Home > Recipe >  Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid. Det är en populär rätt i många delar av världen och kan göras med eller utan grönsaker. Kycklingen marineras vanligtvis i en blandning av kryddor, såsom gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala och ingefära, innan den tillagas med lök och tomater. Tillsatsen av kokosmjölk hjälper till att skapa en rik, krämig sås som passar perfekt med övriga ingredienser. Servera denna läckra curry över ris eller med ditt favoritbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums kuber
  • 1 tsk salt
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 1/3 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, kanel, cayennepeppar och kardemumma. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt kycklingen och saltet i stekpannan och koka tills kycklingen inte längre är rosa, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och kycklingbuljongen. Sjud tills såsen har tjocknat och kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna och koriandern. Koka i 5 minuter, tills tomaterna är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Det här receptet med kycklingcurry med kokosmjölk är utsökt! Den har en underbar balans av smaker och doftar fantastiskt! Ett absolut måste-prova för curryälskare!

More recipes

Malaysisk Laksa nudelsoppa

Malaysian Laksa Noodle Soup är en smakrik och kryddig nudelsoppa från Malaysia.

Vegetarisk Sushi skål med kål och morötter

Vegetariska sushiskålar med kål och morötter är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushis smaker utan fisken.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi är en kreativ sushirulle som är gjord med en kombination av ingredienser.

Kokoslinscurry med spenat

Kokoslinscurry med spenat är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och näring.

Dal Makhani Curry

Dal makhani är en indisk maträtt av hela svarta linser, kidneybönor och grädde.

Kokos kikärtscurry

Coconut Chickpea Curry är en smakrik, veganvänlig rätt som är enkel att göra och full av näringsämnen.

Söt och sur tofu

Sötsur tofu är en läcker och hälsosam kinesisk rätt, vanligtvis serverad som tillbehör eller huvudrätt.

Thailändsk basilikabiff

Thai Basil Beef är en populär rätt i det thailändska köket.

Woka kyckling och broccoli

Stir-Fry kyckling och broccoli är en klassisk kinesisk rätt som är både god och enkel att göra.