Home > Recipe >  Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry är en populär indisk rätt som är både god och hälsosam. Det är en rejäl, aromatisk curry som är fullspäckad med grönsaker som potatis, morötter och ärtor och kikärter för tillsatt protein. Curryn puttras i en smakrik kombination av kryddor och örter, som ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja och garam masala. Det är en tröstande, näringsrik måltid som ofta serveras med ångat basmatiris eller naanbröd. Det är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av grönsaker och göra en utsökt, mättande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 stor sötpotatis, tärnad
  • 1 (14 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 2 dl kokt basmatiris

Directions

  • Step 1
    Värm olivoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme.
  • Step 2
    Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner ingefära, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma och cayennepeppar och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, morot, sötpotatis och kikärter och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen och låt blandningen koka upp.
  • Step 6
    Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 7
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Grönsaks- och kikärtscurry är en utsökt, hälsosam och lättlagad måltid. Fullpackad med smak och grönsaker, denna curry kommer säkerligen att bli en hit. Det är det perfekta valet för en närande vardagsmiddag!

More recipes

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi är en typ av sushi som använder ålen känd som anago som huvudingrediens.

Vitlökscurry

Masala Vitlök Curry Masala är en indisk kryddblandning som används för att lägga smak och arom till curryrätter, grytor och andra rätter.

Vegansk svamp- och spenatcurry

Vegansk svamp- och spenatcurry är en smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi är en typ av sushi som har blivit allt mer populär de senaste åren.

Indisk Butter Chicken

Indian Butter Chicken, eller Murgh Makhani, är en populär nordindisk maträtt som består av en krämig tomatbaserad sås med marinerad kyckling.

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid.

Tomat Curry

Tomatcurry är en kryddig, syrlig och smakrik indisk maträtt.

Kryddig cashewkyckling

Spicy Cashew Chicken är en populär kinesisk maträtt som kombinerar smakerna av sött, kryddigt och nötigt.

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet.