Home > Recipe >  Grön kokosfisk curry

Grön kokosfisk curry

Green Coconut Fish Curry är en traditionell maträtt från södra delstaten Kerala i Indien. Det är en smakrik och rejäl rätt som vanligtvis görs med fisk och en tjock, grön kokosbaserad sås. Fisken tillagas vanligtvis med en mängd olika kryddor i kokossåsen för att skapa en utsökt och aromatisk rätt. Det serveras ofta med ångat ris och en mängd olika tillbehör som chutney och pickles. Det är ett bra sätt att njuta av det överflöd av färska skaldjur som finns i regionen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund benfri, skinnfri vit fisk (som torsk eller kolja)
  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander, plus mer för garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander och cayennepeppar och koka i 1 minut tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och låt blandningen koka upp. Tillsätt fisken och låt puttra i 10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 4
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera curryn garnerad med ytterligare koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna gröna kokosfiskcurry är en utsökt smakrik måltid! Den doftande curryn och den krämiga kokosmjölken gör den rik och tröstande. En perfekt kvällsmåltid!

More recipes

Wokade nudlar med fläsk och grönsaker

Wokade nudlar med fläsk och grönsaker är en klassisk kinesisk rätt som avnjuts över hela världen.

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor.

Morotscurry

Morotscurry är en traditionell indisk maträtt gjord med morötter, kryddor och andra ingredienser som lök, vitlök och ingefära.

Kokos Curry Nudelsoppa

Coconut Curry Noodle Soup är en läcker och krämig soppa som är både vegansk och glutenfri.

Biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil är en populär rätt i Korea, ofta serverad som en enrättsmåltid.

Räkor stekt ris

Räkor Fried Rice är en populär asiatisk maträtt som är gjord med kokt ris, räkor och en mängd olika grönsaker.

Kikärts- och sötpotatiscurry

Kikärts- och sötpotatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en större måltid.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi är en populär sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Kokos kikärtscurry

Coconut Chickpea Curry är en smakrik, veganvänlig rätt som är enkel att göra och full av näringsämnen.