Home > Recipe >  Gul Curry

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry. Den är gjord av en blandning av kryddor, inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin och kardemumma, vilket ger den dess gula färg. De huvudsakliga proteinerna som används i gul curry är vanligtvis kyckling, nötkött eller räkor, och det kan också serveras med grönsaker. Det serveras vanligtvis över jasminris eller med roti, en typ av tunnbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk gult currypulver
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 morötter, skalade och hackade
  • 1 röd paprika, hackad
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14 ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 msk farinsocker
  • 3 msk färskpressad limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner curry, koriander, gurkmeja, spiskummin och cayennepeppar och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Tillsätt morötter, paprika, grönsaksbuljong och kokosmjölk och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt sötpotatisen och farinsockret och låt sjuda i 10 minuter till, eller tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner limesaft och koriander, smaka av med salt och peppar och servera.

Comments

Anonymous
,
Alla i familjen älskade detta gula curryrecept! Smakerna är levande och doftande, och rätten är så läcker! Jag rekommenderar det starkt!

More recipes

Kryddig cashewkyckling

Spicy Cashew Chicken är en populär kinesisk maträtt som kombinerar smakerna av sött, kryddigt och nötigt.

Indisk Tandoorikyckling

Indian Tandoori Chicken är en populär indisk rätt som består av kyckling marinerad i yoghurt och kryddor, sedan tillagad i en tandoorugn.

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid.

Vegansk Sushi Burrito Bowl

Vegan Sushi Burrito Bowl är ett utsökt och näringsrikt växtbaserat måltidsalternativ.

Thailändsk grön curry med räkor

Thailändsk grön curry med räkor är en populär rätt i Thailand och en av de mest älskade thailändska rätterna runt om i världen.

Japanska sushirullar

Japanska sushirullar är en typ av sushirätt gjord av vinägerad sushiris och olika andra ingredienser, såsom skaldjur, grönsaker och ibland tropiska frukter.

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Vegansk röd linscurry

Vegansk röd linscurry är en utsökt och hälsosam växtbaserad måltid.

Vegetarisk sushismörgås med avokado och morötter

Denna vegetariska sushimacka med avokado och morötter är ett utsökt och hälsosamt lunch- eller middagsalternativ.