Home > Recipe >  Tofu Curry

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet. Denna maträtt är full av smak, med en blandning av kryddor som gurkmeja, spiskummin och koriander som ger den en unik och läcker smak. Du kan förbereda den här rätten på en mängd olika sätt, från en mild, krämig version till en kryddig version med mycket chilipeppar. Du kan servera den med ris, naanbröd eller för sig själv. Oavsett hur du serverar den, kommer Tofu Curry säkerligen att bli en hit med både vegan och icke-vegan matgäster.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • 1 (14 ounce) block extra fast tofu, avrunnen och tärnad
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp frysta gröna ärtor
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk koriander, till garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och tomatpurén och rör om.
  • Step 5
    Tillsätt citronsaft, tofun, sötpotatis, paprika och frysta ärtor. Rör om och smaka av med salt och peppar.
  • Step 6
    Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 20-25 minuter, rör om då och då, tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 7
    Garnera med färsk koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Tofu Curry är en utsökt och smakrik maträtt! Kombinationen av kryddor och perfekt tillagad tofu kommer att få dina smaklökar att dansa. Rekommenderas starkt!

More recipes

Taiwanesisk ananastårta

Taiwanesisk ananas kaka, även känd som ananas mördegskaka, är en populär traditionell dessert i Taiwan.

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Mango och kokoscurry

Mango och kokoscurry är en söt och välsmakande rätt som kombinerar sötman från mango med rikedomen av kokosmjölk och kryddigheten från indiska kryddor.

Misusoppa

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord av en lager som kallas "dashi" och misopasta.

Satay kycklingspett

Satay kycklingspett är en populär asiatisk gatumaträtt.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av ett litet block av tillagad söt omelett, vanligtvis gjord på ägg, socker och sojasås, som är skiktad ovanpå en bädd av vinägerad sushiris.

Kinesiskt sött och surt fläsk

Kinesiskt sött och surt fläsk är en populär kinesisk-amerikansk maträtt gjord på fläsk, paprika och ananas i en sötsur sås.

Vegetarisk sushi risnudlar skål

Vegetarisk Sushi Rice Noodle Bowl är en utsökt och hälsosam måltid som kan avnjutas av både vegetarianer och köttätare.