Home > Recipe >  Каррі з цукіні

Каррі з цукіні

Каррі з цукіні - це пікантна страва, приготована з цукіні, порошку каррі та інших спецій. Це популярний гарнір або основна страва в індійській кухні. Цю страву зазвичай готують у томатному соусі з цибулею та часником для додання смаку. Також можна додавати інші овочі, такі як картопля, цвітна капуста та горох. Гостроту страви можна регулювати в залежності від виду використовуваного порошку каррі. Цукіні каррі зазвичай подається з рисом басматі або жасмином, нааном або чапаті або чатні. Це чудовий спосіб насолодитися численними перевагами кабачків для здоров’я, оскільки в них багато клітковини, мало калорій і багато вітамінів і мінералів.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру, подрібненого
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 великий цукіні, нарізаний кубиками
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте приблизно 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу та кайенський перець (якщо використовується). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в сковороду цукіні та нарізані кубиками помідори. Тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
  • Step 5
    Додайте свіжу кінзу і подавайте гарячим.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з цукіні неймовірне! Ідеальне поєднання спецій і свіжих інгредієнтів робить цю страву неймовірно ароматною. Цукіні чудово готуються, а смаки так чудово поєднуються. Дуже рекомендую!

More recipes

Тандурі з курячим каррі

Куряче м’ясо тандурі з каррі — популярна індійська страва, яка поєднує в собі класичні смаки курки тандурі з ароматним соусом каррі.

Каррі з кокосової сочевиці та шпинату

Кокосове каррі з сочевицею та шпинатом – це веганська страва без глютену, насичена смаком і поживними властивостями.

М'янмський чайно-листовий салат

Салат з чайного листя М’янми, також відомий як Lahpet Thoke, є традиційною бірманською стравою, якою насолоджувалися протягом століть.

Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою

Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою стануть смачною та корисною закускою чи стравою.

Білий тунець Нігірі Суші

Суші Нігірі з білого тунця — популярний вид суші в Японії.

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.

тайське каррі

Тайське каррі - популярна страва тайської кухні.

Смажений рис з креветками по-тайськи

Смажений рис з креветками по-тайськи – це смачна та ароматна страва, яка неодмінно сподобається.

Філадельфія рол суші

Філадельфія Ролл Суші — це популярний суші-рол із копченим лососем, вершковим сиром і огірком.