Home > Recipe >  Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid. Det är en populär rätt i många delar av världen och kan göras med eller utan grönsaker. Kycklingen marineras vanligtvis i en blandning av kryddor, såsom gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala och ingefära, innan den tillagas med lök och tomater. Tillsatsen av kokosmjölk hjälper till att skapa en rik, krämig sås som passar perfekt med övriga ingredienser. Servera denna läckra curry över ris eller med ditt favoritbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums kuber
  • 1 tsk salt
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 1/3 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, kanel, cayennepeppar och kardemumma. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt kycklingen och saltet i stekpannan och koka tills kycklingen inte längre är rosa, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och kycklingbuljongen. Sjud tills såsen har tjocknat och kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna och koriandern. Koka i 5 minuter, tills tomaterna är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Det här receptet med kycklingcurry med kokosmjölk är utsökt! Den har en underbar balans av smaker och doftar fantastiskt! Ett absolut måste-prova för curryälskare!

More recipes

Japanska Shabu-Shabu

Japanska Shabu-Shabu är en populär japansk rätt som består av tunt skivat nötkött och grönsaker tillagade i en het gryta med kombu dashi-buljong.

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli är en utsökt, smakspäckad rätt som är perfekt för en snabb middag på vardagskvällen.

Malaysisk kycklingcurry

Malaysisk kycklingcurry är en kryddig och smakrik maträtt som kommer från Malaysia.

Vegansk gurka sushirulle

Vegan Cucumber Sushi Roll är en läcker, växtbaserad sushirulle som är perfekt för dig som letar efter ett hälsosamt och gott veganskt alternativ till traditionell sushi.

Morot & Koriander Curry

Morot och koriander Curry är en utsökt vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi är en populär sushirulle i USA.

Marinerad kyckling i koreansk stil

Marinerad kyckling i koreansk stil är en typ av kycklingrätt som kombinerar en mängd olika smaker för att skapa en utsökt och välsmakande måltid.

Kokosgrön curry

Coconut Green Curry är en thailändsk maträtt som kombinerar grön currypasta, kokosmjölk och grönsaker för att skapa en krämig och smakrik måltid.