Home > Recipe >  Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor. Det är den perfekta måltiden för en kall vinternatt och kommer säkerligen att värma din mage och själ. Kombinationen av sötpotatis och bönor ger en rejäl måltid som är sprängfylld av smak. Kryddorna ger en subtil kick till rätten, vilket gör den till ett bra sätt att liva upp en måltid. Det är också en enkel måltid att förbereda och kan avnjutas med en sida av ris eller naanbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk garam masala
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 2 stora sötpotatisar, tärnade
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (15 uns) kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 burk (15 uns) röda kidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i 4-5 minuter tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, ingefära, gurkmeja, garam masala, chilipulver och paprika. Fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, sötpotatisen, tärnade tomater, kikärter och röda kidneybönor. Låt blandningen sjuda och koka i 15-20 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner koriandern. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Absolut gott och lätt att göra. Sötpotatisen och bönorna är möra, krämiga och perfekt kryddade! En klar målvakt.

More recipes

Indonesiska Gado Gado

Indonesisk Gado Gado är en populär grönsaksrätt som har sitt ursprung i Indonesien.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry är en välsmakande, smakrik maträtt som är perfekt för en kall vinternatt.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Nötkött och Broccolisallat Wraps

Nötkött och broccolisallat Wraps är ett läckert, hälsosamt alternativ till traditionella wraps och smörgåsar.

Kryddigt fläsk i koreansk stil

Kryddigt fläsk i koreansk stil är en populär rätt i det koreanska köket.

Vegansk broccoli och potatiscurry

Vegansk broccoli och potatiscurry är en smakrik och utsökt vegansk curryrätt gjord på broccoli, potatis och en mängd olika kryddor.

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor.

Friterad Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi är en populär japansk maträtt som görs genom att slå in en tunn skiva friterad tofu i nori-tång och sedan rulla ihop den med sushiris och andra valfria ingredienser.