Home > Recipe >  Curried linssoppa

Curried linssoppa

Curried Lentil Soup är en rejäl och smakrik vegansk soppa gjord på linser, currypulver och andra smakrika kryddor. Det är en enkel men läcker soppa som är fullspäckad med näring och är perfekt för en snabb och enkel måltid. Denna soppa är utmärkt till lunch eller middag och är en utmärkt källa till protein, fibrer och vitaminer. Currypulvret ger en varm och kryddig smak till rätten medan linserna ger en mättande och mättande bas. Njut av denna maträtt med en sida av naan eller ris för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl torra linser, sköljda och avrunna
  • 2 dl tärnade tomater
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypulver och spiskummin och koka i 1 minut till tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomater, kokosmjölk och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Sjud i ytterligare 10 minuter tills smakerna smälter samman.

Comments

Anonymous
,
Jag fullkomligt älskar denna curry linssoppa! Currysmaken är subtil och soppan är fylld med smak och näring. Rekommenderas starkt!

More recipes

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil är en traditionell koreansk maträtt som kombinerar två huvudingredienser: nötkött och kimchi.

Blomkål och kikärtscurry

Blomkåls- och kikärtscurry är en tröstande och smakrik indisk maträtt som är fullspäckad med växtbaserat protein och smak.

Lamm och spenat Curry

Lamm- och spenatcurry är en läcker curryrätt i indisk stil som kombinerar ömheten hos lamm med smaken av kryddor och spenat.

Vegansk sushiskål med tofu och mango

Vegansk sushiskål med tofu och mango är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för en snabb och enkel lunch eller middag.

Zucchini Curry

Zucchini curry är en välsmakande maträtt gjord med zucchini, currypulver och andra kryddor.

Vegansk svamp- och spenatcurry

Vegansk svamp- och spenatcurry är en smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Kinesisk apelsin kyckling

Chinese Orange Chicken är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som ofta serveras över ris eller nudlar.

vietnamesiskt kaffe

Vietnamesiskt kaffe är en unik kaffestil som har sitt ursprung i Vietnam.

Vegetabilisk Maki Sushi

Vegetable Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med grönsaker som huvudingredienser.