Home > Recipe >  Curried linssoppa

Curried linssoppa

Curried Lentil Soup är en rejäl och smakrik vegansk soppa gjord på linser, currypulver och andra smakrika kryddor. Det är en enkel men läcker soppa som är fullspäckad med näring och är perfekt för en snabb och enkel måltid. Denna soppa är utmärkt till lunch eller middag och är en utmärkt källa till protein, fibrer och vitaminer. Currypulvret ger en varm och kryddig smak till rätten medan linserna ger en mättande och mättande bas. Njut av denna maträtt med en sida av naan eller ris för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl torra linser, sköljda och avrunna
  • 2 dl tärnade tomater
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypulver och spiskummin och koka i 1 minut till tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomater, kokosmjölk och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Sjud i ytterligare 10 minuter tills smakerna smälter samman.

Comments

Anonymous
,
Jag fullkomligt älskar denna curry linssoppa! Currysmaken är subtil och soppan är fylld med smak och näring. Rekommenderas starkt!

More recipes

Koreansk Kimchi-soppa

Koreansk Kimchi Soup är en traditionell koreansk maträtt gjord av fermenterad kål, rädisa och andra grönsaker.

Vegansk kikärt och grönkålscurry

Vegansk kikärts- och grönkålscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Kokos kyckling curry

Kokosnötskycklingcurry är en klassisk indisk rätt gjord på benfri kyckling tillagad i en kokosbaserad currysås.

Lätt Slaw i asiatisk stil

Easy Asian-Style Slaw är en lätt, krispig och smakrik slaw-rätt som är perfekt för en sommarpicknick eller potluck.

Filippinska Lumpia

Filipino Lumpia är en populär filippinsk maträtt som har sitt ursprung i Filippinerna.

Teriyaki lax

Teriyaki Lax är en populär japansk maträtt som består av grillad eller stekt lax som är marinerad i en söt och salta teriyakisås.

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter.

Mango Kyckling Curry

Mango Chicken Curry är en smakrik indisk maträtt som kombinerar sötman från mogen mango med kryddan av curry.

Indonesiska Nasi Goreng

Indonesiska Nasi Goreng är en populär rätt i Indonesien och i hela Sydostasien.