Home > Recipe >  Tofu Curry

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet. Denna maträtt är full av smak, med en blandning av kryddor som gurkmeja, spiskummin och koriander som ger den en unik och läcker smak. Du kan förbereda den här rätten på en mängd olika sätt, från en mild, krämig version till en kryddig version med mycket chilipeppar. Du kan servera den med ris, naanbröd eller för sig själv. Oavsett hur du serverar den, kommer Tofu Curry säkerligen att bli en hit med både vegan och icke-vegan matgäster.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • 1 (14 ounce) block extra fast tofu, avrunnen och tärnad
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp frysta gröna ärtor
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk koriander, till garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och tomatpurén och rör om.
  • Step 5
    Tillsätt citronsaft, tofun, sötpotatis, paprika och frysta ärtor. Rör om och smaka av med salt och peppar.
  • Step 6
    Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 20-25 minuter, rör om då och då, tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 7
    Garnera med färsk koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Tofu Curry är en utsökt och smakrik maträtt! Kombinationen av kryddor och perfekt tillagad tofu kommer att få dina smaklökar att dansa. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetarisk Sushi Pizza

Vegetarisk Sushi Pizza är en unik pizza som kombinerar två populära rätter i en enda utsökt måltid.

Vegansk aubergine och kikärtscurry

Vegansk aubergine och kikärtscurry är en rejäl och smakrik vegansk curryrätt.

Koreanska Bibimbap

Koreansk Bibimbap är en traditionell koreansk maträtt som består av ångat vitt ris och olika grönsaker, såsom spenat, svamp, morötter och böngroddar, toppad med en kryddig chilisås och ett stekt ägg.

Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & potatiscurry är en populär indisk maträtt som kombinerar blomkål, potatis och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande rätt.

Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry är en smakrik och hälsosam indiskinspirerad rätt.

Laxrom Nigiri Sushi

Laxrom nigiri sushi är en populär typ av sushi gjord på torkade laxägg.

Vegansk sushisallad

Vegan Sushi Salad är en enkel, hälsosam och läcker sallad som är perfekt för dig som vill njuta av traditionella sushismaker utan att äta fisk.

Vegetarisk sushi vårrullar

Vegetariska sushivårrullar är ett lätt och nyttigt mellanmål eller aptitretare som är perfekt för fester eller sammankomster.

Vegansk ärt- och potatiscurry

Vegansk ärt- och potatiscurry är en utsökt, växtbaserad rätt som är perfekt för en mysig måltid.