Home > Recipe >  Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid. Det är en populär rätt i många delar av världen och kan göras med eller utan grönsaker. Kycklingen marineras vanligtvis i en blandning av kryddor, såsom gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala och ingefära, innan den tillagas med lök och tomater. Tillsatsen av kokosmjölk hjälper till att skapa en rik, krämig sås som passar perfekt med övriga ingredienser. Servera denna läckra curry över ris eller med ditt favoritbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums kuber
  • 1 tsk salt
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 1/3 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, kanel, cayennepeppar och kardemumma. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt kycklingen och saltet i stekpannan och koka tills kycklingen inte längre är rosa, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och kycklingbuljongen. Sjud tills såsen har tjocknat och kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna och koriandern. Koka i 5 minuter, tills tomaterna är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Det här receptet med kycklingcurry med kokosmjölk är utsökt! Den har en underbar balans av smaker och doftar fantastiskt! Ett absolut måste-prova för curryälskare!

More recipes

Bläckfisk Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi är en populär japansk maträtt som består av en skiva rå bläckfisk som serveras ovanpå en liten kulle av vinägerat sushiris.

Rostad morotscurry

Rostad morotscurry är en läcker och hälsosam indisk curryrätt gjord med rostade morötter, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor.

Gurka Maki Sushi

Gurka Maki Sushi är en typ av sushirulle som består av gurka, sushiris och nori (tång) insvept i en rullform.

Koreanskt grillbiff

Koreansk Barbecue Beef är en populär rätt som serveras i koreanska restauranger och hushåll.

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi är en populär sushirulle i USA.

Malaysisk röding Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow är en populär rätt som består av platta risnudlar wokade i lätt sojasås med vitlök, chili, räkor, hjärtmusslor, böngroddar och kinesisk korv.

Bengalisk fiskcurry

Bengali Fish Curry är en populär fiskrätt i det bengaliska köket.

Japanska Ramen nudlar

Japanska Ramen Nudlar är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan.

Indiska Samosas

Indiska samosas är en typ av salta bakverk som kommer från den indiska subkontinenten.