Home > Recipe >  Kikärter & Spenat Curry

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter. Det är en utsökt, veganvänlig och näringsrik måltid som är lätt att göra. Denna maträtt är proppfull av protein, fibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt alternativ för middag. Kombinationen av kikärter och spenat skapar en krämig, smakrik curry som säkerligen kommer att tillfredsställa. Servera den över vitt eller brunt ris, quinoa eller med naanbröd för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14,5 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl babyspenat

Directions

  • Step 1
    Värm en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken och koka i 4-5 minuter tills den mjuknat.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kikärtorna, kokosmjölken och grönsaksbuljongen i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner babyspenaten och koka tills den vissnat, ca 4 minuter.
  • Step 6
    Servera med kokt ris, naan eller annat valfritt tillbehör.

Comments

Anonymous
,
Denna kikärts- och spenatcurry är så läcker! Fullpackad med smakrika kryddor, det är definitivt en vinnare. Jag älskar curryns krämiga konsistens och hur alla kryddorna kombineras för att göra en oförglömlig måltid!

More recipes

Kinesisk Wonton Soppa

Kinesisk Wonton Soup är en smakrik, välsmakande soppa som är populär i många delar av Asien.

Koreanskt grillbiff

Koreansk Barbecue Beef är en populär rätt som serveras i koreanska restauranger och hushåll.

Grönsaksröra med ris

Grönsaksröra med ris är en klassisk asiatisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi är en traditionell japansk sushirulle fylld med rå tonfisk, eller "tekka".

Fläskkotletter i vietnamesisk stil med ris

Fläskkotletter i vietnamesisk stil med ris är en utsökt och lättlagad rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry är en populär rätt i Thailand som kommer från det muslimska samfundet.

Thai-stil röd curry med kyckling

Thai-stil röd curry med kyckling är en läcker, kryddig rätt som säkerligen kommer att bli en familjefavorit.

Stekt ris i thailändsk stil med räkor

Fried Rice med räkor i thailändsk stil är en utsökt och smakrik rätt som säkerligen kommer att behaga.

Koreanskt Bulgogi-nötkött

Koreansk Bulgogi Beef är en traditionell koreansk maträtt som är gjord av tunt skivat nötkött marinerat i en söt och salta sås.