Home > Recipe >  Malabar Körili Balık

Malabar Körili Balık

Malabar Balık Körisi, Hindistan'ın Malabar bölgesinden gelen geleneksel bir köri balıktır. Genellikle uskumru, sardalye veya diğer balık türleri ile yapılan baharatlı ve keskin bir yemektir. Köri, zerdeçal, kişniş, kimyon, biber ve çemen gibi baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Lezzet, demirhindi, köri yaprakları ve hindistan cevizi sütü ilavesiyle daha da zenginleştirilir. Bu lezzetli ve aromatik köri tipik olarak buharda pişirilmiş pirinç veya roti ile servis edilir, ancak çeşitli başka yemeklerle de yenilebilir.

Ingredients (2 Persons)

  • Morina veya mezgit balığı gibi 4 beyaz balık filetosu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş rezene
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 inç zencefil, kıyılmış
  • 1 bardak hindistan cevizi sütü
  • 1/2 su bardağı su
  • Garnitür için 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş

Directions

  • Step 1
    Büyük bir kapta balık, zerdeçal, kimyon, kişniş, acı biber, rezene, garam masala ve tuzu birleştirin. Balık eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
  • Step 2
    Yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğanları ve dolmalık biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Step 3
    Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika pişirin.
  • Step 4
    Balığı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
  • Step 5
    Hindistan cevizi sütü ve suyu ekleyin ve karışımı kaynama noktasına getirin. Sos koyulaşana ve balık tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
  • Step 6
    Taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Malabar Balık Körisi harika ve lezzetli bir köri tarifi! Yapması kolaydır ve lezzetli baharat karışımı gerçekten balığın içindeki en iyiyi ortaya çıkarır. Şiddetle tavsiye ederim!

More recipes

Vietnam Usulü Yaz Ruloları

Vietnam tarzı yaz ruloları, sıcak yaz günleri için mükemmel olan hafif ve ferahlatıcı bir yemektir.

Tayvanlı Ananaslı Kek

Ananaslı kurabiye olarak da bilinen Tayvanlı ananaslı kek, Tayvan'da popüler bir geleneksel tatlıdır.

Tay Kırmızı Köri

Thai Red Curry, zengin ve baharatlı hindistan cevizi sütü bazlı köri sosu ile aromatik baharatlar, otlar ve kırmızı biber karışımından oluşan Tayland'ın klasik bir yemeğidir.

Endonezya Gado Gado

Endonezya Gado Gado, Endonezya kökenli popüler bir sebze yemeğidir.

Vietnam usulü Çin Böreği

Vietnam yumurta ruloları, Vietnam mutfağında popüler olan bir tür Çin böreğidir.

Mango ve Hindistan Cevizi Körisi

Mango ve Coconut Curry, mangonun tatlılığını hindistancevizi sütünün zenginliği ve Hint baharatlarının müstehcenliğiyle birleştiren tatlı ve tuzlu bir yemektir.

Izgara Tofu Satay

Izgara Tofu Satay, kesinlikle memnun kalacağınız lezzetli bir vegan yemeğidir! Marine edilmiş ızgara tofu küpleriyle yapılır ve lezzetli bir fıstık sosuyla servis edilir.

Japon Teriyaki Tavuğu

Japon Teriyaki Tavuğu, soya sosu, mirin ve şeker karışımında pişirilen tavuktan oluşan Japon mutfağının popüler bir yemeğidir.

Vegan Körili Patlıcan ve Nohut

Vegan Patlıcan ve Nohut Köri, doyurucu ve lezzetli bir vegan köri yemeğidir.