Home > Recipe >  Vegetarisk spenat och kikärtscurry

Vegetarisk spenat och kikärtscurry

Vegetarisk spenat och kikärtscurry är en utsökt, hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmiddag. Denna maträtt är full av färska grönsaker, proteinrika kikärter och väldoftande kryddor. Det är en fantastisk vegansk och vegetarisk måltid, eftersom den är naturligt mjölkfri och glutenfri. Kombinationen av spenat och kikärter gör denna curry till en rejäl måltid som kommer att glädja alla vid bordet. Servera den över ris eller med naan för en komplett måltid. Den här rätten kommer säkerligen att bli en familjefavorit!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl fryst spenat, tinad och avrunnen
  • 1/4 kopp cashewnötter, hackade (valfritt)
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, kikärter och grönsaksbuljong i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner spenaten och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, tills spenaten är genomvärmd.
  • Step 5
    Rör ner cashewnötterna (om du använder dem) och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna spenat- och kikärtscurry är utsökt och grönsaksvänlig! Den är fylld med smak och så enkel att göra. En klar målvakt!

More recipes

Laxrulle sushi

Salmon Roll sushi är en klassisk sushirulle gjord med rå lax, ris, nori-tång och andra fyllningar.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushismaker utan att behöva rulla din egen.

Thailändsk basilikabiff

Thai Basil Beef är en populär rätt i det thailändska köket.

Mild indisk curry

Mild indisk curry är en typ av curry som är populär i Indien.

Vegansk morot och kokoscurry

Vegansk morot och kokoscurry är en smakrik och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar söta morötter med en väldoftande blandning av kryddor och krämig kokosmjölk.

Quinoasallad i asiatisk stil

Quinoasallad i asiatisk stil är en hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för alla måltider.

Indonesisk satay

Indonesisk satay är en populär rätt med grillade och grillade kötträtter, vanligtvis serverad med kryddiga såser.

Kyckling Curry

Kycklingcurry är en populär rätt från Sydasien, som vanligtvis görs med en mängd olika kryddor och örter.