Home > Recipe >  Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & potatiscurry är en populär indisk maträtt som kombinerar blomkål, potatis och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande rätt. Den tillagas vanligtvis med lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Potatisen och blomkålen puttras i en sås gjord på tomater och kryddor, vilket skapar en fyllig och smakrik maträtt. Rätten serveras vanligtvis med ris eller naanbröd, men kan även avnjutas på egen hand. Den här rätten är ett bra sätt att njuta av Indiens smaker på ett enkelt och läckert sätt.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 2 stora potatisar, skalade och skurna i 1/2-tums tärningar
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 2 matskedar olivolja
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt curry, spiskummin, gurkmeja och garam masala och koka tills det doftar, cirka 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, potatis, tärnade tomater och kokosmjölk. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 20 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt ärtorna och smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.

Comments

Anonymous
,
Läcker indisk curry! De kryddiga potatis- och blomkålssmakerna smälter fint med garam masala och krämig kokosmjölk vilket gör denna rätt till en favorit i vårt hem. Älskar det!

More recipes

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi är en typ av sushi som kombinerar tempura och sushi.

Wokade asiatiska grönsaker

Wokade asiatiska grönsaker är en klassisk rätt som är en stapelvara i många asiatiska kök.

Misosoppa med tofu

Misosoppa med tofu är en traditionell japansk soppa gjord av en blandning av miso (fermenterad sojabönpasta), dashi (en fiskbaserad soppfond) och tofu (sojabönsmassa).

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid.

Morot & Koriander Curry

Morot och koriander Curry är en utsökt vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

Stekt ris i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil är en läcker och unik maträtt som är gjord med en kombination av kokt vitt ris och en mängd olika grönsaker och proteiner.

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter.

Kryddig thailändsk röd curry

Spicy Thai Red Curry är en populär thailändsk maträtt som är gjord av en kombination av röd currypasta, kokosmjölk och olika andra ingredienser.

Vietnamesiska sommarrullar

Vietnamesiska sommarrullar, även känd som Goi Cuon, är en populär rätt i det vietnamesiska köket.