Home > Recipe >  Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry är en populär indisk rätt som är både god och hälsosam. Det är en rejäl, aromatisk curry som är fullspäckad med grönsaker som potatis, morötter och ärtor och kikärter för tillsatt protein. Curryn puttras i en smakrik kombination av kryddor och örter, som ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja och garam masala. Det är en tröstande, näringsrik måltid som ofta serveras med ångat basmatiris eller naanbröd. Det är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av grönsaker och göra en utsökt, mättande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 stor sötpotatis, tärnad
  • 1 (14 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 2 dl kokt basmatiris

Directions

  • Step 1
    Värm olivoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme.
  • Step 2
    Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner ingefära, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma och cayennepeppar och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, morot, sötpotatis och kikärter och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen och låt blandningen koka upp.
  • Step 6
    Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 7
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Grönsaks- och kikärtscurry är en utsökt, hälsosam och lättlagad måltid. Fullpackad med smak och grönsaker, denna curry kommer säkerligen att bli en hit. Det är det perfekta valet för en närande vardagsmiddag!

More recipes

Sesam kyckling

Sesamkyckling är en populär kinesisk maträtt som består av friterade kycklingbitar överdragna i en söt och salta sesamsås.

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet.

Vegansk broccoli och potatiscurry

Vegansk broccoli och potatiscurry är en smakrik och utsökt vegansk curryrätt gjord på broccoli, potatis och en mängd olika kryddor.

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi är en populär sushirulle gjord på rökt lax, färskost och gurka.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Tomat Kokos Curry

Tomat Coconut Curry är en populär indisk maträtt gjord av tomater, kokosmjölk och kryddor.

Koreanskt BBQ-nötkött

Koreanskt BBQ Beef är en populär rätt som har sitt ursprung i Korea.

Thailändsk mangosallad

Thai mangosallad är en populär rätt i det sydostasiatiska köket.