Home > Recipe >  Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry är en populär veganvänlig maträtt med ursprung i Japan. Det är ett veganskt alternativ till den traditionella katsucurryn, som är gjord på fläskkotletter. Rätten består av stekta tärningar av tofu överdragna i panko ströbröd, serverad i en mild currysås med grönsaker. Det är en tröstande och smakrik rätt som kan avnjutas som huvudmåltid eller tillbehör. Curryns balanserade smaker och tofuns krispiga konsistens gör den till en populär rätt bland både veganer och icke-veganer.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 block fast tofu, avrunnen, pressad och skär i 8 skivor
  • 1/2 kopp universalmjöl
  • 1/2 kopp panko ströbröd
  • 2 stora ägg, lätt vispade
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/2 tsk lökpulver
  • 1/2 tsk paprika
  • salt och peppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Värm ugnen till 400°F. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  • Step 2
    Lägg mjöl, pankobrödsmulor, ägg, vitlökspulver, lökpulver, paprika, salt och peppar i separata grunda skålar.
  • Step 3
    Muddra varje tofuskiva i mjölet, skaka av eventuellt överskott, doppa sedan i det vispade ägget och täck till sist med pankobrödsmulorna.
  • Step 4
    Lägg tofuskivorna på den förberedda bakplåten och grädda i 15 minuter, vänd skivorna halvvägs.
  • Step 5
    Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt oljan och värm tills den skimrar. Tillsätt löken och koka i 3-4 minuter, tills den mjuknat.
  • Step 6
    Tillsätt vitlök, ingefära och curry i stekpannan. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 7
    Tillsätt tomatsås, grönsaksbuljong och honung. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 8
    Lägg de kokta tofuskivorna i stekpannan och koka i 2-3 minuter tills de är genomvärmda. Servera med kokt ris och garnera med sesamfrön och hackad koriander.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Tofu katsu-curryn var rik och krämig tack vare den hemgjorda currysåsen, och den krispiga tofun var den perfekta toppingen. Högt rekommenderad!

More recipes

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry är en läcker och hälsosam vegansk rätt.

Ramen nudlar i japansk stil

Ramnudlar i japansk stil är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan och som nu är populär över hela världen.

Crab Stick Nigiri Sushi

Crab Stick nigiri sushi är en typ av sushi som görs med kokt, imiterat krabbkött som har formats och pressats till en tunn stock.

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter.

Tonfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på tonfisk och ris.

Kryddig sesamnudlar med kyckling

Kryddiga sesamnudlar med kyckling är en smakrik, välsmakande rätt som kombinerar den nötiga smaken av sesam med kryddigheten från chilipeppar.

Kinesisk Dim Sum

Kinesisk dim sum är en typ av kök som har sitt ursprung i den kantonesiska regionen i södra Kina.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice är en populär rätt i Korea.