Home > Recipe >  Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid. Det är ett utmärkt sätt att införliva protein och fibrer i din kost, eftersom den här rätten är fullproppad med båda. Linser och quinoa tillagas med en smakrik blandning av kryddor, lök och tomater, vilket gör det till en smakrik och tillfredsställande maträtt. Tillsatsen av grönsaker och/eller baljväxter till denna maträtt ger ännu mer smak och näring. Lins & Quinoa Curry kommer säkerligen att bli en hit i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dl torra linser
  • 1/2 kopp torr quinoa
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 gul lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk salt, eller efter smak

Directions

  • Step 1
    I en medelstor kastrull, kombinera linser och quinoa med 2 dl vatten. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills linserna och quinoan är genomkokta.
  • Step 2
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, currypulver, gurkmeja och paprika och koka under konstant omrörning i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken, grönsaksbuljongen och saltet. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de kokta linserna och quinoan och koka tills de är genomvärmda, ca 5 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna lins- och quinoacurry är en utsökt, rejäl måltid! Den är full av smak och näring. Quinoan och linserna gör det till en mättande och hälsosam rätt. Jag älskar det och det gör min familj också!
Anonymous
,
Lins & Quinoa Curry är ett utsökt och hälsosamt måltidsval! Den är smakrik, men ändå enkel att göra och packad med protein och vitaminer. Ett perfekt val av veckomåltider!

More recipes

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman nötkött curry är en måttligt kryddig curryrätt som är populär i Thailand.

Kryddig nudelsoppa i thailändsk stil

Kryddig nudelsoppa i thailändsk stil är en populär och smakrik rätt som avnjuts över hela världen.

Vegansk sötpotatis och linscurry

Vegansk sötpotatis och linscurry är en smakrik och rejäl måltid som är perfekt för vegan, vegetarisk och glutenfri dieter.

Indiska Palak Paneer

Indian Palak Paneer är en traditionell rätt från Indien gjord av kuber av paneer (en typ av färskost) tillagad i en krämig, kryddad spenatsås.

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris är en traditionell maträtt från det indonesiska köket.

Ål Avocado Roll Sushi

Eel Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som innehåller ål och avokado som de primära ingredienserna.

Enkel kycklingcurry

Simple Chicken Curry är ett snabbt och enkelt recept som kan göras med bara några få ingredienser.

Rostad morotscurry

Rostad morotscurry är en läcker och hälsosam indisk curryrätt gjord med rostade morötter, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor.

Kyckling Tikka Masala Curry

Chicken Tikka Masala är en curry i indisk stil som är populär över hela världen.