Home > Recipe >  Vegansk röd curry

Vegansk röd curry

Vegan Red Curry är en välsmakande och kryddig curryrätt i thailändsk stil gjord med en mängd olika ingredienser, inklusive kokosmjölk, röd currypasta och grönsaker. Rätten serveras vanligtvis över jasminris och garneras med färsk koriander och limeklyftor. Det kan göras med tofu, tempeh, veganskt mock kött, eller helt enkelt grönsaker för en läcker och näringsrik vegansk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk kokosolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 paprika, tärnad
  • 1 dl broccolibuktor
  • 1 kopp babymajs
  • 1/2 kopp gröna bönor
  • 1/2 kopp snöärter
  • 1/2 kopp bambuskott
  • 2 msk tamari eller sojasås
  • 1 msk kokossocker eller farinsocker
  • 2 msk färskpressad limejuice

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och koka, rör om då och då, tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Tillsätt currypasta, kokosmjölk, paprika, broccoli, babymajs, gröna bönor, snöärtor och bambuskott. Rör om och låt koka upp.
  • Step 4
    Sjud i 10 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Rör ner tamari, kokossocker och limejuice. Smaka av och justera eventuellt kryddningen.
  • Step 6
    Servera varm med kokt jasminris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska röda curry har en fantastisk smak! Blandningen av krämig kokos, aromatiska kryddor och zesty lime ger en otroligt smakrik maträtt. Rekommenderas starkt.

More recipes

Lätt yoghurt curry

Easy Yoghurt Curry är en aromatisk och smakrik rätt som är perfekt för hektiska veckokvällar.

Kinesiska ångade bullar

Kinesiska ångade bullar, även känd som Baozi, är ett populärt kinesiskt mellanmål.

Vegetarisk Inari Sushi

Vegetarisk Inari Sushi är en typ av sushi som görs med en söt, friterad tofupåse som är fylld med kryddat sushiris.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry är en traditionell indisk maträtt som blandar en mängd olika kryddor och smaker för att skapa en krämig och smakrik curry.

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på gurka och vinägerkryddat ris.

Koreansk nötkött Bulgogi

Koreansk biffbulgogi är en populär rätt med ursprung i Sydkorea.

Coconut Beef Curry

Coconut Beef Curry är en traditionell indisk maträtt som kombinerar nötkött, kokosmjölk och en mängd olika kryddor.

Indonesiska friterade nudlar

Indonesiska friterade nudlar är en populär rätt i Indonesien som består av wokade nudlar med grönsaker, kött, skaldjur och kryddor.

Mongoliskt nötkött

Mongoliskt nötkött är en populär kinesisk-amerikansk maträtt.