Home > Recipe >  Kikärter & Spenat Curry

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter. Det är en utsökt, veganvänlig och näringsrik måltid som är lätt att göra. Denna maträtt är proppfull av protein, fibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt alternativ för middag. Kombinationen av kikärter och spenat skapar en krämig, smakrik curry som säkerligen kommer att tillfredsställa. Servera den över vitt eller brunt ris, quinoa eller med naanbröd för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14,5 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl babyspenat

Directions

  • Step 1
    Värm en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken och koka i 4-5 minuter tills den mjuknat.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kikärtorna, kokosmjölken och grönsaksbuljongen i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner babyspenaten och koka tills den vissnat, ca 4 minuter.
  • Step 6
    Servera med kokt ris, naan eller annat valfritt tillbehör.

Comments

Anonymous
,
Denna kikärts- och spenatcurry är så läcker! Fullpackad med smakrika kryddor, det är definitivt en vinnare. Jag älskar curryns krämiga konsistens och hur alla kryddorna kombineras för att göra en oförglömlig måltid!

More recipes

Vegansk sushismörgås

Vegan Sushi Sandwich är en läcker, hälsosam och lättlagad smörgås som är perfekt för en snabb måltid eller mellanmål.

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegan Sushi Nori Wraps är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan att behöva äta fisk eller andra animaliska produkter.

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg.

Vegetarisk kikärtscurry

Vegetarisk kikärtscurry är en utsökt, smakrik och näringsrik måltid.

Vegetabilisk Temaki Hand Roll Sushi

Vegetable temaki hand roll sushi är en typ av sushi roll som är gjord med grönsaker inslagna i tång.

Klibbig sesamkyckling

Sticky Sesam Chicken är en populär kinesisk maträtt, vanligtvis serverad med en söt och salta sås.

Fisk curry

Fiskcurry är en traditionell maträtt som görs genom att tillaga fisk i en sås av kryddor och andra ingredienser.

Vegetarisk sushismörgås

Vegetarisk Sushi Sandwich är ett enkelt och läckert sätt att njuta av en klassisk sushirulle utan att behöva rulla den.

Kokos Curry Nudelsoppa

Coconut Curry Noodle Soup är en läcker och krämig soppa som är både vegansk och glutenfri.