Home > Recipe >  Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry är en populär indisk rätt som är både god och hälsosam. Det är en rejäl, aromatisk curry som är fullspäckad med grönsaker som potatis, morötter och ärtor och kikärter för tillsatt protein. Curryn puttras i en smakrik kombination av kryddor och örter, som ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja och garam masala. Det är en tröstande, näringsrik måltid som ofta serveras med ångat basmatiris eller naanbröd. Det är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av grönsaker och göra en utsökt, mättande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 stor sötpotatis, tärnad
  • 1 (14 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 2 dl kokt basmatiris

Directions

  • Step 1
    Värm olivoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme.
  • Step 2
    Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner ingefära, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma och cayennepeppar och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, morot, sötpotatis och kikärter och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna och grönsaksbuljongen och låt blandningen koka upp.
  • Step 6
    Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 7
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Grönsaks- och kikärtscurry är en utsökt, hälsosam och lättlagad måltid. Fullpackad med smak och grönsaker, denna curry kommer säkerligen att bli en hit. Det är det perfekta valet för en närande vardagsmiddag!

More recipes

Indonesiska friterade nudlar

Indonesiska friterade nudlar är en populär rätt i Indonesien som består av wokade nudlar med grönsaker, kött, skaldjur och kryddor.

Kinesiskt sött och surt fläsk

Kinesiskt sött och surt fläsk är en populär kinesisk-amerikansk maträtt gjord på fläsk, paprika och ananas i en sötsur sås.

Thai röd curry med tofu och grönsaker

Thailändsk röd curry med tofu och grönsaker är en smakrik och rejäl vegansk maträtt som kombinerar de kryddiga smakerna av thailändsk röd currypasta, doftande kokosmjölk och en blandning av grönsaker.

Fläsk Vindaloo Curry

Pork Vindaloo Curry är en traditionell indisk maträtt som kommer från delstaten Goa.

Tonfisk och gurka rull Sushi

Tonfisk- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle som kombinerar två klassiska smaker i en utsökt rätt.

Vegansk curry

Vegansk curry är en typ av curryrätt som görs utan animaliska produkter som kött, mejeriprodukter eller ägg.

Marinerad kyckling i koreansk stil

Marinerad kyckling i koreansk stil är en typ av kycklingrätt som kombinerar en mängd olika smaker för att skapa en utsökt och välsmakande måltid.

Vegansk Sushi Burrito med gurka och avokado

Vegan Sushi Burrito med gurka och avokado är en utsökt, veganvänlig måltid som kombinerar smakerna av sushi med bekvämligheten av en burrito.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi är en kreativ sushirulle som är gjord med en kombination av ingredienser.