Home > Recipe > Saag Curry

Saag Curry

Saag curry är en populär indisk maträtt, gjord med en kombination av kokt spenat, vitlök, ingefära och kryddor. Den serveras vanligtvis med ris eller tunnbröd som chapati, naan eller roti. Rätten tillagas traditionellt på en långsam låga för att få fram smakerna från ingredienserna. Saag curry serveras ofta med en klick krämig yoghurt eller ghee, vilket ger en rikedom till rätten. Det är en hälsosam och utsökt måltid som kan avnjutas till lunch eller middag.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk olja
1 stor lök, tärnad
4 vitlöksklyftor, hackade
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk malen spiskummin
1 tsk mald koriander
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk mald kardemumma
1 tsk salt
1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
1 pund fryst spenat, tinad och pressad torr
1 dl vanlig yoghurt
1/4 kopp tung grädde

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5 minuter.
Step 2

Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, salt och cayennepeppar, om du använder. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
Step 3

Tillsätt spenaten i stekpannan och koka i 10 minuter, rör om då och då, tills spenaten är mjuk.
Step 4

Rör ner yoghurt och grädde. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då, tills såsen är tjock och krämig.

Comments

Anonymous

Saag Curry är en läcker och smakrik curry som är fullproppad med näringsämnen! Hög i protein och fiber, det är en rejäl och hälsosam måltid som säkerligen kommer att glädja alla.