Home > Recipe > Räkor och kikärtscurry

Räkor och kikärtscurry

Räkor och kikärtscurry är en utsökt och smakrik indisk rätt. Denna kryddiga vegetariska rätt är gjord med en blandning av kryddor, lök, vitlök, ingefära, tomater och kokosmjölk. Räkorna och kikärtorna ger en rejäl och proteinrik bas, medan kryddorna ger rätten en unik smak. Rätten serveras vanligtvis med ångat basmatiris eller naanbröd, men kan även avnjutas med andra tillbehör som chapati eller paratha. Oavsett om det är en vardagsmat eller ett speciellt tillfälle, kommer denna läckra curry säkerligen att tillfredsställa.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk olja
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 tsk riven ingefära
2 tsk malen spiskummin
2 tsk mald koriander
½ tesked mald gurkmeja
1 tsk garam masala
2 matskedar tomatpuré
1 burk hackade tomater
2 koppar kokta kikärter
1 pund skalade och urvattnade räkor
Salta och peppra, efter smak

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelvärme.
Step 2

Tillsätt lök och vitlök och låt koka i 5 minuter tills det mjuknat.
Step 3

Rör ner ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja och garam masala och koka i 1 minut.
Step 4

Rör ner tomatpurén och koka ytterligare en minut.
Step 5

Häll i de hackade tomaterna och låt sjuda i 15 minuter.
Step 6

Tillsätt kikärtorna och räkorna och smaka av med salt och peppar.
Step 7

Sjud i 5 minuter tills räkorna är genomstekta.
Step 8

Servera varm med basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous

Denna räkor och kikärtscurry var jättegod! Den var fylld med smak och den perfekta mängden krydda. En klar publikbehagare.

More recipes

Grillad tofu satay

Grillad Tofu Satay är en utsökt vegansk rätt som säkerligen kommer att behaga! Den är gjord med marinerade grillade tofukuber och serveras med en smakrik jordnötssås.

Malaysiska Nasi Lemak

Malaysiska Nasi Lemak är en traditionell malaysisk rätt som består av doftande ris kokt i kokosmjölk, serverad med en mängd olika tillbehör som stekt ansjovis, jordnötter, hårdkokta ägg, gurkskivor och en kryddig-söt chilipasta.