Home > Recipe > Malabar Körili Balık
Malabar Körili Balık
Malabar Balık Körisi, Hindistan'ın Malabar bölgesinden gelen geleneksel bir köri balıktır. Genellikle uskumru, sardalye veya diğer balık türleri ile yapılan baharatlı ve keskin bir yemektir. Köri, zerdeçal, kişniş, kimyon, biber ve çemen gibi baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Lezzet, demirhindi, köri yaprakları ve hindistan cevizi sütü ilavesiyle daha da zenginleştirilir. Bu lezzetli ve aromatik köri tipik olarak buharda pişirilmiş pirinç veya roti ile servis edilir, ancak çeşitli başka yemeklerle de yenilebilir.
Ingredients (2 Persons)
- Morina veya mezgit balığı gibi 4 beyaz balık filetosu
- 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş rezene
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 inç zencefil, kıyılmış
- 1 bardak hindistan cevizi sütü
- 1/2 su bardağı su
- Garnitür için 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
Directions
-
Step 1
Büyük bir kapta balık, zerdeçal, kimyon, kişniş, acı biber, rezene, garam masala ve tuzu birleştirin. Balık eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
-
Step 2
Yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğanları ve dolmalık biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
Step 3
Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika pişirin.
-
Step 4
Balığı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
-
Step 5
Hindistan cevizi sütü ve suyu ekleyin ve karışımı kaynama noktasına getirin. Sos koyulaşana ve balık tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
-
Step 6
Taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Comments
Malabar Balık Körisi harika ve lezzetli bir köri tarifi! Yapması kolaydır ve lezzetli baharat karışımı gerçekten balığın içindeki en iyiyi ortaya çıkarır. Şiddetle tavsiye ederim!
More recipes
Vejetaryen Suşi Pirinç Topları
"Onigiri" veya "omusubi" olarak da bilinen vejetaryen suşi pirinç topları, Japonya'da popüler bir atıştırmalıktır.
Filipinli Adobo Tavuğu
Filipino Adobo Chicken, tavuk, sarımsak, sirke ve soya sosuyla yapılan klasik bir Filipin yemeğidir.
Kavrulmuş Karnabahar Köri
Kavrulmuş Karnabahar Köri, hem vejeteryanlar hem de et yiyenler için mükemmel olan lezzetli ve lezzetli bir yemektir.
Çin Yumurtalı Rulo
Çin yumurtalı ruloları, ince yumurta bazlı bir hamur işine sarılmış ve yağda kızartılmış lezzetli bir dolgu ile yapılan popüler bir Çin yemeğidir.
Hindistan Cevizli Pilav ile Tavada Kızartılmış Sebzeler
Hindistan Cevizli Pilavlı Tavada Kızartılmış Sebzeler, taze sebzelerin, hindistancevizi sütünün ve güzel kokulu yasemin pirincinin lezzetlerini birleştiren lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Philadelphia Rulo Suşi
Philadelphia Roll Sushi, somon füme, krem peynir ve salatalıktan yapılan popüler bir suşi rulosudur.
Çin Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
Chinese Sweet and Sour Pork, tatlı ve ekşi bir sosta domuz eti, dolmalık biber ve ananasla yapılan popüler bir Çin-Amerikan yemeğidir.
Baharatlı Somon Rulo Suşi
Baharatlı Salmon Roll Sushi, en popüler suşi türlerinden biridir.
Vegan Mantar ve Ispanaklı Köri
Vegan Mantar ve Ispanaklı Köri, haftanın her gecesi için mükemmel olan lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir.