Home > Recipe >  Ananas Curry

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien. Det är en smakrik, söt och välsmakande blandning av ananas, kryddor och kokosmjölk. Rätten kan serveras som huvudrätt, tillbehör eller till och med som en del av en förrätt. Ananasen ger en unik smak till rätten och kombineras ofta med traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin, koriander och chilipulver. Rätten serveras vanligtvis över vanligt vitt ris och kan garneras med cashewnötter, russin och koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar, eller mer efter smak
  • 1 burk (14,5 ounces) tärnade tomater, avrunna
  • 1 burk (8 ounces) krossad ananas, avrunnen
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter, eller 1 burk (15,5 ounces) kikärter, sköljda och avrunna
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, plus mer för garnering
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och koka, rör om då och då, tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayenne. Koka i 1 minut längre, rör hela tiden.
  • Step 4
    Rör ner tomater och ananas och koka, rör om då och då, i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölk, kikärter och koriander och låt koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Krydda med salt och peppar, efter smak.
  • Step 7
    Garnera med koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna ananascurry är utsökt! De söta och salta smakerna av ananas, kokosmjölk och röd curry skapar en härlig balans. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna ananascurry är fantastisk! Den har en bra balans av smaker och curryn är riktigt krämig. Ananasens sötma ger verkligen en fin touch och gör den till en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien.

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Enkel misosoppa med tofu

Easy Miso Soup with Tofu är en enkel och smakrik japansk soppa som är perfekt för alla årstider.

Instant Pot Aubergine Curry

Instant Pot Aubergine Curry är en utsökt, lättlagad vegansk maträtt som kombinerar smakerna av indiska kryddor och aubergine.

Malaysiska kyckling satayspett

Malaysiska kycklingsatayspett är en populär sydostasiatisk maträtt som traditionellt består av marinerade kycklingbitar med spett som grillas över kol och serveras med en kryddig jordnötssås.

Kryddig kikärtscurry

Kryddig kikärtscurry är en läcker och kryddig vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

Sjöborre Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi är en traditionell sushirätt från Japan.

Vegetarisk kikärtscurry

Vegetarisk kikärtscurry är en utsökt, smakrik och näringsrik måltid.