Home > Recipe >  Каррі з цукіні

Каррі з цукіні

Каррі з цукіні - це пікантна страва, приготована з цукіні, порошку каррі та інших спецій. Це популярний гарнір або основна страва в індійській кухні. Цю страву зазвичай готують у томатному соусі з цибулею та часником для додання смаку. Також можна додавати інші овочі, такі як картопля, цвітна капуста та горох. Гостроту страви можна регулювати в залежності від виду використовуваного порошку каррі. Цукіні каррі зазвичай подається з рисом басматі або жасмином, нааном або чапаті або чатні. Це чудовий спосіб насолодитися численними перевагами кабачків для здоров’я, оскільки в них багато клітковини, мало калорій і багато вітамінів і мінералів.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру, подрібненого
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 великий цукіні, нарізаний кубиками
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте приблизно 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу та кайенський перець (якщо використовується). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в сковороду цукіні та нарізані кубиками помідори. Тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
  • Step 5
    Додайте свіжу кінзу і подавайте гарячим.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з цукіні неймовірне! Ідеальне поєднання спецій і свіжих інгредієнтів робить цю страву неймовірно ароматною. Цукіні чудово готуються, а смаки так чудово поєднуються. Дуже рекомендую!

More recipes

Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом

Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом — це веганська страва з каррі, насичена смаком і поживністю.

Індійське каррі з нуту

Індійське каррі з нуту — це класична страва з Індії, яка готується з нуту, трав, спецій і різноманітних овочів.

Вегетаріанська миска з рисом для суші

Вегетаріанська миска з рисом для суші — популярна японська страва, яка поєднує рис для суші на пару з різними овочами, фруктами та іншими рослинними інгредієнтами.

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.

Тайський смажений рис з ананасами

Тайський смажений рис з ананасами — це популярна страва з Таїланду, яка поєднує солодкий і пікантний смаки ананаса з класичними смаками смаженого рису.

Вегетаріанські суші весняні роли

Вегетаріанські суші-спрінг-роли — це легка та корисна закуска чи закуска, яка ідеально підходить для вечірок чи посиденьок.

Смажена морква каррі

Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій.

Індійський Наан

Індійський наан — це традиційний корж, популярний в Індії та інших частинах Південної Азії.

Смажені овочі

Смажені овочі — класична китайська страва, яку готують швидко та легко.