Home > Recipe >  Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry är en utsökt och smakrik rätt som är perfekt för både vegetarianer och köttätare. Denna maträtt har alla smaker av en traditionell indisk curry, men med en unik twist. Denna maträtt är gjord med rostad blomkål, lök, vitlök och kryddor som spiskummin, gurkmeja och chilipulver. Blomkålen rostas tills den får en lätt krispig konsistens och kombineras sedan med en rik och krämig currysås. Currysåsen är gjord av tomater, yoghurt och kokosmjölk, som ger den perfekta balansen av smaker. Servera denna curry över ångat ris eller med naan för en smakrik och mättande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 medelstort blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderfrön
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 burk tärnade tomater
  • 1 burk helfet kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Värm ugnen till 425°F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Step 2
    Lägg blomkålsbuketterna på plåten och ringla över olivolja. Strö över salt och peppar och rör om.
  • Step 3
    Rosta i 20-25 minuter, rör om en gång halvvägs, eller tills blomkålen är gyllenbrun och mör.
  • Step 4
    Värm under tiden en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskummin och korianderfröna och rosta i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 5
    Tillsätt löken och koka i 3-4 minuter, tills den mjuknat. Rör ner vitlök, ingefära, garam masala, gurkmeja och cayennepeppar och koka i 1 minut till.
  • Step 6
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken och grönsaksbuljongen. Sjud i 10 minuter.
  • Step 7
    Rör ner den rostade blomkålen och låt koka i ytterligare 5 minuter tills den är genomvärmd.
  • Step 8
    Garnera med färsk koriander och servera.

Comments

Anonymous
,
Denna rostade blomkålscurry är så läcker! Curryn är krämig och smakrik, och den rostade blomkålen ger en fin crunch. Högt rekommenderad!

More recipes

Stekt ris i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil är en läcker och unik maträtt som är gjord med en kombination av kokt vitt ris och en mängd olika grönsaker och proteiner.

Miso Soup Sushi

Miso Soup Sushi är en japansk restaurang belägen i Tokyo, Japan.

Teriyaki kyckling och grönsaker

Teriyaki Chicken and Vegetables är en utsökt och lättlagad måltid som kombinerar den söta och salta smaken av teriyaki med den tillfredsställande crunchen av grönsaker.

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Okra Curry

Okra Curry är en kryddig, välsmakande rätt som har sitt ursprung i Indien.

Kryddig thailändsk nudelsoppa

Kryddig thailändsk nudelsoppa är en traditionell thailändsk maträtt som kombinerar smakerna från det äkta thailändska köket med de salta och kryddiga smakerna av chilipeppar.

Vegetabilisk Pad Thai

Vegetable Pad Thai är en thailändsk nudelrätt som görs med wokade risnudlar och en mängd olika grönsaker.

Kinesiskt BBQ fläsk

Kinesiskt BBQ-fläsk, även känd som Char Siu, är en populär kantonesisk maträtt gjord av marinerat fläsk som rostas eller grillas över öppen låga.

Vegetarisk spenat och kikärtscurry

Vegetarisk spenat och kikärtscurry är en utsökt, hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.