Home > Recipe >  Vegansk Tofu och Broccoli Curry

Vegansk Tofu och Broccoli Curry

Vegansk Tofu och Broccoli Curry är en smakrik, rejäl och näringsrik maträtt. Denna veganska curry är gjord med tofu, broccoli och en kombination av kryddor, vilket skapar en utsökt och smakrik curry som säkerligen kommer att tillfredsställa även de mest kräsna ätare. Tofun och broccolin tillagas i en kokosmjölksbaserad currysås, vilket gör den krämig och fyllig. Denna veganska curry är ett utmärkt sätt att få i sig ditt protein och fiber utan att ge avkall på smaken. Servera den över ris för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund extra fast tofu, avrunnen, pressad och tärnad
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, riven
  • 1 jalapenopeppar, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk havssalt
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) burk fullfet kokosmjölk
  • 4 koppar broccolibuktor

Directions

  • Step 1
    Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt tofun och låt koka i 5 minuter tills den fått färg.
  • Step 2
    Tillsätt lök, vitlök, ingefära och jalapeno och koka i 3 minuter tills grönsakerna mjuknat.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i grönsaksbuljongen och kokosmjölken, rör om för att kombinera. Låt blandningen koka upp.
  • Step 5
    Lägg i broccolibuktorerna och koka i 5-7 minuter, tills grönsakerna är mjuka och såsen har tjocknat.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska curry är så smakrik! Kombinationen av krispig tofu och broccoli tillagad i en läcker kokos-currysås är bara himmelsk. Jag rekommenderar det starkt!

More recipes

Misusoppa

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord av en lager som kallas "dashi" och misopasta.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry är en populär vegetarisk rätt från Indien.

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Japansk nötkött curry

Japanese Beef Curry är en klassisk japansk maträtt som är gjord på nötkött, potatis, morötter och lök tillagad i en smakrik currysås.

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil är en traditionell koreansk maträtt som kombinerar två huvudingredienser: nötkött och kimchi.

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry är en populär indisk maträtt gjord på blomkål, kryddor och tomater.

Filippinsk Adobo Chicken

Filipino Adobo Chicken är en klassisk filippinsk maträtt gjord på kyckling, vitlök, vinäger och sojasås.

Smör kyckling curry

Butter Chicken Curry är en populär indisk maträtt gjord på marinerad kyckling tillagad i en krämig tomatbaserad sås.

Lätt lammcurry

Easy Lamb Curry är en enkel och smakrik indisk rätt som är perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid.