Home > Recipe >  Vegansk tomat och linscurry

Vegansk tomat och linscurry

Vegansk tomat- och linscurry är en enkel och läcker rätt som passar alla som följer en vegansk kost. Denna curry är gjord med en kombination av linser, tomater, kryddor och grönsaker. Linserna ger en nötig och rejäl smak, medan tomaterna ger en ljus och syrlig smak. Kryddorna ger curryn en djup och fyllig smak. Grönsakerna ger en fin konsistens och crunch. Denna läckra veganska curry kommer säkerligen att tillfredsställa alla veganers smaklökar.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, fint tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 kopp torkade gröna linser
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel och cayennepeppar och koka i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, kokosmjölk, linser och 1 dl vatten. Låt blandningen sjuda och låt koka i 20-25 minuter, tills linserna är mjuka och såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Rör ner koriandern och servera med kokt ris eller naan.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska tomat- och linscurry är utsökt! De exotiska smakerna från kryddorna balanserar perfekt med de syrliga tomaterna och krämiga linserna. Kunde inte bli bättre!

More recipes

Indiska Dal

Indiska Dal är en typ av baljväxtbaserad maträtt som är populär i södra Asien.

Singapore chilikrabba

Singapore Chilli Crab är en populär skaldjursrätt i Singapore.

Vegetarisk Sushi skål med kål och morötter

Vegetariska sushiskålar med kål och morötter är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushis smaker utan fisken.

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee är en populär singaporeansk rätt som består av nudlar, skaldjur, fläsk och grönsaker wokade i en tjock, mörk sås.

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid.

Vegansk röd böna curry

Vegan Red Bean Curry är ett utsökt, veganvänligt recept som kombinerar kidneybönor med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker.

Potatis Curry

Potatiscurry är en populär indisk maträtt gjord av potatis tillagad i en kryddig, smakrik sås.

Taiwanesisk ananastårta

Taiwanesisk ananas kaka, även känd som ananas mördegskaka, är en populär traditionell dessert i Taiwan.