Home > Recipe >  Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor. Det är en perfekt måltid för den som letar efter en hälsosam och näringsrik maträtt. Rätten är gjord på blomkål, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika indiska kryddor och får puttra i en krämig kokosmjölk. Resultatet är en krämig, smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 lök, tärnad
  • 1 burk lätt kokosmjölk
  • 2 matskedar röd currypasta
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk salt
  • 2 matskedar kokosolja

Directions

  • Step 1
    Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt kokosoljan. När oljan är varm, tillsätt löken och koka tills den är mjuk och lätt brynt, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Lägg blomkålsbuketterna i stekpannan och koka i ytterligare 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Rör ner röd currypasta, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och låt blandningen koka upp. Sjud i 10-15 minuter, eller tills blomkålen är mjuk.
  • Step 5
    Servera över kokt ris eller quinoa, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna blomkålskokoscurry är fantastisk! Den är helt vegansk, full av smak och så enkel att göra. Kombinationen av blomkål och kryddor har en unik och utsökt smak. Absolut delikat!

More recipes

Kokos kikärtscurry

Coconut Chickpea Curry är en smakrik, veganvänlig rätt som är enkel att göra och full av näringsämnen.

Vegetarisk Sushi Sashimi skål

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl är en utsökt och hälsosam japansk maträtt som kombinerar olika grönsaker, ris och andra ingredienser för att skapa en smakrik måltid.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi är en populär sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Vegansk kokoscurry med tofu

Vegansk kokoscurry med tofu är en utsökt, smakrik och hälsosam vegansk maträtt.

malaysisk laksa

Malaysisk Laksa är en kryddig nudelsopparätt som är populär i Malaysia och Singapore.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi är en japansk sushirulle gjord på tång och fisk, vanligtvis tonfisk eller lax.

Kikärts- och spenatcurry

Kikärts- och spenatcurry är en utsökt, veganvänlig curryrätt.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt som kombinerar smakerna av kryddor, grädde och paneer.