Home > Recipe >  Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid. Det är en populär rätt i många delar av världen och kan göras med eller utan grönsaker. Kycklingen marineras vanligtvis i en blandning av kryddor, såsom gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala och ingefära, innan den tillagas med lök och tomater. Tillsatsen av kokosmjölk hjälper till att skapa en rik, krämig sås som passar perfekt med övriga ingredienser. Servera denna läckra curry över ris eller med ditt favoritbröd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums kuber
  • 1 tsk salt
  • 1 (14 ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 1/3 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, kanel, cayennepeppar och kardemumma. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt kycklingen och saltet i stekpannan och koka tills kycklingen inte längre är rosa, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och kycklingbuljongen. Sjud tills såsen har tjocknat och kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna och koriandern. Koka i 5 minuter, tills tomaterna är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Det här receptet med kycklingcurry med kokosmjölk är utsökt! Den har en underbar balans av smaker och doftar fantastiskt! Ett absolut måste-prova för curryälskare!

More recipes

Kyckling och ris i vietnamesisk stil

Kyckling och ris i vietnamesisk stil är en traditionell maträtt som är populär bland många kulturer.

Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry är en utsökt och smakrik rätt som är perfekt för både vegetarianer och köttätare.

Koreansk stekt kyckling

Korean Fried Chicken, även känd som KFC, är en populär snabbmatsrätt som har sitt ursprung i Sydkorea.

Kinesiskt stekt ris

Kinesiskt stekt ris är en populär rätt i det kinesiska köket.

Kimchi Fried Rice

Kimchi stekt ris är en populär koreansk maträtt gjord på ångat ris, kimchi och andra ingredienser som tärnade grönsaker, kött och ägg.

Vegansk kikärts- och grönkålkokoscurry

Vegan Chickpea and Kale Coconut Curry är en vegansk curryrätt som är full av smak och näring.

Malaysiska kyckling satayspett

Malaysiska kycklingsatayspett är en populär sydostasiatisk maträtt som traditionellt består av marinerade kycklingbitar med spett som grillas över kol och serveras med en kryddig jordnötssås.

Vegetarisk Sushi Bowl med Edamame och morötter

Vegetariska sushiskålar är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan att använda fisk.

Asiatiskt nötkött och broccoli

Asian Beef & Broccoli är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som är gjord på nötkött, broccoli och en smakrik sås.