Home > Recipe >  Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry är en enkel och smakrik rätt som kommer att glädja både vegetarianer och köttätare. Denna maträtt är gjord med kikärter, spenat och en blandning av kryddor, allt tillagat i en krämig tomatbaserad sås. Kikärtorna ger en rejäl konsistens och smak, medan spenaten ger en fräsch, levande smak. Blandningen av kryddor ger en exotisk touch, medan den tomatbaserade såsen skapar en rik och smakrik bas. Den här rätten är perfekt för en hälsosam, mättande måltid som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (15 uns) kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 dl vanlig grekisk yoghurt
  • 2 dl babyspenat

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner koriander, spiskummin, gurkmeja, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomaterna och deras juice, kikärter och grönsaksbuljong. Låt blandningen sjuda och koka i 5-10 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Rör ner den grekiska yoghurten och babyspenaten. Koka i 2-3 minuter, tills spenaten vissnat.

Comments

Anonymous
,
"Denna vegetariska kikärts- och spenatcurry är fantastisk! Den är full av smak, lätt att göra och mycket mättande. Rekommenderas varmt!"

More recipes

Misosoppa med tofu

Misosoppa med tofu är en traditionell japansk soppa gjord av en blandning av miso (fermenterad sojabönpasta), dashi (en fiskbaserad soppfond) och tofu (sojabönsmassa).

Lax Avocado Sushi

Laxavocadosushi är en populär typ av sushirulle gjord av rå lax, avokado och sushiris.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Lätt lammcurry

Easy Lamb Curry är en enkel och smakrik indisk rätt som är perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid.

Thailändsk basilika kycklingröra

Thai Basil Chicken Stir-Fry är en populär thailändsk maträtt som kombinerar smakerna av vitlök, chili och basilika med kyckling, grönsaker och ris.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi är en populär sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Singapore nudlar

Singapore Nudlar är en populär rätt som har sitt ursprung i Singapore.

Vietnamesiska sommarrullar

Vietnamesiska sommarrullar, även känd som Goi Cuon, är en populär rätt i det vietnamesiska köket.