Home > Recipe >  Tofu Curry

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet. Denna maträtt är full av smak, med en blandning av kryddor som gurkmeja, spiskummin och koriander som ger den en unik och läcker smak. Du kan förbereda den här rätten på en mängd olika sätt, från en mild, krämig version till en kryddig version med mycket chilipeppar. Du kan servera den med ris, naanbröd eller för sig själv. Oavsett hur du serverar den, kommer Tofu Curry säkerligen att bli en hit med både vegan och icke-vegan matgäster.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • 1 (14 ounce) block extra fast tofu, avrunnen och tärnad
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp frysta gröna ärtor
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak
  • Färsk koriander, till garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och tomatpurén och rör om.
  • Step 5
    Tillsätt citronsaft, tofun, sötpotatis, paprika och frysta ärtor. Rör om och smaka av med salt och peppar.
  • Step 6
    Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 20-25 minuter, rör om då och då, tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 7
    Garnera med färsk koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Tofu Curry är en utsökt och smakrik maträtt! Kombinationen av kryddor och perfekt tillagad tofu kommer att få dina smaklökar att dansa. Rekommenderas starkt!

More recipes

Koreanska Kimchi pannkakor

Koreanska Kimchi-pannkakor är salta pannkakor gjorda med en smet av ägg, mjöl och en mängd olika grönsaker, inklusive kimchi.

Laxskinnrullsushi

Salmon Skin Roll Sushi är en typ av sushirulle som är populär i Japan och på många sushirestauranger runt om i världen.

Kikärts- och sötpotatiscurry

Kikärts- och sötpotatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en större måltid.

Avokado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi är en typ av sushirulle som har den krämiga, smakrika smaken av avokado som huvudingrediens.

Vegetabilisk kokos curry

Vegetable Coconut Curry är en klassisk indisk rätt som är både krämig och smakrik.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice är en läcker, doftande rätt gjord av vitt basmatiris som tillagas i en blandning av kokosmjölk och limejuice.

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i.

Sjöborre Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi är en traditionell sushirätt från Japan.