Home > Recipe >  Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen. Den är gjord med kikärter, potatis, lök, tomater, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Rätten är snabb och enkel att göra och är ett utmärkt sätt att njuta av en utsökt, växtbaserad måltid. Smakerna smälter samman för att göra en läcker, krämig curry som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater, odränerade
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 3 koppar skalad och tärnad potatis
  • 2 (15-ounce) burkar kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor, tinade
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är mjuk.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala, chilipulver, kanel, kardemumma och svartpeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen, rör om för att kombinera. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt potatisen, kikärtorna och de frysta ärterna och låt sjuda i 10 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt. Sjud i 5 minuter till innan servering.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kikärtspotatiscurry är en av de bästa curryrätterna jag någonsin testat! Potatisen, löken och kryddorna ger den en fantastisk smak och konsistens. Så gott och tröstande!

More recipes

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl är ett utsökt och hälsosamt recept för sushiskål som är perfekt för en lätt måltid eller mellanmål.

Friterad kyckling i koreansk stil

Stekt kyckling i koreansk stil är en populär maträtt med friterade kycklingbitar marinerade i en kryddig, söt och salta sås.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice är en läcker, doftande rätt gjord av vitt basmatiris som tillagas i en blandning av kokosmjölk och limejuice.

Vegansk morot och kokoscurry

Vegansk morot och kokoscurry är en smakrik och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar söta morötter med en väldoftande blandning av kryddor och krämig kokosmjölk.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi är en typ av grillad kötträtt som är populär i det koreanska köket.

Vegansk broccoli och potatiscurry

Vegansk broccoli och potatiscurry är en smakrik och utsökt vegansk curryrätt gjord på broccoli, potatis och en mängd olika kryddor.

Vegetarisk sushismörgås med avokado och morötter

Denna vegetariska sushimacka med avokado och morötter är ett utsökt och hälsosamt lunch- eller middagsalternativ.

Japansk Yakitori

Yakitori är en japansk rätt med grillade kycklingspett.

Wokade grönsaker

Wokade grönsaker är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.