Home > Recipe >  Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor. Det är den perfekta måltiden för en kall vinternatt och kommer säkerligen att värma din mage och själ. Kombinationen av sötpotatis och bönor ger en rejäl måltid som är sprängfylld av smak. Kryddorna ger en subtil kick till rätten, vilket gör den till ett bra sätt att liva upp en måltid. Det är också en enkel måltid att förbereda och kan avnjutas med en sida av ris eller naanbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk garam masala
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 2 stora sötpotatisar, tärnade
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (15 uns) kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 burk (15 uns) röda kidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i 4-5 minuter tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, ingefära, gurkmeja, garam masala, chilipulver och paprika. Fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, sötpotatisen, tärnade tomater, kikärter och röda kidneybönor. Låt blandningen sjuda och koka i 15-20 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner koriandern. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Absolut gott och lätt att göra. Sötpotatisen och bönorna är möra, krämiga och perfekt kryddade! En klar målvakt.

More recipes

Kokos grönsakscurry

Coconut Vegetable Curry är en smakrik och doftande rätt gjord med en mängd olika grönsaker tillagade i en krämig kokosnötsbaserad sås.

Lätt yoghurt curry

Easy Yoghurt Curry är en aromatisk och smakrik rätt som är perfekt för hektiska veckokvällar.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Singapore Laksa

Singapore Laksa är en populär rätt i Singapore och Malaysia.

Pad Thai

Pad Thai är en populär rätt i Thailand, gjord av wokade risnudlar med ägg, tofu och en mängd andra ingredienser som jordnötter, böngroddar och tamarindsås.

Curry Butternut Squash Soppa

Curried Butternut Squash Soup är en krämig, välsmakande och läcker soppa som är en perfekt höstmåltid.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry är en traditionell indisk rätt som görs genom att kombinera köttfärs med kryddor och örter, forma blandningen till köttbullar och sedan sjuda dem i en smakrik currysås.

Vegetabilisk kokos curry

Vegetable Coconut Curry är en klassisk indisk rätt som är både krämig och smakrik.

Lamm och spenat Curry

Lamm- och spenatcurry är en läcker curryrätt i indisk stil som kombinerar ömheten hos lamm med smaken av kryddor och spenat.