Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Skölj riset flera gånger tills vattnet blir klart. Blötlägg riset i en skål med kallt vatten i 30 minuter. Låt rinna av och överför riset till en medelstor kastrull.
• Step 2
  Tillsätt 2 dl vatten och koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 12-15 minuter, eller tills riset är mört och vätskan har absorberats.
• Step 3
  I en liten skål, kombinera risvinäger, socker och salt. Värm i mikrovågsugnen i 30 sekunder, rör om tills sockret och saltet har lösts upp.
• Step 4
  När riset är klart, överför det till en stor skål. Häll vinägerblandningen över det varma riset och blanda försiktigt med en träslev. Låt riset svalna till rumstemperatur.
• Step 5
  Rosta sesamfröna i en liten stekpanna på medelhög värme i 2-3 minuter, rör hela tiden. Tillsätt mirin och koka i 1 minut till.
• Step 6
  För att montera sushin, lägg en liten näve ris på ett ark nori. Toppa med en skiva lax och strö över sesamfrön. Rulla nori hårt runt ris och lax och skär i skivor.