Home > Recipe > Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry är en traditionell indisk maträtt som blandar en mängd olika kryddor och smaker för att skapa en krämig och smakrik curry. Denna maträtt är vanligtvis gjord med en kombination av veganska ingredienser som potatis, blomkål, ärtor och cashewnötter, och tillagas i en rik, smakrik sås gjord av kokosmjölk, vitlök, ingefära och kryddor. Slutresultatet är en mild och aromatisk curry som passar perfekt med ris eller naanbröd.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar olivolja
1 stor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk riven ingefära
2 tsk malen spiskummin
2 tsk mald koriander
1/2 tsk mald gurkmeja
1/4 tsk mald kanel
1/4 tsk cayennepeppar (eller mer efter smak)
1 (14 oz) burk tärnade tomater
1 (14 oz) burk kokosmjölk
1 (14 oz) burk kikärter, avrunna och sköljda
1 dl frysta ärtor
1/4 kopp hackad färsk koriander
Salta och peppra efter smak

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Step 2

Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
Step 3

Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel och cayennepeppar och koka i ytterligare 2 minuter.
Step 4

Rör ner de tärnade tomaterna, kokosmjölken, kikärtorna och de frysta ärterna. Låt sjuda och koka i 10-15 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
Step 5

Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera med kokt ris eller naan.

Comments

Anonymous

En läcker och rejäl vegetarisk kormacurry som säkerligen kommer att behaga! Den är enkel att göra och full av smak. En idealisk måltid för en mysig kväll.