Home > Recipe >  Kikärter & Spenat Curry

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter. Det är en utsökt, veganvänlig och näringsrik måltid som är lätt att göra. Denna maträtt är proppfull av protein, fibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt alternativ för middag. Kombinationen av kikärter och spenat skapar en krämig, smakrik curry som säkerligen kommer att tillfredsställa. Servera den över vitt eller brunt ris, quinoa eller med naanbröd för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14,5 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl babyspenat

Directions

  • Step 1
    Värm en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken och koka i 4-5 minuter tills den mjuknat.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kikärtorna, kokosmjölken och grönsaksbuljongen i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner babyspenaten och koka tills den vissnat, ca 4 minuter.
  • Step 6
    Servera med kokt ris, naan eller annat valfritt tillbehör.

Comments

Anonymous
,
Denna kikärts- och spenatcurry är så läcker! Fullpackad med smakrika kryddor, det är definitivt en vinnare. Jag älskar curryns krämiga konsistens och hur alla kryddorna kombineras för att göra en oförglömlig måltid!

More recipes

Chana Masala Curry

Chana Masala Curry är en smakrik indisk maträtt som består av kikärter tillagade i en kryddig tomatbaserad sås.

Grön kokosfisk curry

Green Coconut Fish Curry är en traditionell maträtt från södra delstaten Kerala i Indien.

Räkor Nigiri Sushi

Räkor Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med kokta räkor som är ställda ovanpå ett pressat risblock.

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Japanska Ramen nudlar

Japanska Ramen Nudlar är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan.

Miso-glaserad aubergine

Miso-Glazed Aubergine är en japansk maträtt som görs genom att marinera aubergine i en söt och salta misobaserad sås.

Pumpa Curry

Pumpkin Curry är en indisk maträtt som kombinerar sötman hos pumpa med de salta smakerna av currykryddor.

Vegansk kryddig tonfisk sushirulle

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll är ett veganvänligt alternativ till traditionella sushirullar.

Vegansk sushiskål

s Veganska sushiskålar är ett utsökt och näringsrikt måltidsalternativ.