Home > Recipe >  Kikärter & Spenat Curry

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter. Det är en utsökt, veganvänlig och näringsrik måltid som är lätt att göra. Denna maträtt är proppfull av protein, fibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt alternativ för middag. Kombinationen av kikärter och spenat skapar en krämig, smakrik curry som säkerligen kommer att tillfredsställa. Servera den över vitt eller brunt ris, quinoa eller med naanbröd för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14,5 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl babyspenat

Directions

  • Step 1
    Värm en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken och koka i 4-5 minuter tills den mjuknat.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kikärtorna, kokosmjölken och grönsaksbuljongen i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner babyspenaten och koka tills den vissnat, ca 4 minuter.
  • Step 6
    Servera med kokt ris, naan eller annat valfritt tillbehör.

Comments

Anonymous
,
Denna kikärts- och spenatcurry är så läcker! Fullpackad med smakrika kryddor, det är definitivt en vinnare. Jag älskar curryns krämiga konsistens och hur alla kryddorna kombineras för att göra en oförglömlig måltid!

More recipes

Vegansk potatiscurry

Vegansk potatiscurry är en smakrik och hälsosam vegansk rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Kryddig cashewkyckling

Spicy Cashew Chicken är en populär kinesisk maträtt som kombinerar smakerna av sött, kryddigt och nötigt.

Grönsak Lo Mein

Vegetable Lo Mein är en populär kinesisk maträtt gjord med nudlar, grönsaker och en smakrik sås.

Grönsaksstekt ris

Vegetable Fried Rice är en rätt som är populär i öst- och sydostasiatiska köken.

Pumpa & Kikärtscurry

Pumpa och kikärtscurry är en indiskinspirerad rätt som är full av smak och näring.

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter.

Teriyaki kyckling och grönsaker

Teriyaki Chicken and Vegetables är en utsökt och lättlagad måltid som kombinerar den söta och salta smaken av teriyaki med den tillfredsställande crunchen av grönsaker.

Lax sashimi

Laxsashimi är en japansk delikatess som består av tunna skivor av rå lax.

Vegetarisk Sushi Burrito skål med gurka och mango

Denna vegetariska Sushi Burrito Bowl med gurka och mango är en enkel och hälsosam måltid som säkerligen kommer att reta dina smaklökar.