Home > Recipe >  Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry är en utsökt och smakrik rätt som är perfekt för både vegetarianer och köttätare. Denna maträtt har alla smaker av en traditionell indisk curry, men med en unik twist. Denna maträtt är gjord med rostad blomkål, lök, vitlök och kryddor som spiskummin, gurkmeja och chilipulver. Blomkålen rostas tills den får en lätt krispig konsistens och kombineras sedan med en rik och krämig currysås. Currysåsen är gjord av tomater, yoghurt och kokosmjölk, som ger den perfekta balansen av smaker. Servera denna curry över ångat ris eller med naan för en smakrik och mättande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 medelstort blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderfrön
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 burk tärnade tomater
  • 1 burk helfet kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Värm ugnen till 425°F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Step 2
    Lägg blomkålsbuketterna på plåten och ringla över olivolja. Strö över salt och peppar och rör om.
  • Step 3
    Rosta i 20-25 minuter, rör om en gång halvvägs, eller tills blomkålen är gyllenbrun och mör.
  • Step 4
    Värm under tiden en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskummin och korianderfröna och rosta i 1-2 minuter tills det doftar.
  • Step 5
    Tillsätt löken och koka i 3-4 minuter, tills den mjuknat. Rör ner vitlök, ingefära, garam masala, gurkmeja och cayennepeppar och koka i 1 minut till.
  • Step 6
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken och grönsaksbuljongen. Sjud i 10 minuter.
  • Step 7
    Rör ner den rostade blomkålen och låt koka i ytterligare 5 minuter tills den är genomvärmd.
  • Step 8
    Garnera med färsk koriander och servera.

Comments

Anonymous
,
Denna rostade blomkålscurry är så läcker! Curryn är krämig och smakrik, och den rostade blomkålen ger en fin crunch. Högt rekommenderad!

More recipes

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi är en typ av sushi som har kokta räkor som huvudingrediens.

Vegansk kikärts- och spenatcurry

Vegansk kikärts- och spenatcurry är ett enkelt och gott veganskt curryrecept som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Grillad grönsakscurry

Rostad grönsakscurry är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar en mängd olika rostade grönsaker med en doftande och milt kryddad currysås.

Miso-glaserad aubergine

Miso-Glazed Aubergine är en japansk maträtt som görs genom att marinera aubergine i en söt och salta misobaserad sås.

Curry ris

Curry Rice är en populär tröstmat i Japan.

Lamm Curry

Lammcurry är en rejäl och smakrik maträtt gjord på lamm, en mängd olika kryddor och andra ingredienser som ingefära, vitlök, lök och tomater.

Kokos Curry Nudelsoppa

Coconut Curry Noodle Soup är en läcker och krämig soppa som är både vegansk och glutenfri.

Kryddig thailändsk nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl är en snabb och smakrik rätt som säkert kommer att reta smaklökarna.