Home > Recipe >  Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen. Den är gjord med kikärter, potatis, lök, tomater, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Rätten är snabb och enkel att göra och är ett utmärkt sätt att njuta av en utsökt, växtbaserad måltid. Smakerna smälter samman för att göra en läcker, krämig curry som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater, odränerade
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 3 koppar skalad och tärnad potatis
  • 2 (15-ounce) burkar kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor, tinade
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är mjuk.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala, chilipulver, kanel, kardemumma och svartpeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen, rör om för att kombinera. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt potatisen, kikärtorna och de frysta ärterna och låt sjuda i 10 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt. Sjud i 5 minuter till innan servering.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kikärtspotatiscurry är en av de bästa curryrätterna jag någonsin testat! Potatisen, löken och kryddorna ger den en fantastisk smak och konsistens. Så gott och tröstande!

More recipes

Biffgryta i vietnamesisk stil

Beef Stew i vietnamesisk stil är en unik och läcker gryta som kombinerar smakerna från det traditionella vietnamesiska köket med komforten hos en klassisk nötköttsgryta.

Koreanskt grillbiff

Koreansk Barbecue Beef är en populär rätt som serveras i koreanska restauranger och hushåll.

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Inari Sushi

Inari sushi är en typ av sushi som vanligtvis görs med friterade tofufickor fyllda med sushiris och en mängd andra ingredienser som grönsaker, skaldjur och ägg.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry är en populär rätt i Thailand som kommer från det muslimska samfundet.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi är en populär sushirullrätt i Japan.

Mild kycklingcurry

Mild Chicken Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor och kokosmjölk.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.