Home > Recipe >  Thai kokos curry med räkor

Thai kokos curry med räkor

Thai kokoscurry med räkor är en klassisk thailändsk rätt som är fullproppad med smak. De söta, salta och kryddiga smakerna av denna maträtt kommer säkerligen att reta dina smaklökar. Räkorna tillagas i en smakrik röd currysås gjord på kokosmjölk, röd currypasta, vitlök, ingefära och fisksås. Denna maträtt serveras vanligtvis över ångat jasminris eller nudlar, och garneras ofta med färska örter. Det är en fantastisk måltid för en vardagsmiddag, eftersom den är snabb och enkel att tillaga.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk fisksås
  • 1 msk farinsocker
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 dl frysta ärtor
  • 1 pund räkor, skalade och deveirade
  • 1/4 kopp färsk hackad korianderblad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, grönsaksbuljong, fisksås och farinsocker i stekpannan. Rör om tills det blandas och låt sjuda.
  • Step 4
    Tillsätt paprikan, svampen och ärtorna i stekpannan. Sjud i cirka 5 minuter, eller tills grönsakerna är genomstekta.
  • Step 5
    Lägg till räkorna i stekpannan och koka tills de blir rosa, cirka 3-4 minuter.
  • Step 6
    Garnera med nyhackade korianderblad och servera.

Comments

Anonymous
,
Denna thailändska kokoscurry med räkor är fantastisk! Smakerna är perfekt balanserade och blandar den krämiga kokosnöten med doftande kryddor och räkor. Den perfekta rätten att värma sig med en kall natt.
Anonymous
,
Denna thailändska kokoscurry är utsökt! Jag älskar sötman i kokosnöten i kombination med de kryddiga räkorna. Perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid!
Anonymous
,
Denna thailändska kokoscurry med räkor är helt enkelt gudomlig! Den är fylld med smak och så enkel att göra. Den krämiga kokosmjölken, kryddig chili och söta räkor smälter ihop perfekt. Jag rekommenderar verkligen!

More recipes

Misusoppa

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord av en lager som kallas "dashi" och misopasta.

Yakitori kycklingspett

Chicken Yakitori Grillspett är ett populärt japanskt mellanmål gjord av kycklingbitar, grönsaker och andra ingredienser som träs på ett spett och sedan grillas.

Myanmar tebladssallad

Myanmar Tea Leaf Salad, även känd som Lahpet Thoke, är en traditionell burmesisk maträtt som har avnjuts i århundraden.

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Burmesiska Khow Suey

Burmesiska Khow Suey är en ikonisk burmesisk nudelrätt som består av en välsmakande kokosnötsbaserad currysoppa toppad med en mängd olika tillbehör inklusive stekt lök, kikärter, fiskkaka och kokta ägg.

Kokos Curry Nudelsoppa

Coconut Curry Noodle Soup är en läcker och krämig soppa som är både vegansk och glutenfri.

Japansk nötkött curry

Japanese Beef Curry är en klassisk japansk maträtt som är gjord på nötkött, potatis, morötter och lök tillagad i en smakrik currysås.

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi är en typ av grillad kötträtt som är populär i det koreanska köket.