Home > Recipe > Tofu Curry

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet. Denna maträtt är full av smak, med en blandning av kryddor som gurkmeja, spiskummin och koriander som ger den en unik och läcker smak. Du kan förbereda den här rätten på en mängd olika sätt, från en mild, krämig version till en kryddig version med mycket chilipeppar. Du kan servera den med ris, naanbröd eller för sig själv. Oavsett hur du serverar den, kommer Tofu Curry säkerligen att bli en hit med både vegan och icke-vegan matgäster.

Ingredients (2 Persons)

1 matsked vegetabilisk olja
1 stor lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk riven ingefära
2 msk currypulver
1 msk garam masala
1 tsk malen spiskummin
1 tsk mald koriander
1 tsk gurkmejapulver
1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
1 (14 ounce) burk kokosmjölk
2 msk tomatpuré
2 msk färskpressad citronsaft
1 (14 ounce) block extra fast tofu, avrunnen och tärnad
1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
1 röd paprika, tärnad
1 kopp frysta gröna ärtor
Salta och nymalen svartpeppar efter smak
Färsk koriander, till garnering

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
Step 2

Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
Step 3

Rör ner curry, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
Step 4

Häll i kokosmjölken och tomatpurén och rör om.
Step 5

Tillsätt citronsaft, tofun, sötpotatis, paprika och frysta ärtor. Rör om och smaka av med salt och peppar.
Step 6

Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 20-25 minuter, rör om då och då, tills sötpotatisen är mjuk.
Step 7

Garnera med färsk koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous

Tofu Curry är en utsökt och smakrik maträtt! Kombinationen av kryddor och perfekt tillagad tofu kommer att få dina smaklökar att dansa. Rekommenderas starkt!