Home > Recipe >  Grön kokosfisk curry

Grön kokosfisk curry

Green Coconut Fish Curry är en traditionell maträtt från södra delstaten Kerala i Indien. Det är en smakrik och rejäl rätt som vanligtvis görs med fisk och en tjock, grön kokosbaserad sås. Fisken tillagas vanligtvis med en mängd olika kryddor i kokossåsen för att skapa en utsökt och aromatisk rätt. Det serveras ofta med ångat ris och en mängd olika tillbehör som chutney och pickles. Det är ett bra sätt att njuta av det överflöd av färska skaldjur som finns i regionen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund benfri, skinnfri vit fisk (som torsk eller kolja)
  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander, plus mer för garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander och cayennepeppar och koka i 1 minut tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och låt blandningen koka upp. Tillsätt fisken och låt puttra i 10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 4
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera curryn garnerad med ytterligare koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna gröna kokosfiskcurry är en utsökt smakrik måltid! Den doftande curryn och den krämiga kokosmjölken gör den rik och tröstande. En perfekt kvällsmåltid!

More recipes

Kyckling Tikka Masala Curry

Chicken Tikka Masala är en curry i indisk stil som är populär över hela världen.

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i.

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien.

Lätt aubergine curry

Easy Aubergine Curry är en läcker och smakrik indisk maträtt som är perfekt för hektiska veckokvällar.

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil är en traditionell koreansk maträtt som kombinerar två huvudingredienser: nötkött och kimchi.

Vegansk kokoscurry med tofu

Vegansk kokoscurry med tofu är en utsökt, smakrik och hälsosam vegansk maträtt.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk Fried Cauliflower är en läcker, välsmakande rätt som kombinerar knasigheten av stekt blomkål med de kryddiga, söta smakerna från det koreanska köket.

Teriyaki Tofu skål

Teriyaki Tofu Bowl är en utsökt och hälsosam måltid som kombinerar välsmakande teriyakisås med krispig panstekt tofu.

Vegansk sötpotatis och linscurry

Vegansk sötpotatis och linscurry är en smakrik och rejäl måltid som är perfekt för vegan, vegetarisk och glutenfri dieter.