Home > Recipe >  Tofu Curry

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet. Denna maträtt är full av smak, med en blandning av kryddor som gurkmeja, spiskummin och koriander som ger den en unik och läcker smak. Du kan förbereda den här rätten på en mängd olika sätt, från en mild, krämig version till en kryddig version med mycket chilipeppar. Du kan servera den med ris, naanbröd eller för sig själv. Oavsett hur du serverar den, kommer Tofu Curry säkerligen att bli en hit med både vegan och icke-vegan matgäster.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • 1 (14 ounce) block extra fast tofu, avrunnen och tärnad
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp frysta gröna ärtor
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk koriander, till garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och tomatpurén och rör om.
  • Step 5
    Tillsätt citronsaft, tofun, sötpotatis, paprika och frysta ärtor. Rör om och smaka av med salt och peppar.
  • Step 6
    Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 20-25 minuter, rör om då och då, tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 7
    Garnera med färsk koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Tofu Curry är en utsökt och smakrik maträtt! Kombinationen av kryddor och perfekt tillagad tofu kommer att få dina smaklökar att dansa. Rekommenderas starkt!

More recipes

Thailändska fiskkakor

Thailändska fiskkakor är en traditionell rätt från Thailand.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi är en populär sushirullrätt i Japan.

Kryddig thailändsk nudelsoppa

Kryddig thailändsk nudelsoppa är en traditionell thailändsk maträtt som kombinerar smakerna från det äkta thailändska köket med de salta och kryddiga smakerna av chilipeppar.

Wokad nötkött och broccoli

Wokad nötkött och broccoli är en klassisk kinesisk rätt som har blivit populär över hela världen.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på sötvattenål.

Fisk Tikka Masala Curry

Fish Tikka Masala Curry är en populär indisk rätt gjord på fisk marinerad i en krämig, kryddig sås.

Räkor och kikärtscurry

Räkor och kikärtscurry är en utsökt och smakrik indisk rätt.

Apelsinkyckling

Orange kyckling är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som är känd för sin söta och syrliga apelsinsmak.

Tonfisk Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med en kombination av tonfisk och majonnäs.