Home > Recipe > Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry är en enkel och smakrik rätt som kommer att glädja både vegetarianer och köttätare. Denna maträtt är gjord med kikärter, spenat och en blandning av kryddor, allt tillagat i en krämig tomatbaserad sås. Kikärtorna ger en rejäl konsistens och smak, medan spenaten ger en fräsch, levande smak. Blandningen av kryddor ger en exotisk touch, medan den tomatbaserade såsen skapar en rik och smakrik bas. Den här rätten är perfekt för en hälsosam, mättande måltid som säkerligen kommer att glädja alla.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar olivolja
1 lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk mald koriander
1 tsk malen spiskummin
1 tsk mald gurkmeja
1/2 tsk mald ingefära
1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
1 burk (15 uns) kikärter, avrunna och sköljda
1 dl grönsaksbuljong
1/2 dl vanlig grekisk yoghurt
2 dl babyspenat

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
Step 2

Rör ner koriander, spiskummin, gurkmeja, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter tills det doftar.
Step 3

Tillsätt tomaterna och deras juice, kikärter och grönsaksbuljong. Låt blandningen sjuda och koka i 5-10 minuter tills såsen har tjocknat.
Step 4

Rör ner den grekiska yoghurten och babyspenaten. Koka i 2-3 minuter, tills spenaten vissnat.

Comments

Anonymous

"Denna vegetariska kikärts- och spenatcurry är fantastisk! Den är full av smak, lätt att göra och mycket mättande. Rekommenderas varmt!"

More recipes

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris är en traditionell maträtt från det indonesiska köket.

Teriyaki kyckling och grönsaker

Teriyaki Chicken and Vegetables är en utsökt och lättlagad måltid som kombinerar den söta och salta smaken av teriyaki med den tillfredsställande crunchen av grönsaker.