Home > Recipe >  Gul Curry

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry. Den är gjord av en blandning av kryddor, inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin och kardemumma, vilket ger den dess gula färg. De huvudsakliga proteinerna som används i gul curry är vanligtvis kyckling, nötkött eller räkor, och det kan också serveras med grönsaker. Det serveras vanligtvis över jasminris eller med roti, en typ av tunnbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk gult currypulver
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 morötter, skalade och hackade
  • 1 röd paprika, hackad
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14 ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 msk farinsocker
  • 3 msk färskpressad limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner curry, koriander, gurkmeja, spiskummin och cayennepeppar och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Tillsätt morötter, paprika, grönsaksbuljong och kokosmjölk och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt sötpotatisen och farinsockret och låt sjuda i 10 minuter till, eller tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner limesaft och koriander, smaka av med salt och peppar och servera.

Comments

Anonymous
,
Alla i familjen älskade detta gula curryrecept! Smakerna är levande och doftande, och rätten är så läcker! Jag rekommenderar det starkt!

More recipes

Thailändsk ananas stekt ris

Thailändsk ananas stekt ris är en populär rätt från Thailand som kombinerar de söta och salta smakerna av ananas med de klassiska smakerna av stekt ris.

Kyckling Curry

Kycklingcurry är en populär rätt från Sydasien, som vanligtvis görs med en mängd olika kryddor och örter.

Ål Avocado Roll Sushi

Eel Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som innehåller ål och avokado som de primära ingredienserna.

Vegetariska vårrullar

Vegetariska vårrullar är en populär asiatisk maträtt som har anpassats för att passa en mängd olika smaker.

Vegansk svamp- och spenatcurry

Vegansk svamp- och spenatcurry är en smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Vegetarisk Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi är en klassisk sushirulle som är både smakrik och hälsosam.

Koreansk fläsk Bulgogi

Koreansk fläsk Bulgogi är en populär koreansk rätt som är gjord på marinerat fläsk som är grillat eller wokad.

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka.

Goan fisk curry

Goan Fish Curry är en traditionell indisk maträtt från delstaten Goa.