Home > Recipe > Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry är en populär veganvänlig maträtt med ursprung i Japan. Det är ett veganskt alternativ till den traditionella katsucurryn, som är gjord på fläskkotletter. Rätten består av stekta tärningar av tofu överdragna i panko ströbröd, serverad i en mild currysås med grönsaker. Det är en tröstande och smakrik rätt som kan avnjutas som huvudmåltid eller tillbehör. Curryns balanserade smaker och tofuns krispiga konsistens gör den till en populär rätt bland både veganer och icke-veganer.

Ingredients (2 Persons)

2 block fast tofu, avrunnen, pressad och skär i 8 skivor
1/2 kopp universalmjöl
1/2 kopp panko ströbröd
2 stora ägg, lätt vispade
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk lökpulver
1/2 tsk paprika
salt och peppar efter smak

Directions

Step 1

Värm ugnen till 400°F. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Step 2

Lägg mjöl, pankobrödsmulor, ägg, vitlökspulver, lökpulver, paprika, salt och peppar i separata grunda skålar.
Step 3

Muddra varje tofuskiva i mjölet, skaka av eventuellt överskott, doppa sedan i det vispade ägget och täck till sist med pankobrödsmulorna.
Step 4

Lägg tofuskivorna på den förberedda bakplåten och grädda i 15 minuter, vänd skivorna halvvägs.
Step 5

Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt oljan och värm tills den skimrar. Tillsätt löken och koka i 3-4 minuter, tills den mjuknat.
Step 6

Tillsätt vitlök, ingefära och curry i stekpannan. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
Step 7

Tillsätt tomatsås, grönsaksbuljong och honung. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
Step 8

Lägg de kokta tofuskivorna i stekpannan och koka i 2-3 minuter tills de är genomvärmda. Servera med kokt ris och garnera med sesamfrön och hackad koriander.

Comments

Anonymous

Utsökt! Tofu katsu-curryn var rik och krämig tack vare den hemgjorda currysåsen, och den krispiga tofun var den perfekta toppingen. Högt rekommenderad!

More recipes

Spenat och Potatis Curry

Spenat och potatiscurry är en utsökt indisk maträtt som kombinerar smaken av krämig spenat med den salta smaken av potatis.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på rå tonfisk och kryddig majonnäs.

Räk Pad Thai

Shrimp Pad Thai är en klassisk thailändsk maträtt gjord med wokade risnudlar, räkor, ägg, salladslök och böngroddar, allt slängt i en välsmakande söt sås.