Home > Recipe >  Дал Махані Каррі

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків. Традиційно його готують шляхом повільного варіння сочевиці та квасолі в томатно-масляному соусі з різними спеціями протягом кількох годин. Блюдо кремове та насичене, його часто подають з рисом, нааном або роті. Дал махані – дуже популярна страва в Індії, яку люблять люди будь-якого віку.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 склянки чорної сочевиці, промити та осушити
  • 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
  • 1 чайна ложка свіжотертого часнику
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 4 склянки води
  • 1/4 склянки жирних вершків
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • Сіль, за смаком
  • Свіжонарізана кінза, для гарніру

Directions

  • Step 1
    Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте сочевицю та 4 склянки води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки сочевиця не стане м’якою.
  • Step 2
    Додайте в каструлю імбир, часник, цибулю, томатну пасту, кмин, гарам масалу, порошок чилі, коріандр, куркуму та кайенський перець. Тушкуйте ще 10 хвилин.
  • Step 3
    Додайте вершки, масло та сіль і тушкуйте ще 5 хвилин. Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи.
  • Step 4
    Прикрасьте свіжонарізаною кінзою та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Смачне каррі Dal Makhani! Ідеально приправлений і приготований, він кремовий і маслянистий. Перешаровування спецій робить його таким смачним і ароматним!

More recipes

Карі із зеленої кокосової риби

Каррі із зеленої кокосової риби — традиційна страва з південного штату Керала в Індії.

Пряний тофу та миски з рисом

Пряний тофу та миски з рисом – це смачна та поживна страва.

Яловичина булгогі по-корейськи

Яловичина булгогі по-корейськи — популярне корейське блюдо з тонко нарізаної яловичини, маринованої в суміші соєвого соусу, кунжутної олії, часнику та інших приправ.

Саке макі суші

Саке Макі Суші — це різновид суші-ролу, який виготовляється із сирого лосося, рису для суші та норі (морських водоростей).

Непальський Момос

Непальські момо - це різновид вареників, популярних у Непалі та багатьох інших частинах Південної Азії.

Вегетаріанське Корма Каррі

Вегетаріанське корма каррі — це традиційна індійська страва, яка поєднує різноманітні спеції та смаки для створення вершкового та ароматного каррі.

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.

Індонезійський державний аям

Індонезійський сате-аям є популярною стравою в Індонезії.

Гострий суп з локшиною по-тайськи

Гострий тайський суп з локшиною — популярна та ароматна страва, яку смакують у всьому світі.