Home > Recipe >  Grön kokos kyckling curry

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien. Det är en doftande och smakrik curry tillagad med färsk grön chili, curryblad och kokosmjölk. Rätten serveras vanligtvis med ångat vitt ris eller chapati. Värmen från de gröna chilin är balanserad med kokosmjölkens rikedom, vilket gör den till en perfekt kombination av smaker. Den här rätten avnjuts bäst med vänner och familj, eftersom det är ett bra sätt att föra alla samman.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i lagom stora bitar
  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 1 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1/4 kopp färsk hackad korianderblad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingbitarna och låt koka i 5 minuter eller tills de fått lite färg.
  • Step 2
    Tillsätt lök, vitlök och ingefära i stekpannan och koka i 3 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, koriander och cayennepeppar och koka i 2 minuter eller tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över varmt kokt ris.

Comments

Anonymous
,
Denna gröna kokoscurry är en utsökt och exotisk maträtt! Fuktiga kycklinglår tillagas i en smakrik grön currysås tillsammans med kokosmjölk och en hint av lime. Perfekt för en vardagsmiddag. Mums!

More recipes

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetariska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en sushi-måltid.

Tempura grönsaksskål

Tempura Veggie Bowl är en populär japansk maträtt som består av en skål med ångat vitt ris toppat med en mängd olika grönsaker som har blivit lätt smetade och stekta i tempurasmet.

Vietnamesisk Pho Nudelsoppa

Vietnamesisk Pho Noodle Soup är en traditionell vietnamesisk rätt som har blivit en internationell favorit.

Vegansk thailändsk curry

Vegan Thai Curry är en läcker och smakrik maträtt som är gjord med en kombination av kokosmjölk, grönsaker och kryddor.

Koreanska japchae

Koreansk japchae är en traditionell koreansk maträtt gjord med wokade sötpotatisnudlar, grönsaker och kött.

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry är en populär vegetarisk rätt från Indien.

Grillad lax Teriyaki skål

Grillad lax Teriyaki Bowl är en populär asiatisk maträtt gjord på saftig grillad lax och en smakrik teriyakisås.

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry är en populär veganvänlig maträtt med ursprung i Japan.