Home > Recipe >  Morot & Koriander Curry

Morot & Koriander Curry

Morot och koriander Curry är en utsökt vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak. Den serveras ofta som huvudrätt med ris eller som tillbehör till andra indiska rätter. Denna curry är gjord med nyriven morötter, lök, vitlök, ingefära, koriander, garam masala, gurkmeja och andra kryddor. Tillsatsen av kokosmjölk gör curryn krämig och smakrik. Den här rätten är utmärkt för dig som försöker minska sin köttkonsumtion eller för dig som letar efter en utsökt vegansk maträtt.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 lökar, tärnade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk ingefära, riven
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 2 stora morötter, tärnade
  • 1/2 dl grönsaksfond
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 1 burk (14 oz) kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner garam masala, spiskummin, koriander och gurkmeja och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt morötter, grönsaksbuljong och koriander och låt koka upp. Sjud i 10 minuter, tills morötterna är mjuka.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölken och låt sjuda i ytterligare 5 minuter tills såsen har tjocknat.

Comments

Anonymous
,
Denna morots- och koriandercurry är utsökt! Den perfekta balansen mellan söta och salta smaker, den är enkel att göra och är full av näring! Rekommenderas starkt!

More recipes

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Wokade grönsaker

Wokade grönsaker är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter.

Japanska Shabu-Shabu

Japanska Shabu-Shabu är en populär japansk rätt som består av tunt skivat nötkött och grönsaker tillagade i en het gryta med kombu dashi-buljong.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås.

Thailändsk kokossoppa

Thai kokosnötssoppa är en populär thailändsk sopprätt som är gjord med en buljong av kokosmjölk, galangal, citrongräs, kaffirlimeblad och chili.

Malaysiska Roti Canai

Malaysiska Roti Canai är en typ av tunnbröd som är populär i Malaysia och Singapore.

Stekt tofu med sötsur sås

Fried Tofu with Sweet & Sour Sauce är en läcker och hälsosam rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Saag Curry

Saag curry är en populär indisk maträtt, gjord med en kombination av kokt spenat, vitlök, ingefära och kryddor.