Home > Recipe >  Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & potatiscurry är en populär indisk maträtt som kombinerar blomkål, potatis och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande rätt. Den tillagas vanligtvis med lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Potatisen och blomkålen puttras i en sås gjord på tomater och kryddor, vilket skapar en fyllig och smakrik maträtt. Rätten serveras vanligtvis med ris eller naanbröd, men kan även avnjutas på egen hand. Den här rätten är ett bra sätt att njuta av Indiens smaker på ett enkelt och läckert sätt.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 2 stora potatisar, skalade och skurna i 1/2-tums tärningar
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 2 matskedar olivolja
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt curry, spiskummin, gurkmeja och garam masala och koka tills det doftar, cirka 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, potatis, tärnade tomater och kokosmjölk. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 20 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt ärtorna och smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.

Comments

Anonymous
,
Läcker indisk curry! De kryddiga potatis- och blomkålssmakerna smälter fint med garam masala och krämig kokosmjölk vilket gör denna rätt till en favorit i vårt hem. Älskar det!

More recipes

Vegetarisk Sushi Burrito skål med gurka och mango

Denna vegetariska Sushi Burrito Bowl med gurka och mango är en enkel och hälsosam måltid som säkerligen kommer att reta dina smaklökar.

Lätt aubergine curry

Easy Aubergine Curry är en läcker och smakrik indisk maträtt som är perfekt för hektiska veckokvällar.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.

Malaysiska kyckling satayspett

Malaysiska kycklingsatayspett är en populär sydostasiatisk maträtt som traditionellt består av marinerade kycklingbitar med spett som grillas över kol och serveras med en kryddig jordnötssås.

Kokosgrön curry

Coconut Green Curry är en thailändsk maträtt som kombinerar grön currypasta, kokosmjölk och grönsaker för att skapa en krämig och smakrik måltid.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry är en populär vegetarisk rätt från Indien.

Japansk kyckling Katsu

Japanese Chicken Katsu är en populär japansk maträtt som består av en friterad kycklingkotlett överdragen med Panko-brödsmulor.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry är en rejäl och smakrik rätt som passar perfekt till vilken middag som helst.

Vegansk kikärtscurry

Vegansk kikärtscurry är en smakrik och rejäl vegansk rätt som är perfekt för en middag mitt i veckan.