Home > Recipe >  Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid. Det är ett utmärkt sätt att införliva protein och fibrer i din kost, eftersom den här rätten är fullproppad med båda. Linser och quinoa tillagas med en smakrik blandning av kryddor, lök och tomater, vilket gör det till en smakrik och tillfredsställande maträtt. Tillsatsen av grönsaker och/eller baljväxter till denna maträtt ger ännu mer smak och näring. Lins & Quinoa Curry kommer säkerligen att bli en hit i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dl torra linser
  • 1/2 kopp torr quinoa
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 gul lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk salt, eller efter smak

Directions

  • Step 1
    I en medelstor kastrull, kombinera linser och quinoa med 2 dl vatten. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills linserna och quinoan är genomkokta.
  • Step 2
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och stek tills löken mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, currypulver, gurkmeja och paprika och koka under konstant omrörning i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken, grönsaksbuljongen och saltet. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de kokta linserna och quinoan och koka tills de är genomvärmda, ca 5 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna lins- och quinoacurry är en utsökt, rejäl måltid! Den är full av smak och näring. Quinoan och linserna gör det till en mättande och hälsosam rätt. Jag älskar det och det gör min familj också!
Anonymous
,
Lins & Quinoa Curry är ett utsökt och hälsosamt måltidsval! Den är smakrik, men ändå enkel att göra och packad med protein och vitaminer. Ett perfekt val av veckomåltider!

More recipes

Thailändsk mangosallad

Thai mangosallad är en populär rätt i det sydostasiatiska köket.

Vegetarisk Inari Sushi

Vegetarisk Inari Sushi är en typ av sushi som görs med en söt, friterad tofupåse som är fylld med kryddat sushiris.

Söt och sur tofu

Sötsur tofu är en läcker och hälsosam kinesisk rätt, vanligtvis serverad som tillbehör eller huvudrätt.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi är en typ av sushirulle som lindas in och ut.

Curry ris

Curry Rice är en populär tröstmat i Japan.

Vegansk pumpa och linscurry

Vegan pumpa och linscurry är en rejäl och smakrik rätt som säkerligen kommer att glädja alla veganer eller vegetarianer.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice är en läcker och populär traditionell dessert i Thailand.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt som kombinerar smakerna av kryddor, grädde och paneer.