганське блюдо зі смаком, яке готується з тофу, овочів і смачної суміші індійських спецій.

Яйце Нігірі Суші

Суші Egg Nigiri Sushi — це різновид суші, який складається з невеликої горби рису для суші овальної форми, увінчаного скибочкою сушеного яйця.

Тайське кокосове каррі з креветками

Тайське кокосове каррі з креветками — це класична тайська страва, наповнена смаком.