Home > Recipe >  Vegetarisk spenat och kikärtscurry

Vegetarisk spenat och kikärtscurry

Vegetarisk spenat och kikärtscurry är en utsökt, hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmiddag. Denna maträtt är full av färska grönsaker, proteinrika kikärter och väldoftande kryddor. Det är en fantastisk vegansk och vegetarisk måltid, eftersom den är naturligt mjölkfri och glutenfri. Kombinationen av spenat och kikärter gör denna curry till en rejäl måltid som kommer att glädja alla vid bordet. Servera den över ris eller med naan för en komplett måltid. Den här rätten kommer säkerligen att bli en familjefavorit!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl fryst spenat, tinad och avrunnen
  • 1/4 kopp cashewnötter, hackade (valfritt)
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, kikärter och grönsaksbuljong i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner spenaten och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, tills spenaten är genomvärmd.
  • Step 5
    Rör ner cashewnötterna (om du använder dem) och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna spenat- och kikärtscurry är utsökt och grönsaksvänlig! Den är fylld med smak och så enkel att göra. En klar målvakt!

More recipes

Fläsk Vindaloo Curry

Pork Vindaloo Curry är en traditionell indisk maträtt som kommer från delstaten Goa.

Maki Sushi

Maki sushi är en typ av sushirulle som görs genom att linda ett ark nori (torkat tång) runt en fyllning av ris och andra ingredienser som fisk, grönsaker och kryddor.

Misosoppa med sushi

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord med misopasta, en fermenterad sojabönbaserad krydda och dashi, en fond gjord av kombu (torkad kelp) och bonitoflingor.

Sötsurt fläsk

Sweet-and-Sour Pork är en traditionell kinesisk maträtt som kombinerar saftigt fläsk, skarpa grönsaker och en sötsur sås.

Vegansk sushiskål med tofu och avokado

Vegansk sushiskål med tofu och avokado är ett utsökt och hälsosamt veganskt måltidsalternativ som är perfekt till lunch eller middag.

Sojaglaserad lax

Sojaglaserad lax är en utsökt och lättlagad måltid som säkert kommer att imponera.

Japanska Gyoza Dumplings

Japanska gyoza dumplings är en läcker och populär typ av potsticker hemma i Japan.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi är en typ av sushirätt som har sitt ursprung i Japan.

Kinesiska ångade bullar

Kinesiska ångade bullar, även känd som Baozi, är ett populärt kinesiskt mellanmål.