Home > Recipe >  Blomkål och kikärtscurry

Blomkål och kikärtscurry

Blomkåls- och kikärtscurry är en tröstande och smakrik indisk maträtt som är fullspäckad med växtbaserat protein och smak. Denna veganska rätt är gjord med en kombination av kryddor, lök, vitlök och tomatpuré och serveras bäst över basmatiris eller med naanbröd. Den är perfekt för en enkel och hälsosam måltid på vardagen och kommer säkerligen att bli en familjefavorit. Njut av!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk riven ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1/2 tsk röd paprikaflingor
  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 burk tärnade tomater
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander (för garnering)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, garam masala, gurkmeja, salt, peppar och rödpepparflingor. Koka i 1 minut, rör om ofta, tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, kikärter, tomater och grönsaksbuljong. Rör om för att kombinera och låt blandningen koka upp.
  • Step 4
    Täck pannan och sänk värmen till låg. Sjud i 20-25 minuter, rör om då och då, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 5
    Servera curryn med färsk koriander och en sida av basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Blomkål och kikärtscurry är DELICIOUS - den perfekta balansen mellan smak och krydda! Perfekt för en snabb och enkel mitt i veckan måltid. Ett absolut måste-prova!

More recipes

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Stekt tofu med sötsur sås

Fried Tofu with Sweet & Sour Sauce är en läcker och hälsosam rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Blomkålscurry

Blomkålscurry är en läcker och näringsrik indisk maträtt gjord med kokt blomkål, kryddor och en mängd olika grönsaker.

Vegansk quinoa och kikärtscurry

Vegansk quinoa och kikärtscurry är en utsökt, näringsrik och veganvänlig rätt som är fullspäckad med smak och näring.

Sjöborre Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi är en traditionell sushirätt från Japan.

Vegansk lins- och spenatcurry

Vegansk lins- och spenatcurry är en läcker och nyttig vegansk curry.

Vegansk sushi fylld avokado

Vegansk sushifylld avokado är en utsökt och hälsosam vegansk rätt.

Vegansk Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll är ett utsökt och näringsrikt veganskt alternativ till traditionella fiskbaserade sushirullar.