Home > Recipe >  Gul Curry

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry. Den är gjord av en blandning av kryddor, inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin och kardemumma, vilket ger den dess gula färg. De huvudsakliga proteinerna som används i gul curry är vanligtvis kyckling, nötkött eller räkor, och det kan också serveras med grönsaker. Det serveras vanligtvis över jasminris eller med roti, en typ av tunnbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk gult currypulver
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 morötter, skalade och hackade
  • 1 röd paprika, hackad
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14 ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 msk farinsocker
  • 3 msk färskpressad limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner curry, koriander, gurkmeja, spiskummin och cayennepeppar och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Tillsätt morötter, paprika, grönsaksbuljong och kokosmjölk och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt sötpotatisen och farinsockret och låt sjuda i 10 minuter till, eller tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner limesaft och koriander, smaka av med salt och peppar och servera.

Comments

Anonymous
,
Alla i familjen älskade detta gula curryrecept! Smakerna är levande och doftande, och rätten är så läcker! Jag rekommenderar det starkt!

More recipes

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Koreansk nötkött Bulgogi

Koreansk biffbulgogi är en populär rätt med ursprung i Sydkorea.

Vegansk gurka sushirulle

Vegan Cucumber Sushi Roll är en läcker, växtbaserad sushirulle som är perfekt för dig som letar efter ett hälsosamt och gott veganskt alternativ till traditionell sushi.

Sötsur kyckling

Sweet and Sour Chicken är en populär rätt i det kinesiska köket.

Krispig tofu och aubergineröra

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry är en hälsosam och läcker kinesisk rätt gjord med krispiga tofukuber och möra aubergineskivor.

Fisk curry

Fiskcurry är en traditionell maträtt som görs genom att tillaga fisk i en sås av kryddor och andra ingredienser.

Tonfisk Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med en kombination av tonfisk och majonnäs.

Kryddig Pilgrimsmussla Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi är en populär japansk sushirätt som kombinerar råa pilgrimsmusslor med kryddig majonnäs, nori (tångblad) och vinägerat ris.

Kryddig laxrullesushi

Spicy Salmon Roll Sushi är en av de mest populära typerna av sushi.