Home > Recipe >  Blomkål och kikärtscurry

Blomkål och kikärtscurry

Blomkåls- och kikärtscurry är en tröstande och smakrik indisk maträtt som är fullspäckad med växtbaserat protein och smak. Denna veganska rätt är gjord med en kombination av kryddor, lök, vitlök och tomatpuré och serveras bäst över basmatiris eller med naanbröd. Den är perfekt för en enkel och hälsosam måltid på vardagen och kommer säkerligen att bli en familjefavorit. Njut av!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1/2 tsk röd paprikaflingor
  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 burk tärnade tomater
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander (för garnering)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, garam masala, gurkmeja, salt, peppar och rödpepparflingor. Koka i 1 minut, rör om ofta, tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, kikärter, tomater och grönsaksbuljong. Rör om för att kombinera och låt blandningen koka upp.
  • Step 4
    Täck pannan och sänk värmen till låg. Sjud i 20-25 minuter, rör om då och då, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 5
    Servera curryn med färsk koriander och en sida av basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Blomkål och kikärtscurry är DELICIOUS - den perfekta balansen mellan smak och krydda! Perfekt för en snabb och enkel mitt i veckan måltid. Ett absolut måste-prova!

More recipes

Indonesiska friterade nudlar

Indonesiska friterade nudlar är en populär rätt i Indonesien som består av wokade nudlar med grönsaker, kött, skaldjur och kryddor.

Indiska Paneer Tikka Masala

Indiska Paneer Tikka Masala är en klassisk rätt från den nordindiska regionen.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord av rå lax, sushiris och nori (tång) wrap.

Biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil är en populär rätt i Korea, ofta serverad som en enrättsmåltid.

Koreanska Kimchi pannkakor

Koreanska Kimchi-pannkakor är salta pannkakor gjorda med en smet av ägg, mjöl och en mängd olika grönsaker, inklusive kimchi.

Vegansk ärt- och potatiscurry

Vegansk ärt- och potatiscurry är en utsökt, växtbaserad rätt som är perfekt för en mysig måltid.

Keema Curry

Keema curry är en populär indisk maträtt gjord av malet kött (vanligtvis lamm eller nötkött), kryddor och andra ingredienser som tomater, lök och vitlök.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry är en traditionell indisk maträtt som blandar en mängd olika kryddor och smaker för att skapa en krämig och smakrik curry.

Vårrullar i vietnamesisk stil

Vårrullar i vietnamesisk stil är en populär mellanmåls- och aptitretare i det vietnamesiska köket.