Home > Recipe >  Morot & Koriander Curry

Morot & Koriander Curry

Morot och koriander Curry är en utsökt vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak. Den serveras ofta som huvudrätt med ris eller som tillbehör till andra indiska rätter. Denna curry är gjord med nyriven morötter, lök, vitlök, ingefära, koriander, garam masala, gurkmeja och andra kryddor. Tillsatsen av kokosmjölk gör curryn krämig och smakrik. Den här rätten är utmärkt för dig som försöker minska sin köttkonsumtion eller för dig som letar efter en utsökt vegansk maträtt.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 lökar, tärnade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk ingefära, riven
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 2 stora morötter, tärnade
  • 1/2 dl grönsaksfond
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 1 burk (14 oz) kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner garam masala, spiskummin, koriander och gurkmeja och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt morötter, grönsaksbuljong och koriander och låt koka upp. Sjud i 10 minuter, tills morötterna är mjuka.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölken och låt sjuda i ytterligare 5 minuter tills såsen har tjocknat.

Comments

Anonymous
,
Denna morots- och koriandercurry är utsökt! Den perfekta balansen mellan söta och salta smaker, den är enkel att göra och är full av näring! Rekommenderas starkt!

More recipes

Thai röd curry kyckling

Thai Red Curry Chicken är en populär rätt i Thailand och runt om i världen.

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi är en typ av sushi som använder ålen känd som anago som huvudingrediens.

Yakitori kycklingspett

Chicken Yakitori Grillspett är ett populärt japanskt mellanmål gjord av kycklingbitar, grönsaker och andra ingredienser som träs på ett spett och sedan grillas.

Vegansk curriedtofu och grönkål

Vegansk curried tofu och grönkål är en näringsrik maträtt som kombinerar smakerna från det traditionella indiska köket med en vegansk twist.

Kinesisk Five Spice Tofu

Kinesisk Five Spice Tofu är en älskad rätt i det kinesiska köket.

Koreansk Kimchi-soppa

Koreansk Kimchi Soup är en traditionell koreansk maträtt gjord av fermenterad kål, rädisa och andra grönsaker.

Vegetabilisk Pad Thai

Vegetable Pad Thai är en thailändsk nudelrätt som görs med wokade risnudlar och en mängd olika grönsaker.

Kinesiskt nötkött och broccoli

Kinesiskt nötkött och broccoli är en populär rätt i det kinesiska köket.