Home > Recipe >  Thai röd curry med tofu och grönsaker

Thai röd curry med tofu och grönsaker

Thailändsk röd curry med tofu och grönsaker är en smakrik och rejäl vegansk maträtt som kombinerar de kryddiga smakerna av thailändsk röd currypasta, doftande kokosmjölk och en blandning av grönsaker. Rätten avslutas sedan med tärningar av stekt tofu för tillsats av protein och crunch. Denna läckra rätt kan serveras över ångat jasminris för en komplett måltid som säkerligen kommer att glädja alla vid bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 msk röd currypasta
  • 1 msk kokosolja
  • 1 14-ounce burk kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk vitt socker
  • 1 msk fisksås
  • 2 msk limejuice
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 pund extra fast tofu, i tärningar
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 grön paprika, skivad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 kopp snöärtor
  • 1 kopp babymajs
  • 1/4 kopp hackad färsk basilika

Directions

  • Step 1
    Värm currypasta och kokosolja i en stor stekpanna på medelvärme. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 2
    Tillsätt kokosmjölk, grönsaksbuljong, socker, fisksås, limejuice och salt i stekpannan och rör om.
  • Step 3
    Tillsätt tofun, paprika, svamp, snöärter och babymajs i stekpannan och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner basilikan och koka i 1 minut tills den är genomvärmd. Servera över ångat ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med tofu och grönsaker är så läcker! Smakkombinationerna av röd curry och grönsaker blandade är perfekta. Tofun tillagas till perfektion och grönsakerna är en fantastisk sidorätt. 10/10!
Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med tofu och grönsaker är helt underbar! Kombinationen av smaker och texturer är underbar. Ett absolut måste prova!
Anonymous
,
Wow! Thai röd curry med tofu och grönsaker var fantastisk! Tofun och grönsakerna tillagade i den röda curryn var smakfulla, inte alltför kryddiga och den perfekta sötmanivån. Rekommenderas starkt!

More recipes

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av ett litet block av tillagad söt omelett, vanligtvis gjord på ägg, socker och sojasås, som är skiktad ovanpå en bädd av vinägerad sushiris.

Wokad sesamkyckling

Sesam Chicken Stir-Fry är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Thai-stil röd curry med kyckling

Thai-stil röd curry med kyckling är en läcker, kryddig rätt som säkerligen kommer att bli en familjefavorit.

Citrongräs Beef Nudel skål

Lemongrass Beef Noodle Bowl är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Blomkål och kikärtscurry

Blomkåls- och kikärtscurry är en tröstande och smakrik indisk maträtt som är fullspäckad med växtbaserat protein och smak.

Vegansk blomkålscurry

Vegan Cauliflower Curry är en läcker och näringsrik vegansk curryrätt gjord med blomkål, lök, vitlök och kryddor.

Kryddig Pilgrimsmussla Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi är en populär japansk sushirätt som kombinerar råa pilgrimsmusslor med kryddig majonnäs, nori (tångblad) och vinägerat ris.

Vegetariska Sushi-risbollar med avokado och gurka

Vegetariska sushi-risbollar med avokado och gurka är en utsökt och lättlagad rätt.

Klibbig sesamkyckling

Sticky Sesam Chicken är en populär kinesisk maträtt, vanligtvis serverad med en söt och salta sås.