Home > Recipe >  Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & potatiscurry är en populär indisk maträtt som kombinerar blomkål, potatis och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande rätt. Den tillagas vanligtvis med lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Potatisen och blomkålen puttras i en sås gjord på tomater och kryddor, vilket skapar en fyllig och smakrik maträtt. Rätten serveras vanligtvis med ris eller naanbröd, men kan även avnjutas på egen hand. Den här rätten är ett bra sätt att njuta av Indiens smaker på ett enkelt och läckert sätt.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 2 stora potatisar, skalade och skurna i 1/2-tums tärningar
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 2 matskedar olivolja
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt curry, spiskummin, gurkmeja och garam masala och koka tills det doftar, cirka 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, potatis, tärnade tomater och kokosmjölk. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 20 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt ärtorna och smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.

Comments

Anonymous
,
Läcker indisk curry! De kryddiga potatis- och blomkålssmakerna smälter fint med garam masala och krämig kokosmjölk vilket gör denna rätt till en favorit i vårt hem. Älskar det!

More recipes

Indonesisk Fried Tempeh

Indonesisk Fried Tempeh är en populär vegetarisk rätt i Indonesien.

Malaysiska kyckling satayspett

Malaysiska kycklingsatayspett är en populär sydostasiatisk maträtt som traditionellt består av marinerade kycklingbitar med spett som grillas över kol och serveras med en kryddig jordnötssås.

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli är en utsökt, smakspäckad rätt som är perfekt för en snabb middag på vardagskvällen.

Tamago Sushi

Tamago sushi är en typ av sushirulle gjord med en söt omelett, även känd som tamago, som huvudingrediens.

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i.

Koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi är en populär koreansk rätt som består av marinerad och grillad biff.

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk.

Gurka Maki Sushi

Gurka Maki Sushi är en typ av sushirulle som består av gurka, sushiris och nori (tång) insvept i en rullform.

Krispigt salt och peppar bläckfisk

Krispigt salt och peppar bläckfisk är en klassisk kinesisk rätt som vanligtvis serveras som förrätt.