Home > Recipe >  Thai röd curry med tofu och grönsaker

Thai röd curry med tofu och grönsaker

Thailändsk röd curry med tofu och grönsaker är en smakrik och rejäl vegansk maträtt som kombinerar de kryddiga smakerna av thailändsk röd currypasta, doftande kokosmjölk och en blandning av grönsaker. Rätten avslutas sedan med tärningar av stekt tofu för tillsats av protein och crunch. Denna läckra rätt kan serveras över ångat jasminris för en komplett måltid som säkerligen kommer att glädja alla vid bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 msk röd currypasta
  • 1 msk kokosolja
  • 1 14-ounce burk kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk vitt socker
  • 1 msk fisksås
  • 2 msk limejuice
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 pund extra fast tofu, i tärningar
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 grön paprika, skivad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 kopp snöärtor
  • 1 kopp babymajs
  • 1/4 kopp hackad färsk basilika

Directions

  • Step 1
    Värm currypasta och kokosolja i en stor stekpanna på medelvärme. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 2
    Tillsätt kokosmjölk, grönsaksbuljong, socker, fisksås, limejuice och salt i stekpannan och rör om.
  • Step 3
    Tillsätt tofun, paprika, svamp, snöärter och babymajs i stekpannan och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner basilikan och koka i 1 minut tills den är genomvärmd. Servera över ångat ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med tofu och grönsaker är så läcker! Smakkombinationerna av röd curry och grönsaker blandade är perfekta. Tofun tillagas till perfektion och grönsakerna är en fantastisk sidorätt. 10/10!
Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med tofu och grönsaker är helt underbar! Kombinationen av smaker och texturer är underbar. Ett absolut måste prova!
Anonymous
,
Wow! Thai röd curry med tofu och grönsaker var fantastisk! Tofun och grönsakerna tillagade i den röda curryn var smakfulla, inte alltför kryddiga och den perfekta sötmanivån. Rekommenderas starkt!

More recipes

Räkor Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi är en klassisk typ av sushi roll som är mycket populär i Japan och runt om i världen.

Vegetarisk kokoslinscurry

Vegetarisk kokoslinscurry är en utsökt och näringsrik vegansk måltid som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Papaya Curry

Papaya Curry är en traditionell rätt från Indien.

Kryddig thailändsk röd curry

Spicy Thai Red Curry är en populär thailändsk maträtt som är gjord av en kombination av röd currypasta, kokosmjölk och olika andra ingredienser.

Vegansk kikärts- och spenatcurry

Vegansk kikärts- och spenatcurry är ett enkelt och gott veganskt curryrecept som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Vegansk kikärt och grönkålscurry

Vegansk kikärts- och grönkålscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord av rå lax, sushiris och nori (tång) wrap.

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter.

Misusoppa

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord av en lager som kallas "dashi" och misopasta.