Home > Recipe >  Ananas Curry

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien. Det är en smakrik, söt och välsmakande blandning av ananas, kryddor och kokosmjölk. Rätten kan serveras som huvudrätt, tillbehör eller till och med som en del av en förrätt. Ananasen ger en unik smak till rätten och kombineras ofta med traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin, koriander och chilipulver. Rätten serveras vanligtvis över vanligt vitt ris och kan garneras med cashewnötter, russin och koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar, eller mer efter smak
  • 1 burk (14,5 ounces) tärnade tomater, avrunna
  • 1 burk (8 ounces) krossad ananas, avrunnen
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter, eller 1 burk (15,5 ounces) kikärter, sköljda och avrunna
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, plus mer för garnering
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och koka, rör om då och då, tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayenne. Koka i 1 minut längre, rör hela tiden.
  • Step 4
    Rör ner tomater och ananas och koka, rör om då och då, i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölk, kikärter och koriander och låt koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Krydda med salt och peppar, efter smak.
  • Step 7
    Garnera med koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna ananascurry är utsökt! De söta och salta smakerna av ananas, kokosmjölk och röd curry skapar en härlig balans. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna ananascurry är fantastisk! Den har en bra balans av smaker och curryn är riktigt krämig. Ananasens sötma ger verkligen en fin touch och gör den till en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetarisk Sushi Burrito skål med gurka och mango

Denna vegetariska Sushi Burrito Bowl med gurka och mango är en enkel och hälsosam måltid som säkerligen kommer att reta dina smaklökar.

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på sötvattenål.

Kinesisk sötsur kyckling

Kinesisk sötsur kyckling är en klassisk kinesisk maträtt som består av kyckling överdragen i en sötsur sås.

Thailändsk kokossoppa

Thai kokosnötssoppa är en populär thailändsk sopprätt som är gjord med en buljong av kokosmjölk, galangal, citrongräs, kaffirlimeblad och chili.

Miso-glaserad aubergine

Miso-Glazed Aubergine är en japansk maträtt som görs genom att marinera aubergine i en söt och salta misobaserad sås.

Thailändsk ananas stekt ris

Thailändsk ananas stekt ris är en populär rätt från Thailand som kombinerar de söta och salta smakerna av ananas med de klassiska smakerna av stekt ris.

Japansk Gyoza

Japansk Gyoza är en typ av klimp som har blivit populär över hela världen.

Vegansk röd linscurry

Vegansk röd linscurry är en utsökt och hälsosam växtbaserad måltid.