Home > Recipe >  Grönsaks Jalfrezi Curry

Grönsaks Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry är en populär indisk maträtt gjord med en kombination av grönsaker, kryddor och örter. Det är en kryddig rätt som ofta serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Denna vegetariska rätt är full av smak, vilket gör den till en favorit bland vegetarianer och köttätare. Grönsakerna tillagas i en kryddig tomatbaserad sås och serveras vanligtvis med ris eller naanbröd. Rätten brukar garneras med färsk koriander och serveras varm.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 (1-tums) bit ingefära, riven
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kryddnejlika
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 2 koppar tärnade färska eller frysta grönsaker (som potatis, morötter, paprika, blomkål eller gröna bönor)
  • 1 dl kokta kikärter
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, garam masala, koriander, gurkmeja, chilipulver, kardemumma, kryddnejlika och kanel. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Rör ner tomater, grönsaker, kikärter och koriander. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
  • Step 4
    Smaka av med salt, efter smak. Servera varm med kokt ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna grönsaks-jalfrezi-curry är helt utsökt! Den har precis rätt mängd kryddor och grönsakerna tillagas till perfektion. Högt rekommenderad!

More recipes

Jamaicansk curry kyckling

Jamaican Curry Chicken är en traditionell rätt från den karibiska ön Jamaica.

Vegansk Sushi Burrito med gurka och rädisa

Veganska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en unik twist på sushi.

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.

Thai grön papayasallad

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thailändska, är en traditionell sydostasiatisk maträtt gjord av omogen papaya, fisksås, limejuice, chilipeppar, vitlök och ibland andra ingredienser som jordnötter, tomater och räkor.

Vietnamesisk Pho Nudelsoppa

Vietnamesisk Pho Noodle Soup är en traditionell vietnamesisk rätt som har blivit en internationell favorit.

Miso Soup Sushi

Miso Soup Sushi är en japansk restaurang belägen i Tokyo, Japan.

Vegansk kikärts- och spenatcurry

Vegansk kikärts- och spenatcurry är ett enkelt och gott veganskt curryrecept som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi är en typ av sushirulle som är populär i Japan.

Misusoppa

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord av en lager som kallas "dashi" och misopasta.