Home > Recipe >  Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen. Den är gjord med kikärter, potatis, lök, tomater, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Rätten är snabb och enkel att göra och är ett utmärkt sätt att njuta av en utsökt, växtbaserad måltid. Smakerna smälter samman för att göra en läcker, krämig curry som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater, odränerade
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 3 koppar skalad och tärnad potatis
  • 2 (15-ounce) burkar kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor, tinade
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är mjuk.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala, chilipulver, kanel, kardemumma och svartpeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen, rör om för att kombinera. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt potatisen, kikärtorna och de frysta ärterna och låt sjuda i 10 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt. Sjud i 5 minuter till innan servering.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kikärtspotatiscurry är en av de bästa curryrätterna jag någonsin testat! Potatisen, löken och kryddorna ger den en fantastisk smak och konsistens. Så gott och tröstande!

More recipes

Indonesiska friterade nudlar

Indonesiska friterade nudlar är en populär rätt i Indonesien som består av wokade nudlar med grönsaker, kött, skaldjur och kryddor.

Smör kyckling curry

Butter Chicken Curry är en populär indisk maträtt gjord på marinerad kyckling tillagad i en krämig tomatbaserad sås.

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor.

Vegetarisk Inari Sushi

Vegetarisk Inari Sushi är en typ av sushi som görs med en söt, friterad tofupåse som är fylld med kryddat sushiris.

Sjöborre Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi är en traditionell sushirätt från Japan.

Wokade grönsaker

Wokade grönsaker är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice är en läcker, doftande rätt gjord av vitt basmatiris som tillagas i en blandning av kokosmjölk och limejuice.

Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & potatiscurry är en populär indisk maträtt som kombinerar blomkål, potatis och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande rätt.