Home > Recipe >  Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid. Det är ett utmärkt sätt att införliva protein och fibrer i din kost, eftersom den här rätten är fullproppad med båda. Linser och quinoa tillagas med en smakrik blandning av kryddor, lök och tomater, vilket gör det till en smakrik och tillfredsställande maträtt. Tillsatsen av grönsaker och/eller baljväxter till denna maträtt ger ännu mer smak och näring. Lins & Quinoa Curry kommer säkerligen att bli en hit i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dl torra linser
  • 1/2 kopp torr quinoa
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 gul lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk salt, eller efter smak

Directions

  • Step 1
    I en medelstor kastrull, kombinera linser och quinoa med 2 dl vatten. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills linserna och quinoan är genomkokta.
  • Step 2
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, currypulver, gurkmeja och paprika och koka under konstant omrörning i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken, grönsaksbuljongen och saltet. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de kokta linserna och quinoan och koka tills de är genomvärmda, ca 5 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna lins- och quinoacurry är en utsökt, rejäl måltid! Den är full av smak och näring. Quinoan och linserna gör det till en mättande och hälsosam rätt. Jag älskar det och det gör min familj också!
Anonymous
,
Lins & Quinoa Curry är ett utsökt och hälsosamt måltidsval! Den är smakrik, men ändå enkel att göra och packad med protein och vitaminer. Ett perfekt val av veckomåltider!

More recipes

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.

Koreanska BBQ Beef Tacos

Koreansk BBQ Beef Tacos är ett spännande sätt att kombinera smakerna från Korea och Mexiko.

Fisk curry

Fiskcurry är en traditionell maträtt som görs genom att tillaga fisk i en sås av kryddor och andra ingredienser.

Avokado Roll Sushi

Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som är populär i många delar av världen.

Curry av gröna bönor

Green Bean Curry är en smakrik indisk rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör.

Wokade nudlar med fläsk och grönsaker

Wokade nudlar med fläsk och grönsaker är en klassisk kinesisk rätt som avnjuts över hela världen.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Morotscurry

Morotscurry är en traditionell indisk maträtt gjord med morötter, kryddor och andra ingredienser som lök, vitlök och ingefära.

Boston Roll Sushi

Boston Roll sushi är en populär sushirulle som är gjord på kokta räkor, sallad och majonnäs.