Home > Recipe >  Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen. Den är gjord med kikärter, potatis, lök, tomater, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Rätten är snabb och enkel att göra och är ett utmärkt sätt att njuta av en utsökt, växtbaserad måltid. Smakerna smälter samman för att göra en läcker, krämig curry som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater, odränerade
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 3 koppar skalad och tärnad potatis
  • 2 (15-ounce) burkar kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor, tinade
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är mjuk.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala, chilipulver, kanel, kardemumma och svartpeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen, rör om för att kombinera. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt potatisen, kikärtorna och de frysta ärterna och låt sjuda i 10 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt. Sjud i 5 minuter till innan servering.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kikärtspotatiscurry är en av de bästa curryrätterna jag någonsin testat! Potatisen, löken och kryddorna ger den en fantastisk smak och konsistens. Så gott och tröstande!

More recipes

Koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi är en populär koreansk rätt som består av marinerad och grillad biff.

Vegansk röd linscurry

Vegansk röd linscurry är en utsökt och hälsosam växtbaserad måltid.

Vegansk spenatcurry

Vegansk spenatcurry är en smakrik och näringsrik vegansk rätt som är lätt att tillaga.

Kryddig thailändsk nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl är en snabb och smakrik rätt som säkert kommer att reta smaklökarna.

Räkor och sparris Woka

Räkor och sparris Stir-Fry är en läcker och nyttig rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller som tillbehör.

Kryddig thailändsk nudelsoppa

Kryddig thailändsk nudelsoppa är en traditionell thailändsk maträtt som kombinerar smakerna från det äkta thailändska köket med de salta och kryddiga smakerna av chilipeppar.

Thailändsk kycklingsoppa med kokosmjölk

Thailändsk kycklingsoppa med kokosmjölk är en traditionell thailändsk rätt som är en favorit bland både lokalbefolkningen och turister.

Vegansk Sushi Vårrulle

Vegan sushi vårrullar är en läcker typ av sushi som är veganvänlig och perfekt för dig som vill njuta av den läckra smaken av sushi utan att konsumera några animaliska produkter.

Teriyaki kycklingspett

Teriyaki kycklingspett är en klassisk japansk maträtt gjord av grillad kyckling marinerad i en smakrik teriyakisås.