Home > Recipe >  Gul Curry

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry. Den är gjord av en blandning av kryddor, inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin och kardemumma, vilket ger den dess gula färg. De huvudsakliga proteinerna som används i gul curry är vanligtvis kyckling, nötkött eller räkor, och det kan också serveras med grönsaker. Det serveras vanligtvis över jasminris eller med roti, en typ av tunnbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk gult currypulver
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 morötter, skalade och hackade
  • 1 röd paprika, hackad
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14 ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 msk farinsocker
  • 3 msk färskpressad limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner curry, koriander, gurkmeja, spiskummin och cayennepeppar och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Tillsätt morötter, paprika, grönsaksbuljong och kokosmjölk och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt sötpotatisen och farinsockret och låt sjuda i 10 minuter till, eller tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner limesaft och koriander, smaka av med salt och peppar och servera.

Comments

Anonymous
,
Alla i familjen älskade detta gula curryrecept! Smakerna är levande och doftande, och rätten är så läcker! Jag rekommenderar det starkt!

More recipes

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Pumpa Curry

Pumpkin Curry är en indisk maträtt som kombinerar sötman hos pumpa med de salta smakerna av currykryddor.

Burmesiska Khow Suey

Burmesiska Khow Suey är en ikonisk burmesisk nudelrätt som består av en välsmakande kokosnötsbaserad currysoppa toppad med en mängd olika tillbehör inklusive stekt lök, kikärter, fiskkaka och kokta ägg.

Fläskkotletter i vietnamesisk stil med ris

Fläskkotletter i vietnamesisk stil med ris är en utsökt och lättlagad rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Woka nötkött och broccoli

Beef and Broccoli Stir-Fry är en klassisk kinesisk-amerikansk rätt som har anpassats av många kulturer runt om i världen.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på grillad ål och ris.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi är en populär sushirullrätt i Japan.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.