Home > Recipe >  Grön kokos kyckling curry

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien. Det är en doftande och smakrik curry tillagad med färsk grön chili, curryblad och kokosmjölk. Rätten serveras vanligtvis med ångat vitt ris eller chapati. Värmen från de gröna chilin är balanserad med kokosmjölkens rikedom, vilket gör den till en perfekt kombination av smaker. Den här rätten avnjuts bäst med vänner och familj, eftersom det är ett bra sätt att föra alla samman.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i lagom stora bitar
  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 1 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1/4 kopp färsk hackad korianderblad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingbitarna och låt koka i 5 minuter eller tills de fått lite färg.
  • Step 2
    Tillsätt lök, vitlök och ingefära i stekpannan och koka i 3 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, koriander och cayennepeppar och koka i 2 minuter eller tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp. Sjud i 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över varmt kokt ris.

Comments

Anonymous
,
Denna gröna kokoscurry är en utsökt och exotisk maträtt! Fuktiga kycklinglår tillagas i en smakrik grön currysås tillsammans med kokosmjölk och en hint av lime. Perfekt för en vardagsmiddag. Mums!

More recipes

Dal Makhani Curry

Dal makhani är en indisk maträtt av hela svarta linser, kidneybönor och grädde.

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker.

Jamaicansk curry kyckling

Jamaican Curry Chicken är en traditionell rätt från den karibiska ön Jamaica.

Indonesiska Nasi Goreng

Indonesiska Nasi Goreng är en populär rätt i Indonesien och i hela Sydostasien.

Blandad grönsakscurry

Blandad grönsakscurry är en smakrik och hälsosam rätt.

Vegansk kikärts- och sötpotatiscurry

Vegansk kikärts- och sötpotatiscurry är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för veganer, vegetarianer och alla som letar efter en smakrik och mättande måltid.

Vegansk Sushi Vårrulle

Vegan sushi vårrullar är en läcker typ av sushi som är veganvänlig och perfekt för dig som vill njuta av den läckra smaken av sushi utan att konsumera några animaliska produkter.

Kokoslinscurry med spenat

Kokoslinscurry med spenat är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och näring.

Mild indisk curry

Mild indisk curry är en typ av curry som är populär i Indien.