Home > Recipe >  Curried linssoppa

Curried linssoppa

Curried Lentil Soup är en rejäl och smakrik vegansk soppa gjord på linser, currypulver och andra smakrika kryddor. Det är en enkel men läcker soppa som är fullspäckad med näring och är perfekt för en snabb och enkel måltid. Denna soppa är utmärkt till lunch eller middag och är en utmärkt källa till protein, fibrer och vitaminer. Currypulvret ger en varm och kryddig smak till rätten medan linserna ger en mättande och mättande bas. Njut av denna maträtt med en sida av naan eller ris för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl torra linser, sköljda och avrunna
  • 2 dl tärnade tomater
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypulver och spiskummin och koka i 1 minut till tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomater, kokosmjölk och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Sjud i ytterligare 10 minuter tills smakerna smälter samman.

Comments

Anonymous
,
Jag fullkomligt älskar denna curry linssoppa! Currysmaken är subtil och soppan är fylld med smak och näring. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kryddig koreansk wokning

Spicy Korean Stir-Fry är en läcker, kryddig rätt som kombinerar smakerna från Korea, som gochujang, med grönsaker och proteiner.

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris är en traditionell maträtt från det indonesiska köket.

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter.

Ägg Nigiri Sushi

Ägg Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en liten oval hög av sushiris toppad med en skiva saltat ägg.

Kryddig thailändsk nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl är en snabb och smakrik rätt som säkert kommer att reta smaklökarna.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi är en typ av japansk sushirulle gjord på gurka (kappa på japanska).

Japansk Teriyaki kyckling

Japansk Teriyaki Chicken är en populär rätt från det japanska köket som består av kyckling tillagad i en blandning av sojasås, mirin och socker.

Tonfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på tonfisk och ris.

Kryddig Tofu Wokning

Spicy Tofu Stir-Fry är en smakrik och mångsidig rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.