Home > Recipe >  Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor. Det är den perfekta måltiden för en kall vinternatt och kommer säkerligen att värma din mage och själ. Kombinationen av sötpotatis och bönor ger en rejäl måltid som är sprängfylld av smak. Kryddorna ger en subtil kick till rätten, vilket gör den till ett bra sätt att liva upp en måltid. Det är också en enkel måltid att förbereda och kan avnjutas med en sida av ris eller naanbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk garam masala
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 2 stora sötpotatisar, tärnade
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (15 uns) kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 burk (15 uns) röda kidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i 4-5 minuter tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, ingefära, gurkmeja, garam masala, chilipulver och paprika. Fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, sötpotatisen, tärnade tomater, kikärter och röda kidneybönor. Låt blandningen sjuda och koka i 15-20 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner koriandern. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Absolut gott och lätt att göra. Sötpotatisen och bönorna är möra, krämiga och perfekt kryddade! En klar målvakt.

More recipes

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry är en enkel och smakrik rätt som kommer att glädja både vegetarianer och köttätare.

Curry av gröna bönor

Green Bean Curry är en smakrik indisk rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör.

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord på rå tonfisk.

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Lax Avocado Sushi

Laxavocadosushi är en populär typ av sushirulle gjord av rå lax, avokado och sushiris.

Wokade asiatiska grönsaker

Wokade asiatiska grönsaker är en klassisk rätt som är en stapelvara i många asiatiska kök.

Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry är en populär indisk rätt som är både god och hälsosam.

Vegansk grönkål och kokoscurry

Vegansk grönkål och kokoscurry är en smakrik och näringsrik vegansk rätt som är perfekt för en snabb och enkel middag på vardagskvällen.