Home > Recipe >  Blomkål och potatiscurry

Blomkål och potatiscurry

Blomkåls- och potatiscurry är en smakrik och rejäl vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag. Den är gjord med potatis, blomkål och en smakrik blandning av kryddor tillagade i en krämig kokosmjölksbaserad sås. Potatisen och blomkålen ger en läcker och näringsrik balans mellan stärkelse och grönsaker som gör denna maträtt till en tillfredsställande och tröstande måltid. Servera den över ris eller med naanbröd för en läcker och tröstande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1/2 tsk salt
  • 2 potatisar, skalade och tärnade
  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och koka i 5 minuter tills den mjuknat.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, paprika, kanel, kardemumma, cayennepeppar (om du använder) och salt. Koka i 1 minut, rör om ofta.
  • Step 3
    Tillsätt potatisen och blomkålen och rör om. Tillsätt tomaterna och kokosmjölken och rör om.
  • Step 4
    Koka upp blandningen, sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter tills potatisen och blomkålen är mjuka.
  • Step 5
    Servera curryn varm, över basmatiris eller med naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Blomkål och potatiscurry är en fantastisk maträtt. Rik, smakrik och full av konsistens. Blomkålen och potatisen tillagas till perfektion och currysåsen är smakrik och inte för kryddig. Utsökt!

More recipes

Teriyaki kycklingspett

Teriyaki kycklingspett är en klassisk japansk maträtt gjord av grillad kyckling marinerad i en smakrik teriyakisås.

Japanska sushirullar

Japanska sushirullar är en typ av sushirätt gjord av vinägerad sushiris och olika andra ingredienser, såsom skaldjur, grönsaker och ibland tropiska frukter.

Teriyaki kyckling skålar

Teriyaki Chicken Bowls är en populär japansk maträtt som består av marinerad kyckling som serveras över en bädd av ris och grönsaker.

Vegansk broccoli och potatiscurry

Vegansk broccoli och potatiscurry är en smakrik och utsökt vegansk curryrätt gjord på broccoli, potatis och en mängd olika kryddor.

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord av rå lax, sushiris och nori (tång) wrap.

Japanska Gyoza Dumplings

Japanska gyoza dumplings är en läcker och populär typ av potsticker hemma i Japan.

Krispigt salt och peppar bläckfisk

Krispigt salt och peppar bläckfisk är en klassisk kinesisk rätt som vanligtvis serveras som förrätt.

Kryddigt fläsk i koreansk stil

Kryddigt fläsk i koreansk stil är en populär rätt i det koreanska köket.