Home > Recipe >  Vegetarisk spenat och kikärtscurry

Vegetarisk spenat och kikärtscurry

Vegetarisk spenat och kikärtscurry är en utsökt, hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmiddag. Denna maträtt är full av färska grönsaker, proteinrika kikärter och väldoftande kryddor. Det är en fantastisk vegansk och vegetarisk måltid, eftersom den är naturligt mjölkfri och glutenfri. Kombinationen av spenat och kikärter gör denna curry till en rejäl måltid som kommer att glädja alla vid bordet. Servera den över ris eller med naan för en komplett måltid. Den här rätten kommer säkerligen att bli en familjefavorit!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl fryst spenat, tinad och avrunnen
  • 1/4 kopp cashewnötter, hackade (valfritt)
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, kikärter och grönsaksbuljong i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner spenaten och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, tills spenaten är genomvärmd.
  • Step 5
    Rör ner cashewnötterna (om du använder dem) och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna spenat- och kikärtscurry är utsökt och grönsaksvänlig! Den är fylld med smak och så enkel att göra. En klar målvakt!

More recipes

Vegetarisk kokoslinscurry

Vegetarisk kokoslinscurry är en utsökt och näringsrik vegansk måltid som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetariska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en sushi-måltid.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi är en typ av sushirulle som är populär i Japan.

Thai kokos curry med räkor

Thai kokoscurry med räkor är en klassisk thailändsk rätt som är fullproppad med smak.

Singapore Chilikrabba

Singapore Chili Crab är en populär lokal rätt som har funnits sedan 1950-talet.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi är en typ av sushi som är gjord på fet tonfisk, eller toro, och hackad salladslök.

Pakistansk kycklingcurry

Pakistansk kycklingcurry är en traditionell rätt från Pakistan.

Grönsak Lo Mein

Vegetable Lo Mein är en populär kinesisk maträtt gjord med nudlar, grönsaker och en smakrik sås.

Grönsaksvårrullar

Grönsaksvårrullar är en populär mellanmålsrätt i många asiatiska länder.