Home > Recipe >  Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid. Det är ett utmärkt sätt att införliva protein och fibrer i din kost, eftersom den här rätten är fullproppad med båda. Linser och quinoa tillagas med en smakrik blandning av kryddor, lök och tomater, vilket gör det till en smakrik och tillfredsställande maträtt. Tillsatsen av grönsaker och/eller baljväxter till denna maträtt ger ännu mer smak och näring. Lins & Quinoa Curry kommer säkerligen att bli en hit i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dl torra linser
  • 1/2 kopp torr quinoa
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 gul lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk salt, eller efter smak

Directions

  • Step 1
    I en medelstor kastrull, kombinera linser och quinoa med 2 dl vatten. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills linserna och quinoan är genomkokta.
  • Step 2
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, currypulver, gurkmeja och paprika och koka under konstant omrörning i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken, grönsaksbuljongen och saltet. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de kokta linserna och quinoan och koka tills de är genomvärmda, ca 5 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna lins- och quinoacurry är en utsökt, rejäl måltid! Den är full av smak och näring. Quinoan och linserna gör det till en mättande och hälsosam rätt. Jag älskar det och det gör min familj också!
Anonymous
,
Lins & Quinoa Curry är ett utsökt och hälsosamt måltidsval! Den är smakrik, men ändå enkel att göra och packad med protein och vitaminer. Ett perfekt val av veckomåltider!

More recipes

Koreansk stekt blomkål

Koreansk Fried Cauliflower är en läcker, välsmakande rätt som kombinerar knasigheten av stekt blomkål med de kryddiga, söta smakerna från det koreanska köket.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry är en populär veganvänlig maträtt med ursprung i Japan.

Burmesiska Khow Suey

Burmesiska Khow Suey är en ikonisk burmesisk nudelrätt som består av en välsmakande kokosnötsbaserad currysoppa toppad med en mängd olika tillbehör inklusive stekt lök, kikärter, fiskkaka och kokta ägg.

Filippinsk kyckling Tinola

Chicken Tinola är en traditionell filippinsk sopprätt som består av kyckling, grön papaya och ingefära tillagad i en lätt buljong.

Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & potatiscurry är en populär indisk maträtt som kombinerar blomkål, potatis och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande rätt.

Thailändsk ananas stekt ris

Thailändsk ananas stekt ris är en populär rätt från Thailand som kombinerar de söta och salta smakerna av ananas med de klassiska smakerna av stekt ris.

Kikärts- och spenatcurry

Kikärts- och spenatcurry är en utsökt, veganvänlig curryrätt.

Vegetarisk sushi handpajer

Vegetariska Sushi Hand Pies är ett läckert och bekvämt sätt att njuta av sushi på språng.