Home > Recipe >  Дал Махані Каррі

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків. Традиційно його готують шляхом повільного варіння сочевиці та квасолі в томатно-масляному соусі з різними спеціями протягом кількох годин. Блюдо кремове та насичене, його часто подають з рисом, нааном або роті. Дал махані – дуже популярна страва в Індії, яку люблять люди будь-якого віку.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 склянки чорної сочевиці, промити та осушити
  • 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
  • 1 чайна ложка свіжотертого часнику
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 4 склянки води
  • 1/4 склянки жирних вершків
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • Сіль, за смаком
  • Свіжонарізана кінза, для гарніру

Directions

  • Step 1
    Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте сочевицю та 4 склянки води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки сочевиця не стане м’якою.
  • Step 2
    Додайте в каструлю імбир, часник, цибулю, томатну пасту, кмин, гарам масалу, порошок чилі, коріандр, куркуму та кайенський перець. Тушкуйте ще 10 хвилин.
  • Step 3
    Додайте вершки, масло та сіль і тушкуйте ще 5 хвилин. Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи.
  • Step 4
    Прикрасьте свіжонарізаною кінзою та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Смачне каррі Dal Makhani! Ідеально приправлений і приготований, він кремовий і маслянистий. Перешаровування спецій робить його таким смачним і ароматним!

More recipes

Бангладешський Бір'яні

Бангладешський бір’яні — це різновид традиційної страви на основі рису, яка походить із регіону Бенгалії на півострові Індія.

Вегетаріанські суші весняні роли

Вегетаріанські суші-спрінг-роли — це легка та корисна закуска чи закуска, яка ідеально підходить для вечірок чи посиденьок.

Кашмірське куряче каррі

Кашмірське куряче каррі – популярне блюдо в Індії та Пакистані.

Рагу з риби по-корейськи

Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.

Огірковий рол суші

Суші з огірковим ролом — це різновид суші-ролу, який складається з тонких скибочок огірка, загорнутих у тонкий лист норі (морських водоростей), а іноді й рису для суші.

Овочевий Ло Мейн

Овочевий Ло Мейн — популярна китайська страва, яка готується з локшиною, овочами та ароматним соусом.

Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі

Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі — це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для веганів, вегетаріанців і всіх, хто шукає ароматну та ситну їжу.

Веганський суші-спрінг-рол

Веганські суші-спрінг-роли — це смачний тип суші, який підходить для веганів і ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком суші, не споживаючи жодних продуктів тваринного походження.

Рагу з кімчі по-корейськи

Рагу по-корейськи Кімчі — це традиційне корейське блюдо, яке готується з ферментованих овочів.