Home > Recipe >  Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry är en enkel och smakrik rätt som kommer att glädja både vegetarianer och köttätare. Denna maträtt är gjord med kikärter, spenat och en blandning av kryddor, allt tillagat i en krämig tomatbaserad sås. Kikärtorna ger en rejäl konsistens och smak, medan spenaten ger en fräsch, levande smak. Blandningen av kryddor ger en exotisk touch, medan den tomatbaserade såsen skapar en rik och smakrik bas. Den här rätten är perfekt för en hälsosam, mättande måltid som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (15 uns) kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 dl vanlig grekisk yoghurt
  • 2 dl babyspenat

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner koriander, spiskummin, gurkmeja, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomaterna och deras juice, kikärter och grönsaksbuljong. Låt blandningen sjuda och koka i 5-10 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Rör ner den grekiska yoghurten och babyspenaten. Koka i 2-3 minuter, tills spenaten vissnat.

Comments

Anonymous
,
"Denna vegetariska kikärts- och spenatcurry är fantastisk! Den är full av smak, lätt att göra och mycket mättande. Rekommenderas varmt!"

More recipes

Vegetarisk sushi handpajer

Vegetariska Sushi Hand Pies är ett läckert och bekvämt sätt att njuta av sushi på språng.

Linscurry

Linscurry är en rejäl och smakrik rätt som är lätt att göra.

Rödbetor Curry

Rödbetor Curry är en traditionell indisk maträtt som görs genom att tillaga tärnade rödbetor i en kryddad blandning av lök, tomater, vitlök och ingefära.

Misosoppa med tofu

Misosoppa med tofu är en traditionell japansk soppa gjord av en blandning av miso (fermenterad sojabönpasta), dashi (en fiskbaserad soppfond) och tofu (sojabönsmassa).

Kyckling Tikka Masala Curry

Chicken Tikka Masala är en curry i indisk stil som är populär över hela världen.

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Wokad sesamkyckling

Sesam Chicken Stir-Fry är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry är en populär rätt i Thailand som kommer från det muslimska samfundet.

Thai stekt ris med basilika och chili

Thai Fried Rice med basilika och chili är en utsökt och smakrik rätt som är full av färska och salta ingredienser.