Home > Recipe >  Grönsaks Jalfrezi Curry

Grönsaks Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry är en populär indisk maträtt gjord med en kombination av grönsaker, kryddor och örter. Det är en kryddig rätt som ofta serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Denna vegetariska rätt är full av smak, vilket gör den till en favorit bland vegetarianer och köttätare. Grönsakerna tillagas i en kryddig tomatbaserad sås och serveras vanligtvis med ris eller naanbröd. Rätten brukar garneras med färsk koriander och serveras varm.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 (1-tums) bit ingefära, riven
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kryddnejlika
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 2 koppar tärnade färska eller frysta grönsaker (som potatis, morötter, paprika, blomkål eller gröna bönor)
  • 1 dl kokta kikärter
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, garam masala, koriander, gurkmeja, chilipulver, kardemumma, kryddnejlika och kanel. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Rör ner tomater, grönsaker, kikärter och koriander. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
  • Step 4
    Smaka av med salt, efter smak. Servera varm med kokt ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna grönsaks-jalfrezi-curry är helt utsökt! Den har precis rätt mängd kryddor och grönsakerna tillagas till perfektion. Högt rekommenderad!

More recipes

Tonfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på tonfisk och ris.

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegan Sushi Nori Wraps är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan att behöva äta fisk eller andra animaliska produkter.

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry.

Vegetariska sushirullar med mango

Vegetariska sushirullar med mango är ett utsökt och hälsosamt måltidsalternativ.

Sesam-Ingefärskyckling

Sesam-Ingefärskyckling är en smakrik och lättlagad kinesisk maträtt.

Vegetarisk Inari Sushi

Vegetarisk Inari Sushi är en typ av sushi som görs med en söt, friterad tofupåse som är fylld med kryddat sushiris.

Wokat fläsk och broccoli

Wokat fläsk och broccoli är en enkel och läcker rätt som är perfekt för hektiska vardagskvällar.

Malaysiska Nasi Lemak

Malaysiska Nasi Lemak är en traditionell malaysisk rätt som består av doftande ris kokt i kokosmjölk, serverad med en mängd olika tillbehör som stekt ansjovis, jordnötter, hårdkokta ägg, gurkskivor och en kryddig-söt chilipasta.

Dal Makhani Curry

Dal makhani är en indisk maträtt av hela svarta linser, kidneybönor och grädde.