Home > Recipe >  Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor. Det är den perfekta måltiden för en kall vinternatt och kommer säkerligen att värma din mage och själ. Kombinationen av sötpotatis och bönor ger en rejäl måltid som är sprängfylld av smak. Kryddorna ger en subtil kick till rätten, vilket gör den till ett bra sätt att liva upp en måltid. Det är också en enkel måltid att förbereda och kan avnjutas med en sida av ris eller naanbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk garam masala
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 2 stora sötpotatisar, tärnade
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (15 uns) kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 burk (15 uns) röda kidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i 4-5 minuter tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, ingefära, gurkmeja, garam masala, chilipulver och paprika. Fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, sötpotatisen, tärnade tomater, kikärter och röda kidneybönor. Låt blandningen sjuda och koka i 15-20 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner koriandern. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Absolut gott och lätt att göra. Sötpotatisen och bönorna är möra, krämiga och perfekt kryddade! En klar målvakt.

More recipes

Grönsak och Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai är en klassisk thailändsk wokad maträtt.

Koreanskt grillbiff

Koreansk Barbecue Beef är en populär rätt som serveras i koreanska restauranger och hushåll.

Kinesisk sesamkyckling

Kinesisk sesamkyckling är en populär rätt i det kinesiska köket.

Saag Curry

Saag curry är en populär indisk maträtt, gjord med en kombination av kokt spenat, vitlök, ingefära och kryddor.

Malaysiska kyckling satayspett

Malaysiska kycklingsatayspett är en populär sydostasiatisk maträtt som traditionellt består av marinerade kycklingbitar med spett som grillas över kol och serveras med en kryddig jordnötssås.

Vegetarisk Sushi Sashimi skål

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl är en utsökt och hälsosam japansk maträtt som kombinerar olika grönsaker, ris och andra ingredienser för att skapa en smakrik måltid.

Indonesiska Nasi Goreng

Indonesiska Nasi Goreng är en populär rätt i Indonesien och i hela Sydostasien.

Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta är en traditionell maträtt från det uiguriska folket i Xinjiang, Kina.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.