Home > Recipe >  Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid. Det är ett utmärkt sätt att införliva protein och fibrer i din kost, eftersom den här rätten är fullproppad med båda. Linser och quinoa tillagas med en smakrik blandning av kryddor, lök och tomater, vilket gör det till en smakrik och tillfredsställande maträtt. Tillsatsen av grönsaker och/eller baljväxter till denna maträtt ger ännu mer smak och näring. Lins & Quinoa Curry kommer säkerligen att bli en hit i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dl torra linser
  • 1/2 kopp torr quinoa
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 gul lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk salt, eller efter smak

Directions

  • Step 1
    I en medelstor kastrull, kombinera linser och quinoa med 2 dl vatten. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills linserna och quinoan är genomkokta.
  • Step 2
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, currypulver, gurkmeja och paprika och koka under konstant omrörning i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken, grönsaksbuljongen och saltet. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de kokta linserna och quinoan och koka tills de är genomvärmda, ca 5 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna lins- och quinoacurry är en utsökt, rejäl måltid! Den är full av smak och näring. Quinoan och linserna gör det till en mättande och hälsosam rätt. Jag älskar det och det gör min familj också!
Anonymous
,
Lins & Quinoa Curry är ett utsökt och hälsosamt måltidsval! Den är smakrik, men ändå enkel att göra och packad med protein och vitaminer. Ett perfekt val av veckomåltider!

More recipes

Japanska Ramen nudlar

Japanska Ramen Nudlar är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan.

Asiatisk hackad sallad

Asian Chopped Salad är en smakrik och lätt sallad som är perfekt för en snabb middag eller lunch.

Kryddig thailändsk nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl är en snabb och smakrik rätt som säkert kommer att reta smaklökarna.

Japansk Teriyaki kyckling

Japansk Teriyaki Chicken är en populär rätt från det japanska köket som består av kyckling tillagad i en blandning av sojasås, mirin och socker.

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.

Grönkål och Quinoa Curry

Grönkål och Quinoa Curry är en näringsrik och smakrik vegansk rätt.

Malaysisk röding Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow är en populär rätt som består av platta risnudlar wokade i lätt sojasås med vitlök, chili, räkor, hjärtmusslor, böngroddar och kinesisk korv.

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.