Home > Recipe >  Ananas Curry

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien. Det är en smakrik, söt och välsmakande blandning av ananas, kryddor och kokosmjölk. Rätten kan serveras som huvudrätt, tillbehör eller till och med som en del av en förrätt. Ananasen ger en unik smak till rätten och kombineras ofta med traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin, koriander och chilipulver. Rätten serveras vanligtvis över vanligt vitt ris och kan garneras med cashewnötter, russin och koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar, eller mer efter smak
  • 1 burk (14,5 ounces) tärnade tomater, avrunna
  • 1 burk (8 ounces) krossad ananas, avrunnen
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter, eller 1 burk (15,5 ounces) kikärter, sköljda och avrunna
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, plus mer för garnering
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och koka, rör om då och då, tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayenne. Koka i 1 minut längre, rör hela tiden.
  • Step 4
    Rör ner tomater och ananas och koka, rör om då och då, i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölk, kikärter och koriander och låt koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Krydda med salt och peppar, efter smak.
  • Step 7
    Garnera med koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna ananascurry är utsökt! De söta och salta smakerna av ananas, kokosmjölk och röd curry skapar en härlig balans. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna ananascurry är fantastisk! Den har en bra balans av smaker och curryn är riktigt krämig. Ananasens sötma ger verkligen en fin touch och gör den till en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Pumpa Curry

Pumpkin Curry är en indisk maträtt som kombinerar sötman hos pumpa med de salta smakerna av currykryddor.

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi är en typ av sushirätt som har sitt ursprung i Japan.

Keema Curry

Keema curry är en populär indisk maträtt gjord av malet kött (vanligtvis lamm eller nötkött), kryddor och andra ingredienser som tomater, lök och vitlök.

Bläckfisk Sashimi

Octopus sashimi är en traditionell japansk delikatess gjord på rå bläckfisk.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi är en klassisk typ av sushi som är gjord på färsk, rå röd snapper och kryddat sushiris.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry är en populär rätt i Thailand som kommer från det muslimska samfundet.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Indiska Dal

Indiska Dal är en typ av baljväxtbaserad maträtt som är populär i södra Asien.