Home > Recipe >  Ananas Curry

Ananas Curry

Ananascurry är en populär rätt med ursprung i södra Indien. Det är en smakrik, söt och välsmakande blandning av ananas, kryddor och kokosmjölk. Rätten kan serveras som huvudrätt, tillbehör eller till och med som en del av en förrätt. Ananasen ger en unik smak till rätten och kombineras ofta med traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin, koriander och chilipulver. Rätten serveras vanligtvis över vanligt vitt ris och kan garneras med cashewnötter, russin och koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar, eller mer efter smak
  • 1 burk (14,5 ounces) tärnade tomater, avrunna
  • 1 burk (8 ounces) krossad ananas, avrunnen
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter, eller 1 burk (15,5 ounces) kikärter, sköljda och avrunna
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, plus mer för garnering
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och koka, rör om då och då, tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayenne. Koka i 1 minut längre, rör hela tiden.
  • Step 4
    Rör ner tomater och ananas och koka, rör om då och då, i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölk, kikärter och koriander och låt koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Krydda med salt och peppar, efter smak.
  • Step 7
    Garnera med koriander, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna ananascurry är utsökt! De söta och salta smakerna av ananas, kokosmjölk och röd curry skapar en härlig balans. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna ananascurry är fantastisk! Den har en bra balans av smaker och curryn är riktigt krämig. Ananasens sötma ger verkligen en fin touch och gör den till en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee är en populär singaporeansk rätt som består av nudlar, skaldjur, fläsk och grönsaker wokade i en tjock, mörk sås.

Vegansk spenatcurry

Vegansk spenatcurry är en smakrik och näringsrik vegansk rätt som är lätt att tillaga.

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter.

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor.

Marinerat nötkött i koreansk stil

Marinerad nötkött i koreansk stil är en marinerad nötköttsrätt som är ett populärt koreanskt kök.

Kyckling Tikka Masala Curry

Chicken Tikka Masala är en curry i indisk stil som är populär över hela världen.

Räkor Nigiri Sushi

Räkor Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med kokta räkor som är ställda ovanpå ett pressat risblock.

Japansk kyckling Yakitori

Japansk kyckling Yakitori är en traditionell japansk rätt som består av kyckling med spett som har grillats och penslats med en söt teriyakisås.

Kikärts- och sötpotatiscurry

Kikärts- och sötpotatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en större måltid.