Home > Recipe >  Grönsaks Jalfrezi Curry

Grönsaks Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry är en populär indisk maträtt gjord med en kombination av grönsaker, kryddor och örter. Det är en kryddig rätt som ofta serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Denna vegetariska rätt är full av smak, vilket gör den till en favorit bland vegetarianer och köttätare. Grönsakerna tillagas i en kryddig tomatbaserad sås och serveras vanligtvis med ris eller naanbröd. Rätten brukar garneras med färsk koriander och serveras varm.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 (1-tums) bit ingefära, riven
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kryddnejlika
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 2 koppar tärnade färska eller frysta grönsaker (som potatis, morötter, paprika, blomkål eller gröna bönor)
  • 1 dl kokta kikärter
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, garam masala, koriander, gurkmeja, chilipulver, kardemumma, kryddnejlika och kanel. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Rör ner tomater, grönsaker, kikärter och koriander. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
  • Step 4
    Smaka av med salt, efter smak. Servera varm med kokt ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna grönsaks-jalfrezi-curry är helt utsökt! Den har precis rätt mängd kryddor och grönsakerna tillagas till perfektion. Högt rekommenderad!

More recipes

Kambodjansk fisk Amok

Kambodjansk fisk Amok är en populär traditionell maträtt i Kambodja, gjord på fisk, kokosmjölk och kryddor.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Indisk kyckling Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi är en populär och smakrik indisk maträtt gjord med kyckling, grönsaker och en kryddig masalasås.

Vegansk lins och potatiscurry

Vegansk lins- och potatiscurry är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för alla tider på året.

Sommarrullar i vietnamesisk stil

Sommarrullar i vietnamesisk stil är en lätt och uppfriskande rätt som är perfekt för varma sommardagar.

Teriyaki Tofu skål

Teriyaki Tofu Bowl är en utsökt och hälsosam måltid som kombinerar välsmakande teriyakisås med krispig panstekt tofu.

Vietnamesisk Pho-soppa

Vietnamesisk Pho Soup är en traditionell vietnamesisk soppa gjord med en mängd olika örter och kryddor, såväl som antingen nötkött eller kyckling.

Kokoslinscurry

Coconut Lentil Curry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Vegetabilisk kokos curry

Vegetable Coconut Curry är en klassisk indisk rätt som är både krämig och smakrik.