Home > Recipe >  Curried linssoppa

Curried linssoppa

Curried Lentil Soup är en rejäl och smakrik vegansk soppa gjord på linser, currypulver och andra smakrika kryddor. Det är en enkel men läcker soppa som är fullspäckad med näring och är perfekt för en snabb och enkel måltid. Denna soppa är utmärkt till lunch eller middag och är en utmärkt källa till protein, fibrer och vitaminer. Currypulvret ger en varm och kryddig smak till rätten medan linserna ger en mättande och mättande bas. Njut av denna maträtt med en sida av naan eller ris för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl torra linser, sköljda och avrunna
  • 2 dl tärnade tomater
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypulver och spiskummin och koka i 1 minut till tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomater, kokosmjölk och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Sjud i ytterligare 10 minuter tills smakerna smälter samman.

Comments

Anonymous
,
Jag fullkomligt älskar denna curry linssoppa! Currysmaken är subtil och soppan är fylld med smak och näring. Rekommenderas starkt!

More recipes

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli är en klassisk asiatisk-inspirerad rätt som är både smakrik och hälsosam.

Kinesisk äggrulle

Kinesiska äggrullar är en populär kinesisk maträtt gjord med en välsmakande fyllning insvept i en tunn äggbaserad bakelse och friterad i olja.

Salladswraps i asiatisk stil

Salladswraps i asiatisk stil är en utsökt, hälsosam och lättlagad rätt som kan anpassas med en mängd olika smaker.

Svamp & Kokos Curry

Svamp- och kokoscurry är en rätt som är populär i många sydostasiatiska länder.

Koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi är en populär koreansk rätt som består av marinerad och grillad biff.

Wokat fläsk och broccoli

Wokat fläsk och broccoli är en enkel och läcker rätt som är perfekt för hektiska vardagskvällar.

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket.

Malaysiska satay kycklingspett

Malaysiska satay kycklingspett är en populär rätt från Sydostasien.

Thai curry

Thai curry är en populär rätt i det thailändska köket.