Home > Recipe >  Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen. Den är gjord med kikärter, potatis, lök, tomater, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Rätten är snabb och enkel att göra och är ett utmärkt sätt att njuta av en utsökt, växtbaserad måltid. Smakerna smälter samman för att göra en läcker, krämig curry som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater, odränerade
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 3 koppar skalad och tärnad potatis
  • 2 (15-ounce) burkar kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor, tinade
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är mjuk.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala, chilipulver, kanel, kardemumma och svartpeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen, rör om för att kombinera. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt potatisen, kikärtorna och de frysta ärterna och låt sjuda i 10 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt. Sjud i 5 minuter till innan servering.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kikärtspotatiscurry är en av de bästa curryrätterna jag någonsin testat! Potatisen, löken och kryddorna ger den en fantastisk smak och konsistens. Så gott och tröstande!

More recipes

Sojaglaserad lax

Sojaglaserad lax är en utsökt och lättlagad måltid som säkert kommer att imponera.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Kambodjansk fisk Amok

Kambodjansk fisk Amok är en populär traditionell maträtt i Kambodja, gjord på fisk, kokosmjölk och kryddor.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry är en populär vegetarisk rätt från Indien.

Koreanskt BBQ-nötkött

Koreanskt BBQ Beef är en populär rätt som har sitt ursprung i Korea.

Vegansk svamp- och spenatcurry

Vegansk svamp- och spenatcurry är en smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Kinesisk vitlökssås

Kinesisk vitlökssås är en populär kinesisk krydda som används i många kinesiska rätter, särskilt röror.

Koreansk stekt kyckling

Korean Fried Chicken, även känd som KFC, är en populär snabbmatsrätt som har sitt ursprung i Sydkorea.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.