Home > Recipe >  Kokosgrön curry

Kokosgrön curry

Coconut Green Curry är en thailändsk maträtt som kombinerar grön currypasta, kokosmjölk och grönsaker för att skapa en krämig och smakrik måltid. Den gröna currypastan, vanligtvis gjord med en kombination av grön chili, citrongräs, vitlök, galangal, räkpasta och andra kryddor, ger rätten en kryddig kick. Kokosmjölken ger en krämig och rik smak medan grönsakerna tillför en mängd olika texturer och smaker. Coconut Green Curry serveras vanligtvis med ris och är en populär rätt över hela Thailand.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk kokosolja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, riven eller finhackad
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk svartpeppar

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära och grön currypasta och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner kokosmjölken och grönsaksbuljongen och låt blandningen koka upp. Sjud i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, ärtor, salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
  • Step 5
    Servera över kokt ris eller quinoa och garnera med färsk koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna kokosgröna curry är fantastisk! Smaken är djärv och smakrik, men inte överväldigande. Kokosnöten tillför en krämig och subtil sötma till den kryddiga gröna curryn. Högt rekommenderad!

More recipes

General Tso's Chicken

General Tso’s Chicken är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som består av krispiga, friterade kycklingtärningar överdragna i en söt och kryddig sås.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Tandoori kyckling curry

Tandoori Chicken Curry är en populär indisk maträtt som kombinerar de klassiska smakerna av tandoorikyckling med en smakrik currysås.

Tonfisk Sashimi Sushi

Tonfisk sashimi sushi är en typ av sushi som består av tunna skivor av rå tonfisk som serveras över en bädd av sushi ris.

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien.

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushismaker utan att behöva rulla din egen.

Sushi med ål och gurka

Ål- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle med grillad ål och gurka.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi är en typ av japansk sushirulle gjord på gurka (kappa på japanska).

Fläsk Vindaloo Curry

Pork Vindaloo Curry är en traditionell indisk maträtt som kommer från delstaten Goa.