Home > Recipe >  Grön kokos kyckling curry

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien. Det är en doftande och smakrik curry tillagad med färsk grön chili, curryblad och kokosmjölk. Rätten serveras vanligtvis med ångat vitt ris eller chapati. Värmen från de gröna chilin är balanserad med kokosmjölkens rikedom, vilket gör den till en perfekt kombination av smaker. Den här rätten avnjuts bäst med vänner och familj, eftersom det är ett bra sätt att föra alla samman.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i lagom stora bitar
  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 1 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1/4 kopp färsk hackad korianderblad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingbitarna och låt koka i 5 minuter eller tills de fått lite färg.
  • Step 2
    Tillsätt lök, vitlök och ingefära i stekpannan och koka i 3 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, koriander och cayennepeppar och koka i 2 minuter eller tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över varmt kokt ris.

Comments

Anonymous
,
Denna gröna kokoscurry är en utsökt och exotisk maträtt! Fuktiga kycklinglår tillagas i en smakrik grön currysås tillsammans med kokosmjölk och en hint av lime. Perfekt för en vardagsmiddag. Mums!

More recipes

Indiska Dal

Indiska Dal är en typ av baljväxtbaserad maträtt som är populär i södra Asien.

Indonesisk satay

Indonesisk satay är en populär rätt med grillade och grillade kötträtter, vanligtvis serverad med kryddiga såser.

Woka nötkött och broccoli

Beef and Broccoli Stir-Fry är en klassisk kinesisk-amerikansk rätt som har anpassats av många kulturer runt om i världen.

Satay kycklingspett

Satay kycklingspett är en populär asiatisk gatumaträtt.

Koreansk Bulgogi-burgare

Korean Bulgogi Burger är en klassisk koreansk rätt gjord på marinerat nötkött, tillagad och serverad i en hamburgerbulle.

Bengalisk fiskcurry

Bengali Fish Curry är en populär fiskrätt i det bengaliska köket.

Kokos Curry Nudelsoppa

Coconut Curry Noodle Soup är en läcker och krämig soppa som är både vegansk och glutenfri.

Tikka Masala Curry

Tikka Masala Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en krämig tomatbaserad sås, blandad med kryddor som garam masala, ingefära, vitlök och chili.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi är en typ av sushi som har kokta räkor som huvudingrediens.