Home > Recipe >  Blomkål och kikärtscurry

Blomkål och kikärtscurry

Blomkåls- och kikärtscurry är en tröstande och smakrik indisk maträtt som är fullspäckad med växtbaserat protein och smak. Denna veganska rätt är gjord med en kombination av kryddor, lök, vitlök och tomatpuré och serveras bäst över basmatiris eller med naanbröd. Den är perfekt för en enkel och hälsosam måltid på vardagen och kommer säkerligen att bli en familjefavorit. Njut av!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1/2 tsk röd paprikaflingor
  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 burk tärnade tomater
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander (för garnering)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, garam masala, gurkmeja, salt, peppar och rödpepparflingor. Koka i 1 minut, rör om ofta, tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, kikärter, tomater och grönsaksbuljong. Rör om för att kombinera och låt blandningen koka upp.
  • Step 4
    Täck pannan och sänk värmen till låg. Sjud i 20-25 minuter, rör om då och då, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 5
    Servera curryn med färsk koriander och en sida av basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Blomkål och kikärtscurry är DELICIOUS - den perfekta balansen mellan smak och krydda! Perfekt för en snabb och enkel mitt i veckan måltid. Ett absolut måste-prova!

More recipes

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Vegansk Sushi Vårrulle

Vegan sushi vårrullar är en läcker typ av sushi som är veganvänlig och perfekt för dig som vill njuta av den läckra smaken av sushi utan att konsumera några animaliska produkter.

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien.

Laxrulle sushi

Salmon Roll sushi är en klassisk sushirulle gjord med rå lax, ris, nori-tång och andra fyllningar.

Räkor och kikärtscurry

Räkor och kikärtscurry är en utsökt och smakrik indisk rätt.

Sri Lankas curry

Sri Lankas curry är en kryddad rätt av kött eller fisk, tillagad i en rik och smakrik sås.

Vegansk kryddig tonfisk sushirulle

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll är ett veganvänligt alternativ till traditionella sushirullar.

Kokosgrön curry

Coconut Green Curry är en thailändsk maträtt som kombinerar grön currypasta, kokosmjölk och grönsaker för att skapa en krämig och smakrik måltid.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk Fried Cauliflower är en läcker, välsmakande rätt som kombinerar knasigheten av stekt blomkål med de kryddiga, söta smakerna från det koreanska köket.