Home > Recipe >  Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor. Det är en perfekt måltid för den som letar efter en hälsosam och näringsrik maträtt. Rätten är gjord på blomkål, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika indiska kryddor och får puttra i en krämig kokosmjölk. Resultatet är en krämig, smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 lök, tärnad
  • 1 burk lätt kokosmjölk
  • 2 matskedar röd currypasta
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk salt
  • 2 matskedar kokosolja

Directions

  • Step 1
    Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt kokosoljan. När oljan är varm, tillsätt löken och koka tills den är mjuk och lätt brynt, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Lägg blomkålsbuketterna i stekpannan och koka i ytterligare 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Rör ner röd currypasta, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och låt blandningen koka upp. Sjud i 10-15 minuter, eller tills blomkålen är mjuk.
  • Step 5
    Servera över kokt ris eller quinoa, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna blomkålskokoscurry är fantastisk! Den är helt vegansk, full av smak och så enkel att göra. Kombinationen av blomkål och kryddor har en unik och utsökt smak. Absolut delikat!

More recipes

Vegansk lins och potatiscurry

Vegansk lins- och potatiscurry är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för alla tider på året.

Sticky Honey-Soy Chicken

Sticky Honey-Soy Chicken är en utsökt asiatisk-inspirerad rätt som kombinerar söta och salta smaker.

Vegansk Sushi Burrito skål med avokado

Vegan Sushi Burrito Bowl med avokado är en enkel, hälsosam och utsökt vegansk måltid som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en måltid.

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.

Indisk kyckling Biryani

Indian Chicken Biryani är en doftande och smakrik maträtt som är en favorit i Indien och runt om i världen.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk Fried Cauliflower är en läcker, välsmakande rätt som kombinerar knasigheten av stekt blomkål med de kryddiga, söta smakerna från det koreanska köket.

Mango Curry

Mango Curry är en smakrik och doftande rätt gjord på mogen mango, kryddor och kokosmjölk.

Linscurry

Linscurry är en rejäl och smakrik rätt som är lätt att göra.

Lax Sushi

Laxsushi är en typ av sushirätt gjord på rå lax i kombination med vinägerris.