Home > Recipe >  Ananas Curry

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien. Det är en smakrik, söt och välsmakande blandning av ananas, kryddor och kokosmjölk. Rätten kan serveras som huvudrätt, tillbehör eller till och med som en del av en förrätt. Ananasen ger en unik smak till rätten och kombineras ofta med traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin, koriander och chilipulver. Rätten serveras vanligtvis över vanligt vitt ris och kan garneras med cashewnötter, russin och koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar, eller mer efter smak
  • 1 burk (14,5 ounces) tärnade tomater, avrunna
  • 1 burk (8 ounces) krossad ananas, avrunnen
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter, eller 1 burk (15,5 ounces) kikärter, sköljda och avrunna
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, plus mer för garnering
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och koka, rör om då och då, tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayenne. Koka i 1 minut längre, rör hela tiden.
  • Step 4
    Rör ner tomater och ananas och koka, rör om då och då, i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölk, kikärter och koriander och låt koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Krydda med salt och peppar, efter smak.
  • Step 7
    Garnera med koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna ananascurry är utsökt! De söta och salta smakerna av ananas, kokosmjölk och röd curry skapar en härlig balans. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna ananascurry är fantastisk! Den har en bra balans av smaker och curryn är riktigt krämig. Ananasens sötma ger verkligen en fin touch och gör den till en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Blandad grönsakscurry

Blandad grönsakscurry är en smakrik och hälsosam rätt.

Tamago Sushi

Tamago sushi är en typ av sushirulle gjord med en söt omelett, även känd som tamago, som huvudingrediens.

Vegansk blomkål och potatiscurry

Vegansk blomkål och potatiscurry är en utsökt och näringsrik vegansk rätt gjord med tröstande och smakrika kryddor.

Mild indisk curry

Mild indisk curry är en typ av curry som är populär i Indien.

Miso Soup Sushi

Miso Soup Sushi är en japansk restaurang belägen i Tokyo, Japan.

Räkor Nigiri Sushi

Räkor Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med kokta räkor som är ställda ovanpå ett pressat risblock.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi är en typ av sushirulle som lindas in och ut.

Vegetarisk Sushi Sashimi skål

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl är en utsökt och hälsosam japansk maträtt som kombinerar olika grönsaker, ris och andra ingredienser för att skapa en smakrik måltid.

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid.