Home > Recipe >  Vegansk Tofu och Broccoli Curry

Vegansk Tofu och Broccoli Curry

Vegansk Tofu och Broccoli Curry är en smakrik, rejäl och näringsrik maträtt. Denna veganska curry är gjord med tofu, broccoli och en kombination av kryddor, vilket skapar en utsökt och smakrik curry som säkerligen kommer att tillfredsställa även de mest kräsna ätare. Tofun och broccolin tillagas i en kokosmjölksbaserad currysås, vilket gör den krämig och fyllig. Denna veganska curry är ett utmärkt sätt att få i sig ditt protein och fiber utan att ge avkall på smaken. Servera den över ris för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund extra fast tofu, avrunnen, pressad och tärnad
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, riven
  • 1 jalapenopeppar, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk havssalt
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) burk fullfet kokosmjölk
  • 4 koppar broccolibuktor

Directions

  • Step 1
    Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt tofun och låt koka i 5 minuter tills den fått färg.
  • Step 2
    Tillsätt lök, vitlök, ingefära och jalapeno och koka i 3 minuter tills grönsakerna mjuknat.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i grönsaksbuljongen och kokosmjölken, rör om för att kombinera. Låt blandningen koka upp.
  • Step 5
    Lägg i broccolibuktorerna och koka i 5-7 minuter, tills grönsakerna är mjuka och såsen har tjocknat.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska curry är så smakrik! Kombinationen av krispig tofu och broccoli tillagad i en läcker kokos-currysås är bara himmelsk. Jag rekommenderar det starkt!

More recipes

Lax Avocado Roll Sushi

The Salmon Avocado Roll Sushi är en klassisk japansk sushirulle gjord med en kombination av färsk lax och krämig avokado.

Vegetabilisk Korma Curry

Vegetable Korma Curry är en läcker och tröstande indisk rätt.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry är en välsmakande, smakrik maträtt som är perfekt för en kall vinternatt.

Nudelskål med sesam och ingefära

Sesam-Ginger Noodle Bowl är en smakrik och näringsrik maträtt som är full av ingredienser du redan har i ditt skafferi.

Klibbig sesamkyckling

Sticky Sesam Chicken är en populär kinesisk maträtt, vanligtvis serverad med en söt och salta sås.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Bengalisk fiskcurry

Bengali Fish Curry är en populär fiskrätt i det bengaliska köket.

Koreansk stekt kyckling

Korean Fried Chicken, även känd som KFC, är en populär snabbmatsrätt som har sitt ursprung i Sydkorea.

Vegansk Tofu Curry

Vegan Tofu Curry är en välsmakande, smakfylld vegansk maträtt gjord med tofu, grönsaker och en läcker blandning av indiska kryddor.