Home > Recipe >  Дал Махані Каррі

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків. Традиційно його готують шляхом повільного варіння сочевиці та квасолі в томатно-масляному соусі з різними спеціями протягом кількох годин. Блюдо кремове та насичене, його часто подають з рисом, нааном або роті. Дал махані – дуже популярна страва в Індії, яку люблять люди будь-якого віку.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 склянки чорної сочевиці, промити та осушити
  • 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
  • 1 чайна ложка свіжотертого часнику
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 4 склянки води
  • 1/4 склянки жирних вершків
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • Сіль, за смаком
  • Свіжонарізана кінза, для гарніру

Directions

  • Step 1
    Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте сочевицю та 4 склянки води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки сочевиця не стане м’якою.
  • Step 2
    Додайте в каструлю імбир, часник, цибулю, томатну пасту, кмин, гарам масалу, порошок чилі, коріандр, куркуму та кайенський перець. Тушкуйте ще 10 хвилин.
  • Step 3
    Додайте вершки, масло та сіль і тушкуйте ще 5 хвилин. Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи.
  • Step 4
    Прикрасьте свіжонарізаною кінзою та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Смачне каррі Dal Makhani! Ідеально приправлений і приготований, він кремовий і маслянистий. Перешаровування спецій робить його таким смачним і ароматним!

More recipes

Ікра лосося Нігірі Суші

Суші нігірі з ікрою лосося — це популярний вид суші, який готують із в’ялених яєць лосося.

Каппа макі ролл суші

Каппа-макі-рол суші — це різновид японського суші-ролу з огірком (каппа по-японськи).

Кокосовий суп каррі

Суп з кокосовим горіхом і каррі — це ароматний і приємний суп, який обов’язково сподобається.

Рис каррі

Рис каррі є популярною їжею в Японії.

Китайська курка з кунжутом

Курка з кунжутом по-китайськи - популярна страва китайської кухні.

Ебі суші

Ebi Sushi — японський суші-ресторан у Портленді, штат Орегон.

Індійські самоси

Індійські самоси — це різновид пікантної випічки, що походить з Індійського субконтиненту.

Каррі з цукіні

Каррі з цукіні - це пікантна страва, приготована з цукіні, порошку каррі та інших спецій.

Каррі з смаженої цвітної капусти

Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.