Home > Recipe >  Grön kokos kyckling curry

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien. Det är en doftande och smakrik curry tillagad med färsk grön chili, curryblad och kokosmjölk. Rätten serveras vanligtvis med ångat vitt ris eller chapati. Värmen från de gröna chilin är balanserad med kokosmjölkens rikedom, vilket gör den till en perfekt kombination av smaker. Den här rätten avnjuts bäst med vänner och familj, eftersom det är ett bra sätt att föra alla samman.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i lagom stora bitar
  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 1 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1/4 kopp färsk hackad korianderblad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingbitarna och låt koka i 5 minuter eller tills de fått lite färg.
  • Step 2
    Tillsätt lök, vitlök och ingefära i stekpannan och koka i 3 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, koriander och cayennepeppar och koka i 2 minuter eller tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över varmt kokt ris.

Comments

Anonymous
,
Denna gröna kokoscurry är en utsökt och exotisk maträtt! Fuktiga kycklinglår tillagas i en smakrik grön currysås tillsammans med kokosmjölk och en hint av lime. Perfekt för en vardagsmiddag. Mums!

More recipes

Grönsaks- och linscurry

Grönsaks- och linscurry är en läcker och hälsosam indisk-inspirerad rätt gjord med en mängd färska grönsaker, linser och aromatiska kryddor.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi är en typ av sushi som har kokta räkor som huvudingrediens.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi är en typ av grillad kötträtt som är populär i det koreanska köket.

Koreansk fläsk Bulgogi

Koreansk fläsk Bulgogi är en populär koreansk rätt som är gjord på marinerat fläsk som är grillat eller wokad.

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushismaker utan att behöva rulla din egen.

Japanska Ramen nudlar

Japanska Ramen Nudlar är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan.

Koreansk stekt kyckling

Korean Fried Chicken, även känd som KFC, är en populär snabbmatsrätt som har sitt ursprung i Sydkorea.

Vegansk Sushi Vårrulle

Vegan sushi vårrullar är en läcker typ av sushi som är veganvänlig och perfekt för dig som vill njuta av den läckra smaken av sushi utan att konsumera några animaliska produkter.

Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry är en smakrik och hälsosam indiskinspirerad rätt.